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| ( | ) | 1. | 哪一種房間不計入 ADR?(1)Complimentary (2)Guest Voucher (3)OCC (4)House use | ||
| ( | ) | 2. | 在系統功能上,業務主管可以透過______來對業務人員作業務指派作業(1)帳務系統 (2)訂房系統 (3)業務系統 (4)統計系統 | ||
| ( | ) | 3. | 小康旅館客房總數為 465 間、故障房 15 間,2014 年 3 月 15 號出租房間數為 300 間,請試算出這天小康旅館的 Occupancy 是多少(1)63.52% (2)64.51% (3)66.67% (4)62.50% | ||
| ( | ) | 4. | 下列何者不屬於“非營利餐廳”(1)學生餐廳 (2)軍隊餐廳 (3)員工餐廳 (4)自助餐廳 | ||
| ( | ) | 5. | 下列何者是旅館提供客人主要產品(1)健身房 (2)客房 (3)餐飲 (4)游泳池 | ||
| ( | ) | 6. | 旅館專業術語 O.O.O.表示:(1)貴賓房間 (2)必須特別注意的房間 (3)急需整理的房間 (4)故障房間 | ||
| ( | ) | 7. | _____是旅館與客人面對面服務的開始,自掌握旅客的資料之後是旅館櫃檯提供的服務程序中相當重要的環節(1)旅客機場接待 (2)旅客進入客房 (3)旅客遷入作業 (4)旅客遷出作業 | ||
| ( | ) | 8. | 國際觀光旅館業藉由原_______系統功能的策略性轉換,在不同功能中發揮不同的策略性功能(1)MSM (2)PNS (3)PMS (4)PMC | ||
| ( | ) | 9. | 資訊系統可以協助餐飲作業?(1)降低成本 (2)維持服務品質 (3)提高平均單價 (4)維持周轉率 | ||
| ( | ) | 10. | 成功的顧客關係管理(Customer Relationship Management, CRM)牽涉到:(1)系統單一導入 (2)流程整合 (3)組織抗拒 (4)工作人員保守 | ||
| ( | ) | 11. | 旅館接受旅客訂房的基本做法可以分成哪兩種類(1)散客與直客 (2)散客與團客 (3)散客與同業 (4)直客與同業 | ||
| ( | ) | 12. | 旅館網路行銷與傳統行銷的差異點為下列何者:(1)一對多的溝通模式 (2)消費者處於被動接收資訊 (3)企業與消費者的互動性程度高 (4)透過大眾傳播媒體 | ||
| ( | ) | 13. | 旅館開發行銷資訊系統,應重視水平整合資訊共享避免重複輸入一般而言,資訊進入行銷資訊系統後,經由四個次系統,下列何者為是?(1)偵測、統計、智慧、預算系統 (2)偵測、尋找、智慧、預算系統 (3)尋找、統計、智慧、預算系統 (4)偵測、統計、自動、預算系統 | ||
| ( | ) | 14. | Guarantee reservation 是指(1)保證訂房 (2)免費早餐 (3)延後退房 (4)保證銷售 | ||
| ( | ) | 15. | ______的優點在於提高企業績效;對於觀光旅遊業所需的資訊僅須蒐集一次,即可讓不同階層管理者使用,並且保障其結果之一致性(1)水平整合 (2)垂直整合 (3)三角整合 (4)多重整合 | ||
| ( | ) | 16. | 由觀光旅遊產業特性來看,其外在經濟環境,如全球經濟、外貿活動、航運便捷程度、全球觀光資源開發等影響,直接造成觀光旅遊的需求波動,行銷資訊須足以區辨______轉變的功能(1)環境 (2)市場 (3)觀光 (4)服務 | ||
| ( | ) | 17. | 許多企業的訂單履行過程需要經過很多部門來一起共同完成訂單履行,下列何者為非(1)會計部門 (2)製造部門 (3)驗收部門 (4)銷售部門 | ||
| ( | ) | 18. | 習慣上,旅館並不會主動寄資料給曾經住房的客人,但可以透過何種制度寄發訊息給客人?(1)常客計畫制度 (2)長住計畫制度 (3)會員制度 (4)VIP 制度 | ||
