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| ( | ) | 1. | 大旅館在顧客關係管理的指標上,包括三項下列何者為非(1)客人續住之比例 (2)顧客意見回應 (3)顧客歷史資料 (4)住房率 | ||
| ( | ) | 2. | 旅館專業術語 O.O.O.表示:(1)必須特別注意的房間 (2)急需整理的房間 (3)故障房間 (4)貴賓房間 | ||
| ( | ) | 3. | 下列哪一個系統是結合統計及決策模式,利用電腦科技修助決策者或其他使用者,將環境資訊予以計量統計,以進行決策分析(1)訂房系統 (2)智慧系統 (3)統計系統 (4)偵測系統 | ||
| ( | ) | 4. | 當旅館業歷經企業自動化及資訊化的階段後,其組織的基本特性必然發生改變。此時,企業必須強化組織領導的方式,以拓展其視野及增加其競爭的能力,此即是所謂的___階段(1)質變 (2)拓展 (3)蛻變 (4)轉變 | ||
| ( | ) | 5. | 由顧客關係管理系統的角度而言:一般顧客關係管理系統分做三種類型,下列何者為非(1)分析型(Analyzed) (2)功能型(Operational) (3)互動型(Interaction) (4)溝通型(Communication) | ||
| ( | ) | 6. | 以下哪種情況是不需 blocked room(1)long staying guest (2)新婚 (3)VIP 並且是 return guest (4)high floor requested | ||
| ( | ) | 7. | 哪一種訂價計算法公式為總成本÷房間數×1000(1)建築成本公式(the building cost rate formula) (2)哈伯特公式(the Hubbart room formula) (3)面積計算法(Square foot calculation) (4)理想房價(The Ideal Average Room Rate) | ||
| ( | ) | 8. | check out dirty. 是指(1)剛退房 (2)空房 (3)故障 (4)主管使用 | ||
| ( | ) | 9. | 商務型態的旅館為吸引商務人士經常往返出差之需,通常與各公司簽訂不同等級的優惠房價,此優惠房價我們稱之為(1)限時折扣(Time-limited rate) (2)定價(Rack rate) (3)季節性折扣(Seasonal rate) (4)簽約公司價格(Cooperation rate) | ||
| ( | ) | 10. | 旅館網站規劃規劃出三個網站服務與網頁設計項目,可以由網站系統構成之指標,下列何者為非(1)商品資訊 (2)消費者互動介面 (3)即時廣告訊息 (4)以上皆是 | ||
| ( | ) | 11. | 習慣上,旅館並不會主動寄資料給曾經住房的客人,但可以透過何種制度寄發訊息給客人?(1)常客計畫制度 (2)長住計畫制度 (3)會員制度 (4)VIP 制度 | ||
| ( | ) | 12. | 一個房間內配置二張 Double bed,我們稱之為(1)Business Room (2)Standard? (3)Double-Double Room (4)Triple Room | ||
| ( | ) | 13. | 若要查詢非當日的訂房,在旅館系統中的哪個地方可以查詢到(1)訂房確認 (2)等待訂房 (3)房間庫存查詢 (4)更改訂房 | ||
| ( | ) | 14. | 行銷策略組合包含所謂的 4P 乃是行銷人員用來達成其行銷目標的策略性工具,何者正確(1)Product, Price,Persuade,Penetration (2)Product, Price, Promotion, Place (3)Product, Price, Promotion, Persuade (4)Product, Price, Place, Penetration | ||
| ( | ) | 15. | 旅客幫同行其他客房的親友付錢,旅館可以用以向何種方式協助銷帳?(1)Change folio (2)Change account (3)On change (4)Payment | ||
