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| ( | ) | 1. | 下列哪一項資訊包括企業本身商品供給的程度、不同旅遊季節對競爭者商品供給的影響;例如,航空業者在不同航線上載客能力、轉運的便利程度、旅行社提供旅程路線等(1)企業促銷資訊 (2)競爭者供給資訊 (3)企業供給資訊 (4)消費者供給資訊 | ||
| ( | ) | 2. | 顧客在旅館內的各項消費通常非立即付款,而這些款項會紀錄在____上,表示顧客應付而尚未付的帳款,對飯店而言均為應收帳款(1)團體帳卡 (2)個人帳卡 (3)房帳 (4)流水帳 | ||
| ( | ) | 3. | 業務主管也可以透過業績比較報表了解(1)年度收入金額 (2)住客歷史住址清單 (3)客戶基本資料 (4)客戶住址清單 | ||
| ( | ) | 4. | 下列何者為旅館網路行銷與傳統行銷的差異點:(1)低價滲透策略 (2)產值管理策略 (3)市場吸引策略 (4)低價吸引策略 | ||
| ( | ) | 5. | 系統提供每日每間客房收款明細查詢供稽核之用;進入系統畫面中點選『出納管理』,選擇______功能,畫面會出現各房間中所有的收款的合計內容,提供稽核人員核對(1)開立現金帳 (2)夜間稽核帳務 (3)旅客帳維護 (4)已結帳處理 | ||
| ( | ) | 6. | 旅館網路行銷與傳統行銷的差異點:(1)旅行支票 (2)可以欠款方式收費 (3)以現金 (4)信用卡 | ||
| ( | ) | 7. | ____將會是個重大變革,它能夠讓顧客在同一時間購買產品,也能夠確認當地可供出售的產品及服務,優勢在於它能適用在多重平台,在不同時間、不同情況下,服務不同的顧客(1)Mobile Commerce (2)E Commerce (3)B2C commerce (4)B2B commerce | ||
| ( | ) | 8. | 資訊科技協助組織________,同時旅館業組織也因資訊科技的衝擊,在旅館服務程序及組織上有所更動。(1)鞏固客源 (2)企業行銷 (3)市場定位 (4)降低成本 | ||
| ( | ) | 9. | ____的發生是在旅客退房離店後櫃檯才收到營業單位的明細單,無法於退房同時結算帳款,客務或財務部應主動聯繫客人確認後,取得客人信用卡授權以完成補行入帳(1)以上皆非 (2)未收帳款 (3)遲延入帳 (4)以上皆是 | ||
| ( | ) | 10. | Guarantee reservation 如果 no show 至少要收多少房價(1)一晚 (2)一小時 (3)全部 (4)半天 | ||
| ( | ) | 11. | 香港面臨淡季的情況,各飯店都會推出何種房價? 是指(1)同業價 (2)促銷價 (3)定價 (4)餐飲優惠價 | ||
| ( | ) | 12. | 下列哪個部門是旅館的關懷客人的最前線,亦是客人與旅館的聯繫的重要管道,負責訂房、賓客接待、分配房間、處理郵件、電報及傳遞消息、總機服務等工作(1)餐飲部 (2)客務部 (3)工程部 (4)房務部 | ||
| ( | ) | 13. | 以下對於房務管理的敘述,何者為真?(1)每日客房明細主畫面即可得知 (2)櫃台人員可明確掌握所有房問 (3)以上皆是 (4)可查詢目前各類客房型態數量 | ||
| ( | ) | 14. | 房客到旅館各餐廳內消費可以簽帳,然後轉入房帳之方式處理,房客僅須在餐廳帳單上簽下房號及姓名即可,此帳務稱為?(1)餐飲消費 (2)飲食消費 (3)餐廳消費 (4)旅館內消費 | ||
| ( | ) | 15. | 旅館資訊系統提供業務人員進行顧客關係管理工作;在進入系統中,業務人員可以藉由_____的選單點選住客歷史來查詢旅客資料,分析旅客消費行為的功能(1)顧客歷史 (2)顧客資訊 (3)顧客存檔 (4)顧客管理 | ||
| ( | ) | 16. | 旅館網路行銷與傳統行銷的差異點為:(1)訂房時間有限制 (2)訂房時間無限制 (3)搜尋費力 (4)不易付款 | ||
| ( | ) | 17. | 下列何者不屬於“非營利餐廳”(1)學生餐廳 (2)軍隊餐廳 (3)員工餐廳 (4)自助餐廳 | ||