| ( | ) | 19. | 旅館若依房間數量的多少或經營規模之大小區分為大、中、小型三種;凡客房數在二百至六百之間者統稱為(1)小型旅館 (2)中型旅館 (3)大型旅館 (4)膠囊旅館 | ||
| ( | ) | 20. | _________需要提供基本營運績效分析,包括(1)統計住房率(occupancy) (2)客房平均收入(Average Daily Rate)(3)客房營業收入(Room revenue)(1)飯店住房分析報告 (2)住客續住統計報表 (3)客房情況統計報告 (4)營業分析統計報告 | ||
| ( | ) | 21. | Overbooking 之主因(1)No show (2)Due-out (3)Out of order (4)Walk-in | ||
| ( | ) | 22. | 旅館的管理者必須了解科技轉變的遊戲規則,選擇具有競爭優勢的策略,策略的實行分為___導向策略,下列何者為非(1)產品 (2)科技 (3)以上皆非 (4)服務 | ||
| ( | ) | 23. | 旅館帳務方面,對於旅行團或團體住房設立___,然後依照住客消費項目逐一記錄(1)個人帳卡 (2)房帳 (3)流水帳 (4)團體帳卡 | ||
| ( | ) | 24. | 下列何者不是客務部的主要負責業務(1)訂房 (2)總機 (3)洗衣服務 (4)餐飲 | ||
| ( | ) | 25. | 下列哪一個系統是結合統計及決策模式,利用電腦科技修助決策者或其他使用者,將環境資訊予以計量統計,以進行決策分析(1)智慧系統 (2)統計系統 (3)偵測系統 (4)訂房系統 | ||
| ( | ) | 26. | 如果二位同公司旅客住二間客房的房帳與私帳要分開 旅館通常會幫旅客開立幾個 folio ?(1)8 (2)2 (3)4 (4)6 | ||
| ( | ) | 27. | 哪一種訂價計算法公式為總成本÷房間數×1000(1)建築成本公式(the building cost rate formula) (2)哈伯特公式(the Hubbart room formula) (3)面積計算法(Square foot calculation) (4)理想房價(The Ideal Average Room Rate) | ||
| ( | ) | 28. | 下列哪個部門負責旅館內部所需用之物品採購,對旅館內部商品及食材均須具備專業知識,隨時提供市場行情讓主廚了解,以利主廚規劃成本(1)採購部 (2)財務部 (3)房務部 (4)餐飲部 | ||
| ( | ) | 29. | _______的服務內容將可以提昇旅客服務的滿意程度(1)易逝性 (2)同質性 (3)異質性 (4)季節性 | ||
| ( | ) | 30. | 餐飲資訊系統可以協助餐飲作業?(1)降低餐飲產品呈現異質性 (2)去除 SOP (3)維持庫存優勢 (4)以上皆非 | ||
| ( | ) | 31. | 顧客在旅館內的各項消費通常非立即付款,而這些款項會紀錄在____上,表示顧客應付而尚未付的帳款,對飯店而言均為應收帳款(1)流水帳 (2)團體帳卡 (3)個人帳卡 (4)房帳 | ||
| ( | ) | 32. | 業務主管也可以透過業績比較報表了解(1)住客歷史住址清單 (2)客戶基本資料 (3)客戶住址清單 (4)年度收入金額 | ||
| ( | ) | 33. | 下列哪一項資訊包括企業本身商品供給的程度、不同旅遊季節對競爭者商品供給的影響;例如,航空業者在不同航線上載客能力、轉運的便利程度、旅行社提供旅程路線等(1)競爭者供給資訊 (2)企業供給資訊 (3)消費者供給資訊 (4)企業促銷資訊 | ||
| ( | ) | 34. | 旅館管理者可以利用_____提供旅客下一次住宿時個人化的服務、分析市場變化及開發市場等(1)訂房歷史資料 (2)顧客歷史資料 (3)顧客意見回饋 (4)顧客投訴資料 | ||
| ( | ) | 35. | 哪一種房間可以牌給提前抵達的旅客?(1)OOO (2)Check out dirty (3)OCC (4)House use | ||