| ( | ) | 16. | 旅館資訊系統提供業務人員進行顧客關係管理工作;在進入系統中,業務人員可以藉由_____的選單點選住客歷史來查詢旅客資料,分析旅客消費行為的功能(1)顧客資訊 (2)顧客存檔 (3)顧客管理 (4)顧客歷史 | ||
| ( | ) | 17. | ______是指從事專門負責的之職務,能勝任該職務工作內涵所需具備之能力,此能力包含了知識、技能及態度。(1)職能 (2)專長 (3)專職 (4)技能 | ||
| ( | ) | 18. | 客房餐飲服務(room service)是屬於下列哪一個部門(1)餐飲部 (2)行銷部 (3)客務部 (4)房務部 | ||
| ( | ) | 19. | 影響旅館住宿需求因素不包括(1)經貿活動 (2)閒暇時間的長短 (3)旅館位置 (4)餐飲品質 | ||
| ( | ) | 20. | 網路行銷與傳統行銷的差異點為:(1)搜尋成本低 (2)市場滲透策略 (3)消費者必須費時費力的到訪多家商店 (4)搜尋成本高 | ||
| ( | ) | 21. | _________需要提供基本營運績效分析,包括(1)統計住房率(occupancy) (2)客房平均收入(Average Daily Rate)(3)客房營業收入(Room revenue)(1)營業分析統計報告 (2)飯店住房分析報告 (3)住客續住統計報表 (4)客房情況統計報告 | ||
| ( | ) | 22. | _______可以分為主要活動(primary activities)與「支援活動(support activities)」二部分(1)企業價值活動 (2)資訊活動 (3)E 化價值鏈 (4)企業整合活動 | ||
| ( | ) | 23. | ____提供開立發票與結帳功能,並提供結帳的報表分析,讓管理者可以及時了解餐廳營運的狀況(1)會員管理模組 (2)成本分析模組 (3)帳款出納模組 (4)結帳出納模組 | ||
| ( | ) | 24. | 旅館若依房間數量的多少或經營規模之大小區分為大、中、小型三種;凡客房數在二百至六百之間者統稱為(1)中型旅館 (2)大型旅館 (3)膠囊旅館 (4)小型旅館 | ||
| ( | ) | 25. | 旅館資訊系統的顧客歷史資料(guest history data)可以做為提供:(1)以上皆是 (2)住宿時個人化的服務 (3)分析市場變化 (4)開發市場 | ||
| ( | ) | 26. | 餐廳可以透過__模組管理,提供會員產品最新的資訊、促銷說明、會員禮遇累計、會員生日服務等,以提升顧客服務管理的功能。(1)會員資訊模組 (2)會員促銷模組 (3)會員服務模組 (4)會員管理模組 | ||
| ( | ) | 27. | _______作業是旅館服務住宿旅客的起始(1)取消訂房 (2)訂房 (3)住宿登記 (4)退房 | ||
| ( | ) | 28. | 下列何者是旅館提供客人主要產品(1)健身房 (2)客房 (3)餐飲 (4)游泳池 | ||
| ( | ) | 29. | 旅館根據市場供需情況及住客客源之分析,制定不同的房價政策,對於不同的目標市場給予不同的優惠,這種方法稱之為(1)保證訂房 (2)優惠管理 (3)訂房 (4)產值管理 | ||
| ( | ) | 30. | 旅館網路行銷與傳統行銷的差異點為:(1)訂房時間無限制 (2)搜尋費力 (3)不易付款 (4)訂房時間有限制 | ||
| ( | ) | 31. | 許多企業的訂單履行過程需要經過很多部門來一起共同完成訂單履行,下列何者為非(1)銷售部門 (2)會計部門 (3)製造部門 (4)驗收部門 | ||
| ( | ) | 32. | 旅館哪一項帳目會自動過帳?(1)洗衣費 (2)依客人需要 (3)早餐 (4)房帳 | ||
| ( | ) | 33. | _____是旅館與客人面對面服務的開始,自掌握旅客的資料之後是旅館櫃檯提供的服務程序中相當重要的環節(1)旅客進入客房 (2)旅客遷入作業 (3)旅客遷出作業 (4)旅客機場接待 | ||
| ( | ) | 34. | 旅館的管理者必須了解科技轉變的遊戲規則,選擇具有競爭優勢的策略,策略的實行分為___導向策略,下列何者為非(1)產品 (2)科技 (3)以上皆非 (4)服務 | ||
| ( | ) | 35. | 旅館透過_______,便於服務人員提供顧客即時及個人化的服務。同時透過運用顧客歷史資料庫內的相關資料,更能找到正確的銷售目標,協助企業針對現有顧客進行維持與滲透(1)系統支援 (2)旅館組織 (3)顧客關係指標 (4)服務流程 | ||
| ( | ) | 36. | 香港面臨淡季的情況,各飯店都會推出何種房價? 是指(1)餐飲優惠價 (2)同業價 (3)促銷價 (4)定價 | ||
| ( | ) | 37. | 下列哪一個的策略源起於旅館業為了避免旅客已經訂房,但是卻在未取消訂房(Cancellation)的情況下,仍未出現在旅館中住宿(我們稱為 No-Show),所做的接受訂房策略(1)保證訂房 (2)預付訂金 (3)產能管理 (4)超額訂房 | ||
| ( | ) | 38. | 傳統上餐飲服務員為客人點菜完畢之後,開立____點菜單(Captain Order), 其中一聯點菜單送到廚房,提供廚師出菜的資訊;另一聯送到櫃檯出納,方便客人結帳確認帳單(1)單連式 (2)電子發票 (3)三聯式 (4)兩聯式 | ||
| ( | ) | 39. | 在一般大型的旅館、具備中央廚房功能的餐飲組織、醫院、學校等,均需藉由______模組功能協助分析菜單。(1)宴會訂席模組 (2)食譜資訊模組 (3)庫存模組 (4)成本分析模組 | ||
| ( | ) | 40. | 餐飲服務___系統能帶來許多好處,例如迅速獲得正確資訊、降低服務生人數、減少成本支出等等,從而促進管制的功能(1)電腦化 (2)資訊化 (3)大眾化 (4)個人化 | ||
| ( | ) | 41. | Guarantee reservation 是指(1)延後退房 (2)保證銷售 (3)保證訂房 (4)免費早餐 | ||
| ( | ) | 42. | 哪一個協會將旅館依房間數量的多少或經營規模之大小區分為大、中、小型三種(1)美洲旅館協會 (2)美國旅館協會 (3)瑞士旅館協會 (4)英國旅館協會 | ||
| ( | ) | 43. | 保證訂房的意義為旅客必須支付多少比例的房價,以確保房間保留(1)70% (2)80% (3)100% (4)50% | ||
| ( | ) | 44. | 在系統功能上,業務主管可以透過______來對業務人員作業務指派作業(1)帳務系統 (2)訂房系統 (3)業務系統 (4)統計系統 | ||
| ( | ) | 45. | 遇到暑假旺季時 墾丁的旅館大多給予是指(1)定價 (2)季節性優惠價 (3)同業價 (4)促銷價 | ||
| ( | ) | 46. | 下列何者應為旅館網路行銷與傳統行銷的差異點:(1)銷售人員互動程度高 (2)可以親身體驗 (3)強調虛擬實境 (4)實體商品的展示 | ||
| ( | ) | 47. | 要讓資訊科技發會競爭優勢,必須同時可量資訊科技必須有效處理企業營運的各種「___,____,____,____」等內外部活動,下列何者為非(1)服務流 (2)金流 (3)物流 (4)商流 | ||
| ( | ) | 48. | Guarantee reservation 如果 no show 至少要收多少房價(1)一小時 (2)全部 (3)半天 (4)一晚 | ||
| ( | ) | 49. | 旅館有形商品分為五大類 A>外在環境 B>網站架設 C>服務人員 D>備品 E> 附屬設施,何者為非(1)CE (2)BE (3)AE (4)BC | ||
| ( | ) | 50. | 因應我國勞基法律定的工時及工作特性,一般而言,櫃檯接待工作為大致分為三個班次,下列何者為非(1)午班 (2)以上皆非 (3)早班 (4)晚班 | ||
| ( | ) | 51. | 以下對於出納管理的敘述,何者為真?(1)以上皆是 (2)可辨理個人退房作業 (3)可辨理團體的退房作業 (4)可辨理個人的進房及退房作業 | ||
| ( | ) | 52. | 下列何者不屬於“非營利餐廳”(1)員工餐廳 (2)自助餐廳 (3)學生餐廳 (4)軍隊餐廳 | ||
| ( | ) | 53. | 在旅館業複雜的環境中,要確定經營所需的行銷資訊有其基本的困難,其原因不包括下列哪一項(1)資訊的多樣化及複雜性 (2)行銷人員為資訊處理與問題解決者,本身即有某種程度的限制 (3)不同使用者或經營者對資訊需求之差距 (4)資訊使用者可以確定資訊的需求 | ||
| ( | ) | 54. | 系統提供每日每間客房收款明細查詢供稽核之用;進入系統畫面中點選『出納管理』,選擇______功能,畫面會出現各房間中所有的收款的合計內容,提供稽核人員核對(1)夜間稽核帳務 (2)旅客帳維護 (3)已結帳處理 (4)開立現金帳 | ||
| ( | ) | 55. | 顧客關係管理重視企業對所有現有與潛在目標市場的___、___ 與___,下列何者為非(1)維持(Retention) (2)獲取(Acquisition) (3)增進(Enhancement) (4)提升(Improvement) | ||
| ( | ) | 56. | vacant 是指(1)故障 (2)主管使用 (3)剛退房 (4)空房 | ||
| ( | ) | 57. | 下列哪一項資訊內容含有觀光旅遊產業競爭者提供顧客服務之組織結構、人力資源結構及服務向度等資訊;例如對旅館業而言,競爭者間提供顧客服務的組織階層、人力支援程度、旅館客房服務、訂房服務、餐飲服務人員比例及服務內容等,以辨識人力資源是否較具優勢(1)競爭者服務資訊 (2)企業服務資訊 (3)消費者服務資訊 (4)競爭者環境資訊 | ||
| ( | ) | 58. | 旅館若依房間數量的多少或經營規模之大小區分為大、中、小型三種;凡客房數在六百個房間以上者稱為(1)膠囊旅館 (2)小型旅館 (3)中型旅館 (4)大型旅館 | ||
| ( | ) | 59. | 根據____,可以瞭解客人住房的習性,例如喜愛高樓層的客房;住宿的次數及日數,以配合旅館提供之升等禮遇計畫,提供客房住宿升等或相關優惠(1)當日住客資料 (2)歷史檔案資料 (3)客房銷售記錄 (4)顧客分析報表 | ||
| ( | ) | 60. | 業務人員可以透過合約管理系統了解(1)旅客消費資料 (2)客戶住址清單 (3)合約價格 (4)住客歷史清單 | ||
| ( | ) | 61. | 一般而言,旅館均會區分為各式不同等級的客房,並收取不同的價格,並藉由房價表 (Tariff)標示讓客人瞭解,此價格稱為_________(1)限時折扣(Time-limited rate) (2)定價(Rack rate) (3)季節性折扣(Seasonal rate) (4)簽約公司價格(Cooperation rate) | ||
| ( | ) | 62. | 中階管理者所需的資訊具有彙整性,以下何者為真(1)客戶住址清單 (2)旅客抵達名單 (3)住客歷史住址清單 (4)住房比較分析 | ||
| ( | ) | 63. | YMS 主要考慮(1)Revenue (2)OCC (3)ADR (4)PAK | ||
| ( | ) | 64. | 餐飲資訊系統可以協助連鎖經營的好處包括?(1)大量進貨 (2)以上皆非 (3)廣告統一促銷 (4)降低食物進貨成本 | ||
| ( | ) | 65. | 旅館作業可分為兩大系統,其中一項為外場部門,下列何者為外場部門的服務(1)採購 (2)人資 (3)房務 (4)財務 | ||
| ( | ) | 66. | 菜單資訊模組方便餐飲服務人員輸入點菜的內容,一般菜單資訊輸入包括三種,下列何者為非(1)多點式銀幕輸入 (2)觸控式銀幕輸入 (3)菜單編碼輸入 (4)條碼式感應輸入 | ||
| ( | ) | 67. | 下列哪一項資訊包括企業本身商品供給的程度、不同旅遊季節對競爭者商品供給的影響;例如,航空業者在不同航線上載客能力、轉運的便利程度、旅行社提供旅程路線等(1)企業供給資訊 (2)消費者供給資訊 (3)企業促銷資訊 (4)競爭者供給資訊 | ||
| ( | ) | 68. | 櫃檯接待人員預先瞭解_____輔助報表,以掌握客房數量(1)客房銷售記錄 (2)當日到達旅客名單 (3)客房預訂單 (4)訂房預估報表 | ||
| ( | ) | 69. | 下列何者隸屬於財務部,並且每日須檢查客房帳目的正確性,同時製作各營業單位的營業報表送交相關部門,提供經營分析之用(1)夜間稽核 (2)櫃檯接待人員 (3)行李員 (4)日間稽核 | ||
| ( | ) | 70. | 如顧客在飯店過程中使用 Mini Bar、前往餐廳消費或者有任何額外消費,飯店可如何處理(1)入房前詢問顧客意願,是否另外付費 (2)以住客身份登錄其住房帳目內,在退房時才全部結清 (3)以上皆可 (4)以上皆非 |