| ( | ) | 18. | 餐廳可以透過__模組管理,提供會員產品最新的資訊、促銷說明、會員禮遇累計、會員生日服務等,以提升顧客服務管理的功能。(1)會員服務模組 (2)會員管理模組 (3)會員資訊模組 (4)會員促銷模組 | ||
| ( | ) | 19. | 哪一種房間可以牌給提前抵達的旅客?(1)OCC (2)House use (3)OOO (4)Check out dirty | ||
| ( | ) | 20. | 在一般大型的旅館、具備中央廚房功能的餐飲組織、醫院、學校等,均需藉由______模組功能協助分析菜單。(1)成本分析模組 (2)宴會訂席模組 (3)食譜資訊模組 (4)庫存模組 | ||
| ( | ) | 21. | 以下哪種情況是不需 blocked room(1)VIP 並且是 return guest (2)high floor requested (3)long staying guest (4)新婚 | ||
| ( | ) | 22. | 當旅館業歷經企業自動化及資訊化的階段後,其組織的基本特性必然發生改變。此時,企業必須強化組織領導的方式,以拓展其視野及增加其競爭的能力,此即是所謂的___階段(1)質變 (2)拓展 (3)蛻變 (4)轉變 | ||
| ( | ) | 23. | 旅館業可以透過每年的____,預估未來的住房需求,管理人員也可以規劃未來的營運策略(1)銷售年報表 (2)旅館淨額報表 (3)營業分析報表 (4)客房銷售報表 | ||
| ( | ) | 24. | 旅館帳務方面,對於旅行團或團體住房設立___,然後依照住客消費項目逐一記錄(1)房帳 (2)流水帳 (3)團體帳卡 (4)個人帳卡 | ||
| ( | ) | 25. | 如顧客在飯店過程中使用 Mini Bar、前往餐廳消費或者有任何額外消費,飯店可如何處理(1)入房前詢問顧客意願,是否另外付費 (2)以住客身份登錄其住房帳目內,在退房時才全部結清 (3)以上皆可 (4)以上皆非 | ||
| ( | ) | 26. | 如果二位同公司旅客住二間客房的房帳與私帳要分開 旅館通常會幫旅客開立幾個 folio ?(1)8 (2)2 (3)4 (4)6 | ||
| ( | ) | 27. | 下列哪一個系統是結合統計及決策模式,利用電腦科技修助決策者或其他使用者,將環境資訊予以計量統計,以進行決策分析(1)偵測系統 (2)訂房系統 (3)智慧系統 (4)統計系統 | ||
| ( | ) | 28. | 下列哪一個系統是藉由預算系統對市場獲利情況作全面瞭解,同時對預算扮演回饋監督功能,使不同的使用者得到所需的資訊(1)預算系統 (2)訂房系統 (3)偵測系統 (4)智慧系統 | ||
| ( | ) | 29. | 哪一種訂價計算法公式為總成本÷房間數×1000(1)建築成本公式(the building cost rate formula) (2)哈伯特公式(the Hubbart room formula) (3)面積計算法(Square foot calculation) (4)理想房價(The Ideal Average Room Rate) | ||
| ( | ) | 30. | 旅館訂房人員除了了解訂房的來源之外,也要了解旅館所需要的客人資訊,這些資訊包括下列哪些? A>客人抵達日期 B>房間的型態 C>價格資訊 D>客人相關的訊息E>查詢客人住宿歷史資料 F>客人離開日期(1)ABDEF (2)以上皆是 (3)ABCDE (4)ABCEF | ||
| ( | ) | 31. | ____牽涉到系統導入成功、流程整合,以及相關的工作人員的連結;面對市場競爭環境的變化,此已成為面對競爭時,重要的策略之一(1)顧客關係管理 (2)人力資源管理 (3)網路行銷管理 (4)財物管理 | ||
| ( | ) | 32. | check out dirty. 是指(1)空房 (2)故障 (3)主管使用 (4)剛退房 | ||
| ( | ) | 33. | 近年來由於科技的影響,許多旅館資訊系統朝向__設計(1)Internet 導向 (2)電子商務 (3)以上皆是 (4)WEB 介面 | ||
| ( | ) | 34. | 餐飲資訊系統可以協助餐飲作業?(1)降低餐飲產品呈現異質性 (2)去除 SOP (3)維持庫存優勢 (4)以上皆非 | ||
| ( | ) | 35. | 餐飲資訊系統可以協助連鎖經營的好處包括?(1)大量進貨 (2)以上皆非 (3)廣告統一促銷 (4)降低食物進貨成本 | ||
| ( | ) | 36. | 何者為旅館網路行銷與傳統行銷的差異點:(1)透過實體的店面來販售商品 (2)倚賴通路商的銷售網路 (3)減少通路衝突 (4)通路主導市場秩序 | ||
| ( | ) | 37. | 由於網際網路超越地理上的限制,一些潛在的___可傳遞圖檔資料和生動的旅遊產品,包含錄影影像、地圖、互動的呈現等等,觀光組織就能透過此方式創造極大的優勢(1)多媒體 (2)平面廣告 (3)報章雜誌 (4)電視廣告 | ||
| ( | ) | 38. | 旅館資訊系統的顧客歷史資料(guest history data)可以做為提供:(1)分析市場變化 (2)開發市場 (3)以上皆是 (4)住宿時個人化的服務 | ||
| ( | ) | 39. | 客人__是旅館服務客人最關鍵的時刻之一(1)客房整理 (2)登記入房 (3)吃飯 (4)退房 | ||
| ( | ) | 40. | 對旅館業而言,營運績效大多掌握在________手中,因為他們會與旅遊業者或合約廠商簽約,保證旅館在未來擁有的住房需求(1)櫃檯 (2)財務 (3)業務 (4)人資 | ||
| ( | ) | 41. | 旅館根據市場供需情況及住客客源之分析,制定不同的房價政策,對於不同的目標市場給予不同的優惠,這種方法稱之為(1)保證訂房 (2)優惠管理 (3)訂房 (4)產值管理 | ||
| ( | ) | 42. | Overbooking 之主因(1)No show (2)Due-out (3)Out of order (4)Walk-in | ||
| ( | ) | 43. | 實務界一般將 CRM 範疇定義為三大塊,對應企業和顧客互動運作,以期更進一步了解顧客的消費習性、購買行為、偏好、 趨勢等,下列何者不屬於 CRM 範疇之定義(1)核心運作 (2)後端統整 (3)後端分析 (4)前端溝通 | ||
| ( | ) | 44. | 旅館業者發展許多不同的公式來訂定房價,來節省時間與其他成本的支出,下列何者是訂定房價所需用到的法則(1)哈特曼公式 (2)哈奈特公式 (3)哈洛公式 (4)哈伯特公式 | ||
| ( | ) | 45. | 因應我國勞基法律定的工時及工作特性,一般而言,櫃檯接待工作為大致分為三個班次,下列何者為非(1)晚班 (2)午班 (3)以上皆非 (4)早班 | ||
| ( | ) | 46. | 如果旅客的房帳與私帳要分開 旅館通常會幫旅客開立幾個 folio ?(1)8 (2)2 (3)4 (4)6 | ||
| ( | ) | 47. | _________可以提升旅客的服務內容,以使得旅客願意回饋其需求。(1)服務流程 (2)服務導向 (3)系統支援 (4)顧客關係指標 | ||
| ( | ) | 48. | 許多企業的訂單履行過程需要經過很多部門來一起共同完成訂單履行,下列何者為非(1)驗收部門 (2)銷售部門 (3)會計部門 (4)製造部門 | ||
| ( | ) | 49. | 櫃檯接待人員預先瞭解_____輔助報表,以掌握客房數量(1)當日到達旅客名單 (2)客房預訂單 (3)訂房預估報表 (4)客房銷售記錄 | ||
| ( | ) | 50. | 下列哪個部門負責旅館內部所需用之物品採購,對旅館內部商品及食材均須具備專業知識,隨時提供市場行情讓主廚了解,以利主廚規劃成本(1)房務部 (2)餐飲部 (3)採購部 (4)財務部 | ||
| ( | ) | 51. | 下列何者是旅館提供客人主要產品(1)客房 (2)餐飲 (3)游泳池 (4)健身房 | ||