| ( | ) | 36. | 旅客幫同行其他客房的親友付錢,旅館可以用以向何種方式協助銷帳?(1)Payment (2)Change folio (3)Change account (4)On change | ||
| ( | ) | 37. | 在一般大型的旅館、具備中央廚房功能的餐飲組織、醫院、學校等,均需藉由______模組功能協助分析菜單。(1)宴會訂席模組 (2)食譜資訊模組 (3)庫存模組 (4)成本分析模組 | ||
| ( | ) | 38. | 旅客退房時發現帳目金額不對,旅館可以用哪一個帳目處理?(1)Cash paid out (2)due out (3)Rate (4)Allowance | ||
| ( | ) | 39. | 根據____,可以瞭解客人住房的習性,例如喜愛高樓層的客房;住宿的次數及日數,以配合旅館提供之升等禮遇計畫,提供客房住宿升等或相關優惠(1)客房銷售記錄 (2)顧客分析報表 (3)當日住客資料 (4)歷史檔案資料 | ||
| ( | ) | 40. | 因應我國勞基法律定的工時及工作特性,一般而言,櫃檯接待工作為大致分為三個班次,下列何者為非(1)以上皆非 (2)早班 (3)晚班 (4)午班 | ||
| ( | ) | 41. | 大旅館在顧客關係管理的指標上,包括三項下列何者為非(1)客人續住之比例 (2)顧客意見回應 (3)顧客歷史資料 (4)住房率 | ||
| ( | ) | 42. | 一個房間內配置二張 Double bed,我們稱之為(1)Business Room (2)Standard? (3)Double-Double Room (4)Triple Room | ||
| ( | ) | 43. | 如果旅客的房帳與私帳要分開 旅館通常會幫旅客開立幾個 folio ?(1)2 (2)4 (3)6 (4)8 | ||
| ( | ) | 44. | 何者為旅館網路行銷與傳統行銷的差異點:(1)透過實體的店面來販售商品 (2)倚賴通路商的銷售網路 (3)減少通路衝突 (4)通路主導市場秩序 | ||
| ( | ) | 45. | 行銷策略組合包含所謂的 4P 乃是行銷人員用來達成其行銷目標的策略性工具,何者正確(1)Product, Price, Place, Penetration (2)Product, Price,Persuade,Penetration (3)Product, Price, Promotion, Place (4)Product, Price, Promotion, Persuade | ||
| ( | ) | 46. | 下列哪一個的策略源起於旅館業為了避免旅客已經訂房,但是卻在未取消訂房(Cancellation)的情況下,仍未出現在旅館中住宿(我們稱為 No-Show),所做的接受訂房策略(1)產能管理 (2)超額訂房 (3)保證訂房 (4)預付訂金 | ||
| ( | ) | 47. | 下列何者隸屬於財務部,並且每日須檢查客房帳目的正確性,同時製作各營業單位的營業報表送交相關部門,提供經營分析之用(1)行李員 (2)日間稽核 (3)夜間稽核 (4)櫃檯接待人員 | ||
| ( | ) | 48. | 下列哪一個系統是藉由預算系統對市場獲利情況作全面瞭解,同時對預算扮演回饋監督功能,使不同的使用者得到所需的資訊(1)訂房系統 (2)偵測系統 (3)智慧系統 (4)預算系統 | ||
| ( | ) | 49. | 業務人員可以透過________了解管理往來客戶(1)合約管理 (2)出納管理 (3)接待管理 (4)訂房管理 | ||
| ( | ) | 50. | ____就是欣賞與尊重每個顧客的獨特性,掌握其核心價值,在企業核心能力的策略方向與限制下,發展出具有利益點的產品與服務,以滿足顧客特定的需求(1)區隔行銷 (2)同業行銷 (3)一對一行銷 (4)大眾行銷部 | ||
| ( | ) | 51. | 旅館網路行銷與傳統行銷的差異點為:(1)訂房時間有限制 (2)訂房時間無限制 (3)搜尋費力 (4)不易付款 | ||
| ( | ) | 52. | Cancelled 為____________(1)已訂房、未取消、未出現 (2)未訂房而直接住房 (3)已訂房、已取消、又出現 (4)已訂房、已取消、未出現 | ||
| ( | ) | 53. | 餐飲服務___系統能帶來許多好處,例如迅速獲得正確資訊、降低服務生人數、減少成本支出等等,從而促進管制的功能(1)個人化 (2)電腦化 (3)資訊化 (4)大眾化 | ||
| ( | ) | 54. | 一個公司為五個旅客訂房,訂房人員要填寫幾張訂房單?(1)七張 (2)九張 (3)一張 (4)三張 | ||
| ( | ) | 55. | 當旅館業歷經企業自動化及資訊化的階段後,其組織的基本特性必然發生改變。此時,企業必須強化組織領導的方式,以拓展其視野及增加其競爭的能力,此即是所謂的___階段(1)蛻變 (2)轉變 (3)質變 (4)拓展 | ||
| ( | ) | 56. | 旅館有形商品分為五大類 A>外在環境 B>網站架設 C>服務人員 D>備品 E> 附屬設施,何者為非(1)BC (2)CE (3)BE (4)AE | ||
| ( | ) | 57. | blocked room 是指(1)故障 (2)主管使用 (3)給特別旅客控制的房間 (4)空房 | ||
| ( | ) | 58. | 下列何者資訊是訂房人員一定要知道的資訊(1)旅客姓名 (2)訂房人姓名 (3)護照號碼 (4)身分證字號 | ||
| ( | ) | 59. | 旅館資訊系統的顧客歷史資料(guest history data)可以做為提供:(1)分析市場變化 (2)開發市場 (3)以上皆是 (4)住宿時個人化的服務 | ||
| ( | ) | 60. | 下列哪個部門是旅館的關懷客人的最前線,亦是客人與旅館的聯繫的重要管道,負責訂房、賓客接待、分配房間、處理郵件、電報及傳遞消息、總機服務等工作(1)餐飲部 (2)客務部 (3)工程部 (4)房務部 | ||
| ( | ) | 61. | 旅館若依房間數量的多少或經營規模之大小區分為大、中、小型三種;凡客房數在六百個房間以上者稱為(1)小型旅館 (2)中型旅館 (3)大型旅館 (4)膠囊旅館 | ||
| ( | ) | 62. | 系統提供外幣兌換管理的功能;服務人員進入系統畫面中,點選________選擇『外幣匯兌異動』功能,將匯率資料輸入存檔(1)出納管理 (2)支出管理 (3)帳務管理 (4)出納查詢 | ||
| ( | ) | 63. | 旅館的行銷金三角不包括下列哪一項:(1)旅館 (2)員工 (3)競爭者 (4)消費者(或旅客) | ||
| ( | ) | 64. | 在旅館業中,許多連鎖旅館會藉由_________控制服務人員的服務績效(1)標準作業流程 (2)顧客關係指標 (3)服務導向策略 (4)行銷導向策略 | ||
| ( | ) | 65. | 若要查詢非當日的訂房,在旅館系統中的哪個地方可以查詢到(1)更改訂房 (2)訂房確認 (3)等待訂房 (4)房間庫存查詢 | ||
| ( | ) | 66. | 中階管理者所需的資訊具有彙整性,以下何者為真(1)旅客抵達名單 (2)住客歷史住址清單 (3)住房比較分析 (4)客戶住址清單 | ||
| ( | ) | 67. | 旅館哪一項帳目會自動過帳?(1)依客人需要 (2)早餐 (3)房帳 (4)洗衣費 | ||
| ( | ) | 68. | 下列何者非旅館的有形商品(1)健身房 (2)客房設備 (3)餐飲 (4)服務 | ||
| ( | ) | 69. | 網路行銷與傳統行銷的差異點為:(1)市場滲透策略 (2)消費者必須費時費力的到訪多家商店 (3)搜尋成本高 (4)搜尋成本低 | ||
| ( | ) | 70. | 餐廳可以透過__模組管理,提供會員產品最新的資訊、促銷說明、會員禮遇累計、會員生日服務等,以提升顧客服務管理的功能。(1)會員資訊模組 (2)會員促銷模組 (3)會員服務模組 (4)會員管理模組 |