< (81-100-20)-旅館資訊系統規劃師題庫151題 >
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| ( | ) | 1. | 傳統上餐飲服務員為客人點菜完畢之後，開立＿＿＿＿點菜單(Captain Order), 其中一聯點菜單送到廚房，提供廚師出菜的資訊；另一聯送到櫃檯出納，方便客人結帳確認帳單(1)兩聯式 (2)單連式 (3)電子發票 (4)三聯式 | ||
| ( | ) | 2. | ＿＿＿＿提供開立發票與結帳功能，並提供結帳的報表分析，讓管理者可以及時了解餐廳營運的狀況(1)結帳出納模組 (2)會員管理模組 (3)成本分析模組 (4)帳款出納模組 | ||
| ( | ) | 3. | 旅客退房時發現帳目金額不對，旅館可以用哪一個帳目處理?(1)Allowance (2)Cash paid out (3)due out (4)Rate | ||
| ( | ) | 4. | ＿＿＿模組讓管理者可以透過餐飲產品的提供與營業收入，可以有效地分析與控制各項餐飲成本。(1)庫存模組 (2)成本分析模組 (3)宴會訂席模組 (4)食譜資訊模組 | ||
| ( | ) | 5. | 旅客幫同行其他客房的親友付錢，旅館可以用以向何種方式協助銷帳?(1)Payment (2)Change folio (3)Change account (4)On change | ||
| ( | ) | 6. | 如果旅客的房帳與私帳要分開 旅館通常會幫旅客開立幾個 folio ?(1)8 (2)2 (3)4 (4)6 | ||
| ( | ) | 7. | 菜單資訊模組方便餐飲服務人員輸入點菜的內容，一般菜單資訊輸入包括三種，下列何者為非(1)觸控式銀幕輸入 (2)菜單編碼輸入 (3)條碼式感應輸入 (4)多點式銀幕輸入 | ||
| ( | ) | 8. | 餐廳可以透過＿＿模組管理，提供會員產品最新的資訊、促銷說明、會員禮遇累計、會員生日服務等，以提升顧客服務管理的功能。(1)會員服務模組 (2)會員管理模組 (3)會員資訊模組 (4)會員促銷模組 | ||
| ( | ) | 9. | 旅館哪一項帳目會自動過帳?(1)洗衣費 (2)依客人需要 (3)早餐 (4)房帳 | ||
| ( | ) | 10. | 房客到旅館各餐廳內消費可以簽帳，然後轉入房帳之方式處理，房客僅須在餐廳帳單上簽下房號及姓名即可，此帳務稱為？(1)旅館內消費 (2)餐飲消費 (3)飲食消費 (4)餐廳消費 | ||
| ( | ) | 11. | 下列何者不屬於“非營利餐廳”(1)學生餐廳 (2)軍隊餐廳 (3)員工餐廳 (4)自助餐廳 | ||
| ( | ) | 12. | 資訊系統可以協助餐飲作業？(1)降低成本 (2)維持服務品質 (3)提高平均單價 (4)維持周轉率 | ||
| ( | ) | 13. | ＿＿＿＿的發生是在旅客退房離店後櫃檯才收到營業單位的明細單，無法於退房同時結算帳款，客務或財務部應主動聯繫客人確認後，取得客人信用卡授權以完成補行入帳(1)以上皆非 (2)未收帳款 (3)遲延入帳 (4)以上皆是 | ||
| ( | ) | 14. | 在一般大型的旅館、具備中央廚房功能的餐飲組織、醫院、學校等，均需藉由______模組功能協助分析菜單。(1)宴會訂席模組 (2)食譜資訊模組 (3)庫存模組 (4)成本分析模組 | ||
| ( | ) | 15. | 系統提供每日每間客房收款明細查詢供稽核之用；進入系統畫面中點選『出納管理』，選擇______功能，畫面會出現各房間中所有的收款的合計內容，提供稽核人員核對(1)旅客帳維護 (2)已結帳處理 (3)開立現金帳 (4)夜間稽核帳務 | ||
| ( | ) | 16. | 餐飲服務＿＿＿系統能帶來許多好處，例如迅速獲得正確資訊、降低服務生人數、減少成本支出等等，從而促進管制的功能(1)電腦化 (2)資訊化 (3)大眾化 (4)個人化 | ||
| ( | ) | 17. | _________需要提供基本營運績效分析，包括(1)統計住房率(occupancy) (2)客房平均收入(Average Daily Rate)(3)客房營業收入(Room revenue)(1)客房情況統計報告 (2)營業分析統計報告 (3)飯店住房分析報告 (4)住客續住統計報表 | ||
| ( | ) | 18. | 系統提供外幣兌換管理的功能；服務人員進入系統畫面中，點選________選擇『外幣匯兌異動』功能，將匯率資料輸入存檔(1)帳務管理 (2)出納查詢 (3)出納管理 (4)支出管理 | ||
| ( | ) | 19. | 如果二位同公司旅客住二間客房的房帳與私帳要分開 旅館通常會幫旅客開立幾個 folio ?(1)2 (2)4 (3)6 (4)8 | ||
| ( | ) | 20. | 餐飲業屬於服務業，其所提供的產品，大部分是屬於＿＿＿＿，與其他產業有明顯差異之處(1)無彈性產品 (2)有形產品 (3)無形產品 (4)有彈性產品 |