| ( | ) | 52. | 由顧客關係管理系統的角度而言:一般顧客關係管理系統分做三種類型,下列何者為非(1)分析型(Analyzed) (2)功能型(Operational) (3)互動型(Interaction) (4)溝通型(Communication) | ||
| ( | ) | 53. | _____是旅館與客人面對面服務的開始,自掌握旅客的資料之後是旅館櫃檯提供的服務程序中相當重要的環節(1)旅客機場接待 (2)旅客進入客房 (3)旅客遷入作業 (4)旅客遷出作業 | ||
| ( | ) | 54. | 顧客關係管理重視企業對所有現有與潛在目標市場的___、___ 與___,下列何者為非(1)增進(Enhancement) (2)提升(Improvement) (3)維持(Retention) (4)獲取(Acquisition) | ||
| ( | ) | 55. | 旅館管理者可以利用_____提供旅客下一次住宿時個人化的服務、分析市場變化及開發市場等(1)訂房歷史資料 (2)顧客歷史資料 (3)顧客意見回饋 (4)顧客投訴資料 | ||
| ( | ) | 56. | 旅館接受旅客訂房的基本做法可以分成哪兩種類(1)散客與同業 (2)直客與同業 (3)散客與直客 (4)散客與團客 | ||
| ( | ) | 57. | 下列何者非旅客選擇旅館的重要因素(1)清潔維護程度 (2)健身房 (3)價格 (4)客房設備 | ||
| ( | ) | 58. | 櫃檯與何者皆為扮演與客戶接觸的第一線人員(1)人資部 (2)餐飲部內場 (3)房務部 (4)旅館業務人員 | ||
| ( | ) | 59. | 下列何者隸屬於財務部,並且每日須檢查客房帳目的正確性,同時製作各營業單位的營業報表送交相關部門,提供經營分析之用(1)行李員 (2)日間稽核 (3)夜間稽核 (4)櫃檯接待人員 | ||
| ( | ) | 60. | 下列何者資訊是訂房人員不是一定要知道的資訊(1)旅客姓名 (2)入住日期 (3)班機時間 (4)退房日期 | ||
| ( | ) | 61. | 習慣上,旅館並不會主動寄資料給曾經住房的客人,但可以透過何種制度寄發訊息給客人?(1)常客計畫制度 (2)長住計畫制度 (3)會員制度 (4)VIP 制度 | ||
| ( | ) | 62. | 訂房單跟旅客登記卡之間的差別在於二者之間沒有以下何者資訊?(1)旅客姓名 (2)入住日期 (3)房價 (4)退房日期 | ||
| ( | ) | 63. | 下列何者不是客務部的主要負責業務(1)餐飲 (2)訂房 (3)總機 (4)洗衣服務 | ||
| ( | ) | 64. | ______的優點在於提高企業績效;對於觀光旅遊業所需的資訊僅須蒐集一次,即可讓不同階層管理者使用,並且保障其結果之一致性(1)垂直整合 (2)三角整合 (3)多重整合 (4)水平整合 | ||
| ( | ) | 65. | 旅館開發行銷資訊系統,應重視水平整合資訊共享避免重複輸入一般而言,資訊進入行銷資訊系統後,經由四個次系統,下列何者為是?(1)偵測、尋找、智慧、預算系統 (2)尋找、統計、智慧、預算系統 (3)偵測、統計、自動、預算系統 (4)偵測、統計、智慧、預算系統 | ||
| ( | ) | 66. | 旅館專業術語 O.O.O.表示:(1)故障房間 (2)貴賓房間 (3)必須特別注意的房間 (4)急需整理的房間 | ||
| ( | ) | 67. | 依建築及設備標準規定:旅館的每一樓層若超過幾間客房時,必須設置一間備品工作間,便於樓層清潔服務員工作。(1)25 (2)30 (3)35 (4)20 | ||
| ( | ) | 68. | 以下對於出納管理的敘述,何者為真?(1)可辨理個人的進房及退房作業 (2)以上皆是 (3)可辨理個人退房作業 (4)可辨理團體的退房作業 | ||
| ( | ) | 69. | _______作業是旅館服務住宿旅客的起始(1)退房 (2)取消訂房 (3)訂房 (4)住宿登記 | ||
| ( | ) | 70. | 下列何者英文錯誤(1)館內人員使用(House Use Room) (2)住宿客房(Occupied Room) (3)故障房(Broken Room) (4)指定房(Blocked Room) |