<   【題號561到題號580亂數取20題測驗】-學科(21500)餐飲服務丙級題庫830題   >

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( )1. 下列哪個法規與餐飲業有直接的關係?(1)刑法 (2)土地法 (3)國家賠償法 (4)消防法
( )2. 勞工因普通傷病假,未超過 30 日部分,工資發給為(1)1/2 (2)1/3 (3)1/4 (4)1/5
( )3. 火災中最可怕的是吸入濃煙中之(1)二氧化碳 (2)一氧化碳 (3)二氧化氮 (4)一氧化氮
( )4. 勞動契約終止時,勞工可請求發給(1)安家費 (2)服務證明書 (3)保險金 (4)走路工
( )5. 為阻止下層樓之火焰、濃煙上升,平時就要將大樓所有的「防火安全門」(1)打開 (2)半開 (3)關閉 (4)鎖住
( )6. 勞工在同一雇主或事業單位,繼續工作滿五年以上十年未滿者,每年應依規定給予特別休假(1)30 天 (2)7 (3)10 (4)14
( )7. 現行勞基法勞工強制退休之年齡為(1)五十五歲 (2)六十歲 (3)六十五歲 (4)五十歲
( )8. 餐飲業商品禮券定型化契約不得記載(1)商品(服務)禮券發售編號 (2)使用方式 (3)使用期限 (4)發行人名稱
( )9. 發現顧客遺留物品時應(1) 不必理會 (2)按客人地址資料立即寄回 (3)先登記相關資料後交領班或相關部門處理 (4)據為己有
( )10. 勞動基準法規定延長工時在 2 小時以內者,按平日每小時工資額加給(1)1/3 (2)1/4 (3)1/5 (4)1/2
( )11. 細菌性食物中毒中,導致致命性最高的為(1)沙門氏菌 (2)肉毒桿菌 (3)金黃色葡萄球菌 (4)腸炎弧菌
( )12. 員工勞健保(1)個人處理 (2)公司依勞健保規定辦理 (3)不是公司責任 (4)不是必要
( )13. 勞動基準法的主管機關在中央是(1)勞動部 (2)高等法院 (3)交通部觀光局 (4)法務部
( )14. 餐飲從業人員每年應定期檢查肺結核(1)三 (2)四 次 (3)一 (4)二
( )15. 哪一個英文字最能詮釋餐飲業(1)Food & Beverage (2)Hotel (3)Motel (4)Restaurant
( )16. 要預防火災發生,平時即應做防範措施,在工作場所電器安全管理方面,下列何者不符合防範要領?(1)不使用私人電器 (2)不私接 臨時配線 (3)電線上不懸掛衣服雜物 (4)一個插頭裝用數個分插頭
( )17. 餐飲業在何時起適用勞動基準法,中華民國(1)86 (2)87 年 3 月 1 日 (3)81 (4)85
( )18. 餐飲從業人員每年應定期健康檢查至少(1)四 次 (2)一 (3)二 (4)三
( )19. 顧客行為影響其他顧客,且不接受勸導,工作人員應(1)立即報警 (2)不必理會 (3)逕自離 開 (4)向飯店主管反應並瞭解
( )20. 員工發現火警時,應即時應變,下列何者不符合應變要領?(1)先搶救自己貴重物品 (2)按「火警發信器」 (3)立即大聲呼叫「○○著火了」 (4)立即撥打「火警 電話」

解答:
001.【4】002.【1】003.【2】004.【2】005.【3】006.【4】007.【3】008.【3】009.【3】010.【1】
011.【2】012.【2】013.【1】014.【3】015.【1】016.【4】017.【2】018.【2】019.【4】020.【1】

詳解: