< 【題號561到題號580亂數取20題測驗】-學科(21500)餐飲服務丙級題庫830題 >
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| ( | ) | 1. | 要預防火災發生，平時即應做防範措施，在工作場所電器安全管理方面，下列何者不符合防範要領？(1)不私接 臨時配線 (2)電線上不懸掛衣服雜物 (3)一個插頭裝用數個分插頭 (4)不使用私人電器 | ||
| ( | ) | 2. | 下列哪個法規與餐飲業有直接的關係？(1)土地法 (2)國家賠償法 (3)消防法 (4)刑法 | ||
| ( | ) | 3. | 火災中最可怕的是吸入濃煙中之(1)二氧化碳 (2)一氧化碳 (3)二氧化氮 (4)一氧化氮 | ||
| ( | ) | 4. | 勞動契約終止時，勞工可請求發給(1)安家費 (2)服務證明書 (3)保險金 (4)走路工 | ||
| ( | ) | 5. | 勞工在同一雇主或事業單位，繼續工作滿五年以上十年未滿者，每年應依規定給予特別休假(1)7 (2)10 (3)14 (4)30 天 | ||
| ( | ) | 6. | 發現顧客遺留物品時應(1)先登記相關資料後交領班或相關部門處理 (2)據為己有 (3) 不必理會 (4)按客人地址資料立即寄回 | ||
| ( | ) | 7. | 現行勞基法勞工強制退休之年齡為(1)六十五歲 (2)五十歲 (3)五十五歲 (4)六十歲 | ||
| ( | ) | 8. | 為阻止下層樓之火焰、濃煙上升，平時就要將大樓所有的「防火安全門」(1)打開 (2)半開 (3)關閉 (4)鎖住 | ||
| ( | ) | 9. | 哪一個英文字最能詮釋餐飲業(1)Motel (2)Restaurant (3)Food & Beverage (4)Hotel | ||
| ( | ) | 10. | 細菌性食物中毒中，導致致命性最高的為(1)金黃色葡萄球菌 (2)腸炎弧菌 (3)沙門氏菌 (4)肉毒桿菌 | ||
| ( | ) | 11. | 勞動基準法的主管機關在中央是(1)勞動部 (2)高等法院 (3)交通部觀光局 (4)法務部 | ||
| ( | ) | 12. | 餐飲業在何時起適用勞動基準法，中華民國(1)86 (2)87 年 3 月 1 日 (3)81 (4)85 | ||
| ( | ) | 13. | 員工勞健保(1)不是公司責任 (2)不是必要 (3)個人處理 (4)公司依勞健保規定辦理 | ||
| ( | ) | 14. | 餐飲業商品禮券定型化契約不得記載(1)使用方式 (2)使用期限 (3)發行人名稱 (4)商品（服務）禮券發售編號 | ||
| ( | ) | 15. | 餐飲從業人員每年應定期檢查肺結核(1)二 (2)三 (3)四 次 (4)一 | ||
| ( | ) | 16. | 勞工因普通傷病假，未超過 30 日部分，工資發給為(1)1/4 (2)1/5 (3)1/2 (4)1/3 | ||
| ( | ) | 17. | 員工發現火警時，應即時應變，下列何者不符合應變要領？(1)先搶救自己貴重物品 (2)按「火警發信器」 (3)立即大聲呼叫「○○著火了」 (4)立即撥打「火警 電話」 | ||
| ( | ) | 18. | 餐飲從業人員每年應定期健康檢查至少(1)四 次 (2)一 (3)二 (4)三 | ||
| ( | ) | 19. | 顧客行為影響其他顧客，且不接受勸導，工作人員應(1)向飯店主管反應並瞭解 (2)立即報警 (3)不必理會 (4)逕自離 開 | ||
| ( | ) | 20. | 勞動基準法規定延長工時在 2 小時以內者，按平日每小時工資額加給(1)1/5 (2)1/2 (3)1/3 (4)1/4 |