<   (381-400-20)-保母人員題庫809題   >

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【4】( )1. 母乳適合嬰兒消化吸收不易便秘,因其蛋白質中的乳清蛋白與酪蛋白的比例為(1)0.888888889 (2)40:60 (3)50:50:00 (4)80:20:00
【3】( )2. 餵食母乳的母親若為素食者,嬰兒應補充何種營養成分?(1)蛋白質 (2)維生素C (3)維生素B12 (4)維生素D
【1】( )3. 初乳與成熟乳相比較,初乳何種成分較成熟乳含量高?(1)蛋白質 (2)脂肪 (3)熱量 (4)乳糖
【4】( )4. 添加麥粉時,以何種方式給予最適宜?(1)與肉湯一起泡入奶瓶中吸食 (2)與配方奶粉一起泡入奶瓶中吸食 (3)單獨泡入奶瓶中吸食 (4)調成糊狀以湯匙餵食
【3】( )5. 脫脂奶不適合嬰兒食用,主要是因為無法提供足夠的(1)苯丙胺酸 (2)花生四烯酸 (3)亞麻油酸 (4)核糖核酸
【1】( )6. 乳糖可以幫助消化吸收,是因其在腸道內可促進下列何者之生長?(1)乳酸桿菌 (2)沙門桿菌 (3)大腸桿菌 (4)痢疾桿菌
【1】( )7. 所謂初乳是指產後_______所分泌的乳汁。(1)第1~5天 (2)第1~30天 (3)第1~60天 (4)第1天
【3】( )8. 下列食物何者為幼兒吸收鈣的最佳來源?(1)甜點心 (2)蔬菜水果 (3)奶水及乳製品 (4)肉類
【4】( )9. 嬰兒從母乳或配方奶中攝取的主要醣類為(1)麥芽糖 (2)葡萄糖 (3)果糖 (4)乳糖
【2】( )10. 母乳比牛乳容易消化吸收,因為母乳比牛乳含較多的(1)鈉 (2)乳糖 (3)蛋白質 (4)鈣
【3】( )11. 嬰兒維生素D不足時,會造成(1)血糖過低症 (2)血鉀過低症 (3)血鈣過低症 (4)血鈉過低症
【3】( )12. 在營養攝取均衡的狀況下,幼兒週歲時,其身高比出生時約增加(1)30% (2)40% (3)50% (4)20%
【4】( )13. 有關嬰兒固體食品的選擇,下列何項最為正確?(1)果汁中應加些糖和開水稀釋 (2)蜂蜜可提昇甜度、熱量及特殊營養成分 (3)蛋白在未滿一歲時即可餵食 (4)乾穀類可與適當的配方食品混合使用
【4】( )14. 因母乳中含下列何種成分較少,所以母乳比牛乳營養且容易消化吸收?(1)必需胺基酸 (2)免疫球蛋白 (3)乳清蛋白 (4)酪蛋白
【2】( )15. 下列敘述何者錯誤?(1)嬰兒體重的增加,是成長與健康的重要指標 (2)身高增加的變化大於體重增加的變化 (3)身高比體重更易受遺傳的影響 (4)嬰幼兒智力的發展與飲食有關
【3】( )16. 下列哪些是幼兒生長停滯的原因?A.吃高蛋白質高熱量食品;B.吃許多垃圾食物;C.吸收不良;D.食慾減低。(1)ABCD (2)ABC (3)BCD (4)ABD
【3】( )17. 下列何者不是嬰兒咀嚼能力的基礎?(1)切斷 (2)磨碎 (3)吸吮 (4)吞嚥
【1】( )18. 巿售鮮奶不適合餵食新生兒,因其成分有比母乳高二倍以上的(1)蛋白質與礦物質 (2)礦物質與維生素 (3)乳糖與脂肪 (4)維生素與脂肪
【1】( )19. 餵食母乳的嬰兒,最早應添加營養素為(1)鐵質 (2)鈣質 (3)維生素A (4)維生素C
【2】( )20. 配方奶粉易造成齲齒及肥胖,主要是因其中含有(1)半乳糖 (2)蔗糖 (3)蛋白質 (4)乳糖

解答:
001.【4】002.【3】003.【1】004.【4】005.【3】006.【1】007.【1】008.【3】009.【4】010.【2】
011.【3】012.【3】013.【4】014.【4】015.【2】016.【3】017.【3】018.【1】019.【1】020.【2】

詳解: