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( | ) | 1. | 有關嬰兒餵奶的敘述,下列何者不適宜?(1)餵奶後輕拍背部,協助打嗝排出空氣,以防吐奶 (2)溢奶後讓嬰兒保持直立,以免吸入溢出的奶水 (3)定時定量,每 4 小時餵 1 次 (4)餵奶時,奶嘴應充滿奶水 | ||
( | ) | 2. | 依據衛生福利部公布的幼兒每日飲食建議量,下列哪一類食物攝取量最多?(1)豆魚蛋肉類 (2)蔬菜類 (3)水果類 (4)全穀雜糧類 | ||
( | ) | 3. | 因母乳比牛乳含較多的何種成分?故母乳比牛乳容易消化吸收?(1)乳糖 (2)蛋白質 (3)鈣 (4)鈉 | ||
( | ) | 4. | 給嬰兒餵食蛋黃泥主要為攝取下列哪些營養成分?A.卵磷脂;B.鐵質;C.膽固醇;D.纖維質(1)ABCD (2)ABC (3)BC (4)AB | ||
( | ) | 5. | 有關嬰兒哺餵的敘述,下列何者正確?(1)奶水較冷時,可放入微波爐中加熱後再行哺餵 (2)餵奶時與嬰兒身體接觸,可促進嬰兒發展 (3)喝剩的奶水,可存放在冰箱,讓嬰兒下一餐再度食用 (4)市售奶粉都適合用來哺育 1 歲以下嬰兒 | ||
( | ) | 6. | 下列何者不是嬰兒咀嚼能力的基礎?(1)磨碎 (2)吸吮 (3)吞嚥 (4)切斷 | ||
( | ) | 7. | 下列何者為嬰幼兒飲食中鈣質的最佳來源?(1)肉類 (2)甜點心 (3)蔬菜水果 (4)奶水及乳製品 | ||
( | ) | 8. | 有關嬰幼兒發展的敘述,下列何者錯誤?(1)體重的增加,是成長與健康的重要指標 (2)身高增加的變化大於體重增加的變化 (3)身高比體重更易受遺傳的影響 (4)智力的發展與飲食有關 | ||
( | ) | 9. | 有關嬰兒固體食品的選擇,下列何項最為正確?(1)蜂蜜可提昇甜度、熱量及特殊營養成分 (2)蛋白在未滿一歲時即可餵食 (3)乾穀類可與適當的配方食物混合使用 (4)果汁中應加些糖和開水稀釋 | ||
( | ) | 10. | 乳糖可以幫助消化吸收,是因其在腸道內可促進下列何者之生長?(1)沙門桿菌 (2)大腸桿菌 (3)痢疾桿菌 (4)乳酸桿菌 | ||
( | ) | 11. | 有關嬰兒哺餵的敘述,下列何者錯誤?(1)嬰兒斷奶的真正意義是不再喝母奶,開始學習吃其他食物 (2)避免嬰兒腸胃敏感及吐奶,宜採用少量多餐方式 (3)嬰兒可從初乳中獲得對疾病的抵抗力 (4)讓嬰兒喝母奶,可促進親子關係,安定嬰兒情緒 | ||
( | ) | 12. | 有關嬰幼兒飲食的敘述,下列何者正確?(1)肉類富含維生素 B 群,對幼兒來說有營養價值 (2)嬰兒在 4 個月左右可開始補充肉類食品 (3)解凍肉類時,直接泡於熱水中較迅速方便且衛生 (4)牛奶的營養價值高,可任意烹調或添加食物滾煮後哺餵 | ||
( | ) | 13. | 有關幼兒飲食的敘述,下列何者正確?(1)幼兒三餐應定時定量,兩餐間不需再提供點心 (2)根莖類食物易使腸胃脹氣,不適合當做幼兒點心 (3)正餐外,應提供幼兒低糖、低脂肪的食物當做點心 (4)點心就是零食,零食就是點心 | ||
( | ) | 14. | 有關幼兒飲食的敘述,下列何者錯誤?(1)蔬菜含有豐富的營養素與纖維質,應鼓勵幼兒多吃 (2)成人的飲食習慣深深影響著幼兒 (3)六大類食物都是增進健康的食品,多吃無妨 (4)幼兒的食物越多樣化,越不會造成偏食的習慣 | ||
( | ) | 15. | 添加麥粉時,以何種方式給予最適宜?(1)調成糊狀以湯匙餵食 (2)與肉湯一起泡入奶瓶中吸食 (3)與配方奶粉一起泡入奶瓶中吸食 (4)單獨泡入奶瓶中吸食 | ||
( | ) | 16. | 有關使用蘋果製作的嬰兒副食品,下列何者錯誤?(1)可提供豐富維生素 C (2)蘋果含有果膠,可預防便秘也可治療腹瀉 (3)蘋果褐變後,會使營養素流失 (4)蘋果汁應稀釋後再給予 | ||
( | ) | 17. | 配方奶粉是因含有下列何者成分,故易造成齲齒或肥胖?(1)半乳糖 (2)蔗糖 (3)蛋白質 (4)乳糖 | ||
( | ) | 18. | 有關幼兒飲食的敘述,下列何者正確?(1)一歲半幼兒的食物仍需製備成細軟質地適合腸胃吸收 (2)幼兒吃不完的食物可轉給其他幼兒吃,以免浪費 (3)幼兒所需的熱量和營養素都是大人的一半 (4)滿週歲的幼兒開始對食物有好惡之心,尤其喜歡甜食,所以要多供應 | ||
( | ) | 19. | 下列何者是幼兒週歲時,身高較出生時增加的比率?(1)20% (2)30% (3)40% (4)50% | ||
( | ) | 20. | 因母乳中含下列何種成分較少,所以母乳比牛乳營養且容易消化吸收?(1)乳清蛋白 (2)酪蛋白 (3)必需胺基酸 (4)免疫球蛋白 |