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| ( | ) | 1. | 旅館哪一項帳目會自動過帳?(1)房帳 (2)洗衣費 (3)依客人需要 (4)早餐 | ||
| ( | ) | 2. | 房客到旅館各餐廳內消費可以簽帳,然後轉入房帳之方式處理,房客僅須在餐廳帳單上簽下房號及姓名即可,此帳務稱為?(1)餐飲消費 (2)飲食消費 (3)餐廳消費 (4)旅館內消費 | ||
| ( | ) | 3. | 點菜開立三聯式點菜單(Captain Order)後,不交給?(1)廚房 (2)出納 (3)服務人員 (4)老闆 | ||
| ( | ) | 4. | 遇到暑假旺季時 墾丁的旅館大多給予是指(1)定價 (2)季節性優惠價 (3)同業價 (4)促銷價 | ||
| ( | ) | 5. | _________可以提升旅客的服務內容,以使得旅客願意回饋其需求。(1)服務導向 (2)系統支援 (3)顧客關係指標 (4)服務流程 | ||
| ( | ) | 6. | 下列何者不屬於“非營利餐廳”(1)學生餐廳 (2)軍隊餐廳 (3)員工餐廳 (4)自助餐廳 | ||
| ( | ) | 7. | 旅館帳務方面,對於旅行團或團體住房設立___,然後依照住客消費項目逐一記錄(1)個人帳卡 (2)房帳 (3)流水帳 (4)團體帳卡 | ||
| ( | ) | 8. | 櫃檯接待人員預先瞭解_____輔助報表,以掌握客房數量(1)客房銷售記錄 (2)當日到達旅客名單 (3)客房預訂單 (4)訂房預估報表 | ||
| ( | ) | 9. | 因應我國勞基法律定的工時及工作特性,一般而言,櫃檯接待工作為大致分為三個班次,下列何者為非(1)晚班 (2)午班 (3)以上皆非 (4)早班 | ||
| ( | ) | 10. | ____牽涉到系統導入成功、流程整合,以及相關的工作人員的連結;面對市場競爭環境的變化,此已成為面對競爭時,重要的策略之一(1)人力資源管理 (2)網路行銷管理 (3)財物管理 (4)顧客關係管理 | ||
| ( | ) | 11. | 一般而言,旅館均會區分為各式不同等級的客房,並收取不同的價格,並藉由房價表 (Tariff)標示讓客人瞭解,此價格稱為_________(1)限時折扣(Time-limited rate) (2)定價(Rack rate) (3)季節性折扣(Seasonal rate) (4)簽約公司價格(Cooperation rate) | ||
| ( | ) | 12. | 一個公司為五個旅客訂房,訂房人員要填寫幾張訂房單?(1)七張 (2)九張 (3)一張 (4)三張 | ||
| ( | ) | 13. | 一般房間中設置二張單人床而成的雙人房,英文稱作(1)Ttriple room (2)Single Room (3)Double Room (4)Twin Room | ||
| ( | ) | 14. | _____是旅館與客人面對面服務的開始,自掌握旅客的資料之後是旅館櫃檯提供的服務程序中相當重要的環節(1)旅客遷入作業 (2)旅客遷出作業 (3)旅客機場接待 (4)旅客進入客房 | ||
| ( | ) | 15. | 行銷策略組合包含所謂的 4P 乃是行銷人員用來達成其行銷目標的策略性工具,何者正確(1)Product, Price, Place, Penetration (2)Product, Price,Persuade,Penetration (3)Product, Price, Promotion, Place (4)Product, Price, Promotion, Persuade | ||
| ( | ) | 16. | _________需要提供基本營運績效分析,包括(1)統計住房率(occupancy) (2)客房平均收入(Average Daily Rate)(3)客房營業收入(Room revenue)(1)住客續住統計報表 (2)客房情況統計報告 (3)營業分析統計報告 (4)飯店住房分析報告 | ||
