<   【題號541到題號560亂數取20題測驗】-學科(21500)餐飲服務丙級題庫830題   >

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( )1. 填寫員工個人資料應(1)可寫假生日 (2)將家人資料隱瞞 (3)據實登記 (4)可將過去工作經驗選擇部份登記
( )2. 餐飲業是屬於哪一種行業?(1)救難事業 (2)觀光業 (3)製造業 (4)服務業
( )3. 員工吸菸(1)員工廁所內 (2)在餐廳內 (3)在員工餐廳內 (4)只可以在公司規定之特定吸菸區域
( )4. 因疏忽而造成員工制服損壞或遺失(1)不須賠償 (2)公司有賺錢就不用賠 (3)與主管分擔 (4)依公司規定賠償
( )5. 餐飲從業人員應遵守衛生法規之要求,下列何者不合乎衛生規定?(1)工作時應穿戴整齊之工作衣帽 (2)每年主動 健康檢查乙次 (3)與食品直接接觸之工作,只要常洗手,可留指甲、戴戒指 (4)工作前應用清潔劑洗淨手部
( )6. 上班遲到,若遇見主管時應(1)偷偷摸摸的溜進 辦公室 (2)裝做沒看見 (3)打招呼後,趕緊離開 (4)主動向主管說明遲到原因
( )7. 政府為規定勞動條件最低標準,保障勞工權益,加強勞雇關係而制定的法律是(1)就業服 務法 (2)勞工保險條例 (3)工會法 (4)勞動基準法
( )8. 政府為防止職業災害,保障勞工安全與健康而制定之法律是(1)勞動基準法 (2)職業安全衛生法 (3)勞工保險條例 (4) 勞資爭議處理法
( )9. 員工無法上班時,應該(1)不請假也不通知工作單位 (2)主動與主管請假 (3)編造理由,強行請假 (4)裝做沒事
( )10. 上班工作中如有朋友來訪時(1)向主管報備核可 (2)坐下來一起用餐 (3)請廚房做幾道菜招待 (4)藉口開溜一下
( )11. 客人突然暈倒在餐廳時,應該如何處理?(1)讓客人自行處理 (2)現場工作人員立即急救 (3)不要處理以免有麻煩 (4)立即報請主管處理
( )12. 勞資關係是指雇主與員工之間的(1)權利義務 (2)分工合作 (3)利益分配 關係 (4)工作配合
( )13. 餐飲從業人員應多久做一次 A 型肝炎檢查?(1)1 年 (2)2 年 (3)3 年 (4)半年
( )14. 聯合同一職業之工人所組織者為(1)職業工會 (2)職業公會 (3)聯合工會 (4)聯合公會
( )15. 勞工發現事業單位違反勞動基準法及其他勞工法令規定時,得向主管機關申訴,所稱「主管機關」在中央為(1)行政院訴願委員會 (2)勞動部 (3) 內政部 (4)法務部
( )16. 現行之勞動基準法規定,勞工每日正常工作時間不得超過八小時,每週工作總時數不得超過(1)四十二小時 (2)四 十小時 (3)八十二小時 (4)八十四小時
( )17. 員工在工作場所發生重大意外災害時,應(1)報告主管並送醫處理 (2)到人事室休息 (3)自行處理 (4)下班後再處理
( )18. 依我國餐具衛生標準規定,下列何者微生物應為陰性?(1)礦物質 (2)維生素 (3)蛋白質 (4)澱粉
( )19. 勞資關係法規是規範哪兩者之間的關係?(1)雇主與勞工 (2)工會與勞工 (3)政府與勞工 (4)工會與政府
( )20. 個人服裝儀容應(1)符合時尚潮流 (2)依自己喜好 (3)整齊清潔,符合公司規定 (4)穿公司制服即可

解答:
001.【3】002.【4】003.【4】004.【4】005.【3】006.【4】007.【4】008.【2】009.【2】010.【1】
011.【4】012.【1】013.【1】014.【1】015.【2】016.【2】017.【1】018.【4】019.【1】020.【3】

詳解: