< (361-380-20)-154004A16托育人員784題 >
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| ( | ) | 1. | 乳糖可以幫助消化吸收，是因其在腸道內可促進下列何者之生長？(1)乳酸桿菌 (2)沙門桿菌 (3)大腸桿菌 (4)痢疾桿菌 | ||
| ( | ) | 2. | 因母乳中含下列何種成分較少，所以母乳比牛乳營養且容易消化吸收？(1)乳清蛋白 (2)酪蛋白 (3)必需胺基酸 (4)免疫球蛋白 | ||
| ( | ) | 3. | 有關嬰兒固體食品的選擇，下列何項最為正確？(1)乾穀類可與適當的配方食物混合使用 (2)果汁中應加些糖和開水稀釋 (3)蜂蜜可提昇甜度、熱量及特殊營養成分 (4)蛋白在未滿一歲時即可餵食 | ||
| ( | ) | 4. | 有關嬰幼兒發展的敘述，下列何者錯誤？(1)身高比體重更易受遺傳的影響 (2)智力的發展與飲食有關 (3)體重的增加，是成長與健康的重要指標 (4)身高增加的變化大於體重增加的變化 | ||
| ( | ) | 5. | 有關幼兒飲食的敘述，下列何者錯誤？(1)成人的飲食習慣深深影響著幼兒 (2)六大類食物都是增進健康的食品，多吃無妨 (3)幼兒的食物越多樣化，越不會造成偏食的習慣 (4)蔬菜含有豐富的營養素與纖維質，應鼓勵幼兒多吃 | ||
| ( | ) | 6. | 因母乳比牛乳含較多的何種成分？故母乳比牛乳容易消化吸收？(1)乳糖 (2)蛋白質 (3)鈣 (4)鈉 | ||
| ( | ) | 7. | 配方奶粉是因含有下列何者成分，故易造成齲齒或肥胖？(1)乳糖 (2)半乳糖 (3)蔗糖 (4)蛋白質 | ||
| ( | ) | 8. | 添加麥粉時，以何種方式給予最適宜？(1)與配方奶粉一起泡入奶瓶中吸食 (2)單獨泡入奶瓶中吸食 (3)調成糊狀以湯匙餵食 (4)與肉湯一起泡入奶瓶中吸食 | ||
| ( | ) | 9. | 依據衛生福利部公布的幼兒每日飲食建議量，下列哪一類食物攝取量最多？(1)蔬菜類 (2)水果類 (3)全穀雜糧類 (4)豆魚蛋肉類 | ||
| ( | ) | 10. | 有關幼兒飲食的敘述，下列何者正確？(1)幼兒所需的熱量和營養素都是大人的一半 (2)滿週歲的幼兒開始對食物有好惡之心，尤其喜歡甜食，所以要多供應 (3)一歲半幼兒的食物仍需製備成細軟質地適合腸胃吸收 (4)幼兒吃不完的食物可轉給其他幼兒吃，以免浪費 | ||
| ( | ) | 11. | 有關嬰兒餵奶的敘述，下列何者不適宜？(1)餵奶後輕拍背部，協助打嗝排出空氣，以防吐奶 (2)溢奶後讓嬰兒保持直立，以免吸入溢出的奶水 (3)定時定量，每 4 小時餵 1 次 (4)餵奶時，奶嘴應充滿奶水 | ||
| ( | ) | 12. | 下列何者是幼兒週歲時，身高較出生時增加的比率？(1)50% (2)20% (3)30% (4)40% | ||
| ( | ) | 13. | 下列何者不是嬰兒咀嚼能力的基礎？(1)磨碎 (2)吸吮 (3)吞嚥 (4)切斷 | ||
| ( | ) | 14. | 下列何者為嬰幼兒飲食中鈣質的最佳來源？(1)甜點心 (2)蔬菜水果 (3)奶水及乳製品 (4)肉類 | ||
| ( | ) | 15. | 有關嬰兒哺餵的敘述，下列何者錯誤？(1)嬰兒斷奶的真正意義是不再喝母奶，開始學習吃其他食物 (2)避免嬰兒腸胃敏感及吐奶，宜採用少量多餐方式 (3)嬰兒可從初乳中獲得對疾病的抵抗力 (4)讓嬰兒喝母奶，可促進親子關係，安定嬰兒情緒 | ||
| ( | ) | 16. | 有關嬰幼兒飲食的敘述，下列何者正確？(1)解凍肉類時，直接泡於熱水中較迅速方便且衛生 (2)牛奶的營養價值高，可任意烹調或添加食物滾煮後哺餵 (3)肉類富含維生素 B 群，對幼兒來說有營養價值 (4)嬰兒在 4 個月左右可開始補充肉類食品 | ||
| ( | ) | 17. | 給嬰兒餵食蛋黃泥主要為攝取下列哪些營養成分？A.卵磷脂；B.鐵質；C.膽固醇；D.纖維質(1)ABCD (2)ABC (3)BC (4)AB | ||
| ( | ) | 18. | 有關嬰兒哺餵的敘述，下列何者正確？(1)市售奶粉都適合用來哺育 1 歲以下嬰兒 (2)奶水較冷時，可放入微波爐中加熱後再行哺餵 (3)餵奶時與嬰兒身體接觸，可促進嬰兒發展 (4)喝剩的奶水，可存放在冰箱，讓嬰兒下一餐再度食用 | ||
| ( | ) | 19. | 有關使用蘋果製作的嬰兒副食品，下列何者錯誤？(1)可提供豐富維生素 C (2)蘋果含有果膠，可預防便秘也可治療腹瀉 (3)蘋果褐變後，會使營養素流失 (4)蘋果汁應稀釋後再給予 | ||
| ( | ) | 20. | 有關幼兒飲食的敘述，下列何者正確？(1)點心就是零食，零食就是點心 (2)幼兒三餐應定時定量，兩餐間不需再提供點心 (3)根莖類食物易使腸胃脹氣，不適合當做幼兒點心 (4)正餐外，應提供幼兒低糖、低脂肪的食物當做點心 |