| ( | ) | 17. | 以下對於房務管理的敘述,何者為真?(1)櫃台人員可明確掌握所有房問 (2)以上皆是 (3)可查詢目前各類客房型態數量 (4)每日客房明細主畫面即可得知 | ||
| ( | ) | 18. | 下列何者資訊是訂房人員一定要知道的資訊(1)身分證字號 (2)旅客姓名 (3)訂房人姓名 (4)護照號碼 | ||
| ( | ) | 19. | 在系統功能上,業務主管可以透過______來對業務人員作業務指派作業(1)帳務系統 (2)訂房系統 (3)業務系統 (4)統計系統 | ||
| ( | ) | 20. | 在旅館業中,許多連鎖旅館會藉由_________控制服務人員的服務績效(1)顧客關係指標 (2)服務導向策略 (3)行銷導向策略 (4)標準作業流程 | ||
| ( | ) | 21. | 旅館網路行銷與傳統行銷的差異點為:(1)訂房時間有限制 (2)訂房時間無限制 (3)搜尋費力 (4)不易付款 | ||
| ( | ) | 22. | 餐飲資訊系統可以協助連鎖經營的好處包括?(1)廣告統一促銷 (2)降低食物進貨成本 (3)大量進貨 (4)以上皆非 | ||
| ( | ) | 23. | 旅館透過_______,便於服務人員提供顧客即時及個人化的服務。同時透過運用顧客歷史資料庫內的相關資料,更能找到正確的銷售目標,協助企業針對現有顧客進行維持與滲透(1)旅館組織 (2)顧客關係指標 (3)服務流程 (4)系統支援 | ||
| ( | ) | 24. | ______的優點在於提高企業績效;對於觀光旅遊業所需的資訊僅須蒐集一次,即可讓不同階層管理者使用,並且保障其結果之一致性(1)多重整合 (2)水平整合 (3)垂直整合 (4)三角整合 | ||
| ( | ) | 25. | 客人__是旅館服務客人最關鍵的時刻之一(1)客房整理 (2)登記入房 (3)吃飯 (4)退房 | ||
| ( | ) | 26. | 下列何者應為旅館網路行銷與傳統行銷的差異點:(1)強調虛擬實境 (2)實體商品的展示 (3)銷售人員互動程度高 (4)可以親身體驗 | ||
| ( | ) | 27. | 由觀光旅遊產業特性來看,其外在經濟環境,如全球經濟、外貿活動、航運便捷程度、全球觀光資源開發等影響,直接造成觀光旅遊的需求波動,行銷資訊須足以區辨______轉變的功能(1)服務 (2)環境 (3)市場 (4)觀光 | ||
| ( | ) | 28. | 餐飲業屬於服務業,其所提供的產品,大部分是屬於____,與其他產業有明顯差異之處(1)無形產品 (2)有彈性產品 (3)無彈性產品 (4)有形產品 | ||
| ( | ) | 29. | 旅館的行銷金三角不包括下列哪一項:(1)競爭者 (2)消費者(或旅客) (3)旅館 (4)員工 | ||
| ( | ) | 30. | 中階管理者所需的資訊具有彙整性,以下何者為真(1)旅客抵達名單 (2)住客歷史住址清單 (3)住房比較分析 (4)客戶住址清單 | ||
| ( | ) | 31. | 哪一個協會將旅館依房間數量的多少或經營規模之大小區分為大、中、小型三種(1)瑞士旅館協會 (2)英國旅館協會 (3)美洲旅館協會 (4)美國旅館協會 | ||
| ( | ) | 32. | 餐飲服務___系統能帶來許多好處,例如迅速獲得正確資訊、降低服務生人數、減少成本支出等等,從而促進管制的功能(1)大眾化 (2)個人化 (3)電腦化 (4)資訊化 | ||
| ( | ) | 33. | 業務主管也可以透過業績比較報表了解(1)年度收入金額 (2)住客歷史住址清單 (3)客戶基本資料 (4)客戶住址清單 | ||
| ( | ) | 34. | ____的發生是在旅客退房離店後櫃檯才收到營業單位的明細單,無法於退房同時結算帳款,客務或財務部應主動聯繫客人確認後,取得客人信用卡授權以完成補行入帳(1)以上皆非 (2)未收帳款 (3)遲延入帳 (4)以上皆是 | ||
