| ( | | ) | 1.
| 下列敘述何者錯誤？(1)蔬菜及水果是維生素的主要來源
(2)米飯是供給能量的食物
(3)根莖類是蛋白質含量高的食物
(4)牛肉、豬肉是蛋白質含量高的食物
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| ( | | ) | 2.
| 長骨的那一部分有製造紅血球的功能(1)骨膜
(2)骨骼
(3)軟骨
(4)紅骨髓
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| ( | | ) | 3.
| 人體最重要的肌肉，可快速收縮且永不倦怠的是(1)骨骼肌
(2)心肌
(3)橫紋肌
(4)平滑肌
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| ( | | ) | 4.
| 哪一種激素分泌過多，會導致身體的消瘦(1)升糖激素
(2)生長激素
(3)甲狀腺激素
(4)胰島素
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| ( | | ) | 5.
| 那一種醣類可促進腸內細菌合成維生素 B 群(1)蔗糖
(2)葡萄糖
(3)果糖
(4)乳糖
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| ( | | ) | 6.
| 對紫外線具有防禦能力的是(1)網狀層
(2)脂肪層
(3)角質層
(4)透明層
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| ( | | ) | 7.
| 人體的肋骨有十二對，其中游離肋骨有(1)三
(2)四
(3)五 對
(4)二
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| ( | | ) | 8.
| 下列敘述何者錯誤？(1)醣類能提供肌肉運動所需之能量
(2)醣類可幫助脂肪氧化
(3)飲食不當會造成皮膚過敏
(4)脂肪可以補充或修護人體組織
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| ( | | ) | 9.
| 嬰兒由母奶或配方食品中攝取的主要醣類為(1)葡萄糖
(2)乳糖
(3)果糖
(4)核醣
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| ( | | ) | 10.
| 臉部的肌肉是屬於(1)心肌
(2)不隨意肌
(3)平滑肌
(4)橫紋肌
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| ( | | ) | 11.
| 下列敘述何者錯誤？(1)淋巴組織之功能可產生抗體，抵抗傳染病
(2)過濾淋巴液內的細菌和異物是淋巴管的功能之一
(3)淋巴引流可以防止水腫
(4)淋巴系統就像人體組織的排水系統
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| ( | | ) | 12.
| 形成上眼眶的骨骼是(1)額骨
(2)顳骨
(3)蝶骨
(4)頂骨
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| ( | | ) | 13.
| 下列肌肉系統之敘述何者錯誤？(1)肌肉系統藉由骨骼與神經系統做各種活動
(2)臉部的肌肉是屬於橫紋肌
(3)利用按摩可以增進肌肉的活動
(4)肌肉系統佔人體重量的 80％以上
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| ( | | ) | 14.
| 人體中的碳水化合物，以哪一種型式儲存於體內(1)乳糖
(2)半乳糖
(3)血醣
(4)肝醣
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| ( | | ) | 15.
| 人體中受中樞神經系統控制的是(1)胃腸
(2)聲帶
(3)心臟
(4)呼吸道
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| ( | | ) | 16.
| 青春期的女性較易缺乏的礦物質是(1)鉀與鈣
(2)鐵與鈣
(3)鎂與磷
(4)鐵與鉀
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| ( | | ) | 17.
| 那一種胺基酸可合成頭髮及皮膚的黑色素(1)白胺酸
(2)麩胺酸
(3)組織胺基酸
(4)酪胺酸
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| ( | | ) | 18.
| 與維生素 E 有共同抗氧化作用的礦物質元素是(1)硒
(2)磷
(3)硫
(4)碘
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| ( | | ) | 19.
| 骨骼的成分中，礦物質約佔(1)1/2
(2)1/3
(3)1/4
(4)2/3
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| ( | | ) | 20.
| 嚴重膿疱係由何種細菌引起？(1)黴菌
(2)葡萄球菌
(3)雙球菌
(4)鏈球菌
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