< 【題號541到題號560亂數取20題測驗】-學科(21500)餐飲服務丙級題庫830題 >
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| ( | ) | 1. | 餐飲從業人員應遵守衛生法規之要求，下列何者不合乎衛生規定？(1)與食品直接接觸之工作，只要常洗手，可留指甲、戴戒指 (2)工作前應用清潔劑洗淨手部 (3)工作時應穿戴整齊之工作衣帽 (4)每年主動 健康檢查乙次 | ||
| ( | ) | 2. | 政府為規定勞動條件最低標準，保障勞工權益，加強勞雇關係而制定的法律是(1)勞工保險條例 (2)工會法 (3)勞動基準法 (4)就業服 務法 | ||
| ( | ) | 3. | 員工無法上班時，應該(1)主動與主管請假 (2)編造理由，強行請假 (3)裝做沒事 (4)不請假也不通知工作單位 | ||
| ( | ) | 4. | 填寫員工個人資料應(1)可寫假生日 (2)將家人資料隱瞞 (3)據實登記 (4)可將過去工作經驗選擇部份登記 | ||
| ( | ) | 5. | 餐飲從業人員應多久做一次 A 型肝炎檢查？(1)2 年 (2)3 年 (3)半年 (4)1 年 | ||
| ( | ) | 6. | 員工吸菸(1)在餐廳內 (2)在員工餐廳內 (3)只可以在公司規定之特定吸菸區域 (4)員工廁所內 | ||
| ( | ) | 7. | 上班工作中如有朋友來訪時(1)向主管報備核可 (2)坐下來一起用餐 (3)請廚房做幾道菜招待 (4)藉口開溜一下 | ||
| ( | ) | 8. | 員工在工作場所發生重大意外災害時，應(1)到人事室休息 (2)自行處理 (3)下班後再處理 (4)報告主管並送醫處理 | ||
| ( | ) | 9. | 勞工發現事業單位違反勞動基準法及其他勞工法令規定時，得向主管機關申訴，所稱「主管機關」在中央為(1)法務部 (2)行政院訴願委員會 (3)勞動部 (4) 內政部 | ||
| ( | ) | 10. | 餐飲業是屬於哪一種行業？(1)觀光業 (2)製造業 (3)服務業 (4)救難事業 | ||
| ( | ) | 11. | 個人服裝儀容應(1)穿公司制服即可 (2)符合時尚潮流 (3)依自己喜好 (4)整齊清潔，符合公司規定 | ||
| ( | ) | 12. | 勞資關係法規是規範哪兩者之間的關係？(1)政府與勞工 (2)工會與政府 (3)雇主與勞工 (4)工會與勞工 | ||
| ( | ) | 13. | 聯合同一職業之工人所組織者為(1)聯合工會 (2)聯合公會 (3)職業工會 (4)職業公會 | ||
| ( | ) | 14. | 客人突然暈倒在餐廳時，應該如何處理？(1)不要處理以免有麻煩 (2)立即報請主管處理 (3)讓客人自行處理 (4)現場工作人員立即急救 | ||
| ( | ) | 15. | 因疏忽而造成員工制服損壞或遺失(1)公司有賺錢就不用賠 (2)與主管分擔 (3)依公司規定賠償 (4)不須賠償 | ||
| ( | ) | 16. | 勞資關係是指雇主與員工之間的(1)工作配合 (2)權利義務 (3)分工合作 (4)利益分配 關係 | ||
| ( | ) | 17. | 依我國餐具衛生標準規定，下列何者微生物應為陰性？(1)維生素 (2)蛋白質 (3)澱粉 (4)礦物質 | ||
| ( | ) | 18. | 政府為防止職業災害，保障勞工安全與健康而制定之法律是(1) 勞資爭議處理法 (2)勞動基準法 (3)職業安全衛生法 (4)勞工保險條例 | ||
| ( | ) | 19. | 現行之勞動基準法規定，勞工每日正常工作時間不得超過八小時，每週工作總時數不得超過(1)四 十小時 (2)八十二小時 (3)八十四小時 (4)四十二小時 | ||
| ( | ) | 20. | 上班遲到，若遇見主管時應(1)主動向主管說明遲到原因 (2)偷偷摸摸的溜進 辦公室 (3)裝做沒看見 (4)打招呼後，趕緊離開 |