| ( | ) | 35. | Overbooking 之主因(1)Out of order (2)Walk-in (3)No show (4)Due-out | ||
| ( | ) | 36. | 旅客退房時發現帳目金額不對,旅館可以用哪一個帳目處理?(1)Allowance (2)Cash paid out (3)due out (4)Rate | ||
| ( | ) | 37. | 大旅館在顧客關係管理的指標上,包括三項下列何者為非(1)顧客意見回應 (2)顧客歷史資料 (3)住房率 (4)客人續住之比例 | ||
| ( | ) | 38. | blocked room 是指(1)故障 (2)主管使用 (3)給特別旅客控制的房間 (4)空房 | ||
| ( | ) | 39. | 旅館若依房間數量的多少或經營規模之大小區分為大、中、小型三種;凡客房數在二百間以下者統稱為(1)大型旅館 (2)膠囊旅館 (3)小型旅館 (4)中型旅館 | ||
| ( | ) | 40. | 旅館資訊系統提供業務人員進行顧客關係管理工作;在進入系統中,業務人員可以藉由_____的選單點選住客歷史來查詢旅客資料,分析旅客消費行為的功能(1)顧客存檔 (2)顧客管理 (3)顧客歷史 (4)顧客資訊 | ||
| ( | ) | 41. | 訂房單跟旅客登記卡之間的差別在於二者之間沒有以下何者資訊?(1)旅客姓名 (2)入住日期 (3)房價 (4)退房日期 | ||
| ( | ) | 42. | 下列何者英文錯誤(1)指定房(Blocked Room) (2)館內人員使用(House Use Room) (3)住宿客房(Occupied Room) (4)故障房(Broken Room) | ||
| ( | ) | 43. | House use 是指(1)故障 (2)主管使用 (3)剛退房 (4)空房 | ||
| ( | ) | 44. | 普通雙人床(Double bed)的尺寸為____英吋(1)80 X 84 (2)54 X 75 (3)60 X 82 (4)78 X 82 | ||
| ( | ) | 45. | 團體帳卡的英文是(1)account (2)Visa folio (3)folio (4)Master folio | ||
| ( | ) | 46. | 下列哪一項資訊內容含有觀光旅遊產業競爭者提供顧客服務之組織結構、人力資源結構及服務向度等資訊;例如對旅館業而言,競爭者間提供顧客服務的組織階層、人力支援程度、旅館客房服務、訂房服務、餐飲服務人員比例及服務內容等,以辨識人力資源是否較具優勢(1)消費者服務資訊 (2)競爭者環境資訊 (3)競爭者服務資訊 (4)企業服務資訊 | ||
| ( | ) | 47. | 下列何者隸屬於財務部,並且每日須檢查客房帳目的正確性,同時製作各營業單位的營業報表送交相關部門,提供經營分析之用(1)日間稽核 (2)夜間稽核 (3)櫃檯接待人員 (4)行李員 | ||
| ( | ) | 48. | YMS 主要考慮(1)ADR (2)PAK (3)Revenue (4)OCC | ||
| ( | ) | 49. | 影響旅館住宿需求因素不包括(1)經貿活動 (2)閒暇時間的長短 (3)旅館位置 (4)餐飲品質 | ||
| ( | ) | 50. | 對旅館業而言,營運績效大多掌握在________手中,因為他們會與旅遊業者或合約廠商簽約,保證旅館在未來擁有的住房需求(1)業務 (2)人資 (3)櫃檯 (4)財務 | ||
| ( | ) | 51. | 下列哪個部門負責旅館內部所需用之物品採購,對旅館內部商品及食材均須具備專業知識,隨時提供市場行情讓主廚了解,以利主廚規劃成本(1)餐飲部 (2)採購部 (3)財務部 (4)房務部 | ||
| ( | ) | 52. | 旅館訂房人員除了了解訂房的來源之外,也要了解旅館所需要的客人資訊,這些資訊包括下列哪些? A>客人抵達日期 B>房間的型態 C>價格資訊 D>客人相關的訊息E>查詢客人住宿歷史資料 F>客人離開日期(1)ABCDE (2)ABCEF (3)ABDEF (4)以上皆是 | ||
