< 【題號341到題號360亂數取20題測驗】-學科(21500)餐飲服務丙級題庫830題 >
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| ( | ) | 1. | 下列何者非釀造酒？(1)香檳 (2)啤酒 (3)蘭姆酒 (4)紹興酒 | ||
| ( | ) | 2. | 龍舌蘭酒（Tequila）最好的產地在(1)祕魯 (2)牙買加 (3)巴西 (4)墨西哥 | ||
| ( | ) | 3. | 下列何者不適合做為餐前酒？(1)Scotch Whisky (2)Campari (3)Vermouth (4)Sparkling Wine | ||
| ( | ) | 4. | 一般雞尾酒會所使用的馬丁尼杯是下列哪一種？ (1)" | ||
| ( | ) | 5. | 啤酒被稱為(1)人體汽油 (2)酒中之王 (3)液體麵包 (4)生命泉源 | ||
| ( | ) | 6. | 下列哪一種酒，裝瓶後仍繼續熟成？(1)威士忌 (2)白蘭地 (3)葡萄酒 (4)伏特加 | ||
| ( | ) | 7. | 台灣的「米酒頭」是以(1)甘蔗 (2)米 (3)大麥 為原料製成的 (4)葡萄 | ||
| ( | ) | 8. | 下列何者不是常見雞尾酒會使用的裝飾物？(1)紅心橄欖 (2)萊姆 (3)櫻桃 (4)蓮霧 | ||
| ( | ) | 9. | 同時喝多種葡萄酒時，必須(1)先喝甜的，再喝不甜的 (2)先喝白酒，再喝紅酒 (3)先喝陳年的酒，再喝年份較少 的酒 (4)先喝酒精濃度高的酒，再喝酒精濃度低的酒 | ||
| ( | ) | 10. | 台灣的花雕酒係屬於(1)蒸餾酒 (2)混合酒 (3)釀造酒 (4)再製酒 | ||
| ( | ) | 11. | 下列何者有「鑽石酒」之稱？(1)Rum (2)Vodka (3)Tequila (4)Gin |