| ( | ) | 53. | 顧客關係管理重視企業對所有現有與潛在目標市場的___、___ 與___,下列何者為非(1)獲取(Acquisition) (2)增進(Enhancement) (3)提升(Improvement) (4)維持(Retention) | ||
| ( | ) | 54. | 如果二位同公司旅客住二間客房的房帳與私帳要分開 旅館通常會幫旅客開立幾個 folio ?(1)4 (2)6 (3)8 (4)2 | ||
| ( | ) | 55. | 稽核作業的功能包括?(1)消費資料刪除 (2)取消住房 (3)以上皆是 (4)客戶資料刪除 | ||
| ( | ) | 56. | 近年來由於科技的影響,許多旅館資訊系統朝向__設計(1)以上皆是 (2)WEB 介面 (3)Internet 導向 (4)電子商務 | ||
| ( | ) | 57. | 網路行銷與傳統行銷的差異點為:(1)市場滲透策略 (2)消費者必須費時費力的到訪多家商店 (3)搜尋成本高 (4)搜尋成本低 | ||
| ( | ) | 58. | 依建築及設備標準規定:旅館的每一樓層若超過幾間客房時,必須設置一間備品工作間,便於樓層清潔服務員工作。(1)25 (2)30 (3)35 (4)20 | ||
| ( | ) | 59. | 哪一種房間不計入 ADR?(1)OCC (2)House use (3)Complimentary (4)Guest Voucher | ||
| ( | ) | 60. | 菜單資訊模組方便餐飲服務人員輸入點菜的內容,一般菜單資訊輸入包括三種,下列何者為非(1)菜單編碼輸入 (2)條碼式感應輸入 (3)多點式銀幕輸入 (4)觸控式銀幕輸入 | ||
| ( | ) | 61. | 以下哪種情況是不需 blocked room(1)high floor requested (2)long staying guest (3)新婚 (4)VIP 並且是 return guest | ||
| ( | ) | 62. | Cancelled 為____________(1)未訂房而直接住房 (2)已訂房、已取消、又出現 (3)已訂房、已取消、未出現 (4)已訂房、未取消、未出現 | ||
| ( | ) | 63. | 下列哪一個系統是提供企業內與產業環境中正在發生中的資訊,作為管理者決策形成的參考(1)統計系統 (2)偵測系統 (3)訂房系統 (4)智慧系統 | ||
| ( | ) | 64. | 哪一個部門是負責全部客房內部、化妝室及樓層走廊的清潔衛生工作,同時還負責房間內備品的替換、設備簡易維修保養等必要的服務(1)人資部 (2)房務部 (3)客務部 (4)餐飲部 | ||
| ( | ) | 65. | 下列何者非旅客選擇旅館的重要因素(1)清潔維護程度 (2)健身房 (3)價格 (4)客房設備 | ||
| ( | ) | 66. | 旅館專業術語 O.O.O.表示:(1)故障房間 (2)貴賓房間 (3)必須特別注意的房間 (4)急需整理的房間 | ||
| ( | ) | 67. | 旅館開發行銷資訊系統,應重視水平整合資訊共享避免重複輸入一般而言,資訊進入行銷資訊系統後,經由四個次系統,下列何者為是?(1)偵測、統計、自動、預算系統 (2)偵測、統計、智慧、預算系統 (3)偵測、尋找、智慧、預算系統 (4)尋找、統計、智慧、預算系統 | ||
| ( | ) | 68. | 旅館管理者可以利用_____提供旅客下一次住宿時個人化的服務、分析市場變化及開發市場等(1)顧客歷史資料 (2)顧客意見回饋 (3)顧客投訴資料 (4)訂房歷史資料 | ||
| ( | ) | 69. | 國際觀光旅館業藉由原_______系統功能的策略性轉換,在不同功能中發揮不同的策略性功能(1)MSM (2)PNS (3)PMS (4)PMC | ||
| ( | ) | 70. | 下列哪些為旅館後勤行政支援系統? A>行銷業務部 B>客務部 C>人力資源部 D>安全部 E>房務部(1)ABE (2)ABC (3)ACD (4)CDE |