< (381-400-20)-154004A16托育人員784題 >
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| ( | ) | 1. | 幼兒有夜盲症的症狀，可能缺乏下列何種營養素？(1)維生素B6 (2)維生素 C (3)維生素 E (4)維生素 A | ||
| ( | ) | 2. | 有關嬰兒配方奶粉中阪崎腸桿菌的敘述，下列何者錯誤？(1)嬰兒配方奶粉須以 70℃的水溫沖泡，冷卻後最好立即餵食 (2)沖泡好的配方奶在室溫下可存放 4 小時 (3)新生兒尤其是早產、體重不足和免疫力較弱的嬰兒感染的風險最高 (4)避免受到此菌感染，首要須把哺餵和沖調嬰兒配方奶粉的所有器具加以清洗和消毒 | ||
| ( | ) | 3. | 幼兒所需的完全蛋白質可由下列何種食物獲得？(1)玉米片 (2)菜豆 (3)魚 (4)麵包 | ||
| ( | ) | 4. | 當幼兒攝取過多甜點、含糖飲料、油炸食物、肉製品，最後都會轉變成下列何者貯存於體內？(1)蛋白質 (2)脂肪 (3)葡萄糖 (4)果糖 | ||
| ( | ) | 5. | 有關添加副食品的敘述，下列何者正確？(1)副食品應加些鹽調味以免腹脹 (2)添加副食品時仍應持續哺乳 (3)可隨時添加各類副食品 (4)6 個月後即可使用全蛋 | ||
| ( | ) | 6. | 有關哺餵母乳的敘述，下列何者錯誤？(1)應在出生後儘早開始哺餵母乳 (2)哺餵母乳的嬰兒應常補充葡萄糖水 (3)觀測嬰兒體重及尿量是評估母乳哺餵是否足夠的方法 (4)哺餵母乳的嬰兒，在 6 個月大應添加適當的副食品 | ||
| ( | ) | 7. | 下列何者比較適合做為幼兒點心？(1)炸雞和薯條 (2)全麥麵包和雞蛋布丁 (3)豆花和洋芋片 (4)蛋糕和沙琪瑪 | ||
| ( | ) | 8. | 在食安事件中，不肖廠商於嬰兒奶粉中添加三聚氰胺的主要目的為何？(1)避免嬰兒奶粉受潮 (2)預防嬰兒奶粉酸敗 (3)提高防腐作用 (4)提高氮含量，以通過蛋白質含量檢測 | ||
| ( | ) | 9. | 若一位 4 歲男孩的身體質量指數(BMI)為 20，對其營養輔導建議，下列何者錯誤？(1)適當的運動 (2)每日增加食物熱量為 2000 大卡 (3)提供幼兒及家長相關的營養教育 (4)以幼兒食物金字塔指南攝取六大類食物 | ||
| ( | ) | 10. | 下列何種營養素，懷孕婦女若服用過量可能導致胎兒畸型？(1)維生素 A (2)維生素 B6 (3)維生素 B2 (4)葉酸 | ||
| ( | ) | 11. | 有關母奶儲存的敘述，下列何者錯誤？(1)成熟奶置於室溫 25℃，可保存 4小時 (2)成熟奶置於冰箱 4℃內冷藏，可保存至少 7 天 (3)成熟奶置於-20℃以下，可保存至少 6 個月 (4)解凍後的母乳一定要在 24 小時內食用，不可再次冷凍 | ||
| ( | ) | 12. | 台灣地區各年齡層民眾，何種營養素攝取皆未達建議攝取量？(1)鎂 (2)鈣 (3)鐵 (4)磷 | ||
| ( | ) | 13. | 有關泌乳量不足常見原因的敘述，下列何者錯誤？(1)嬰兒只含住乳頭以致吸吮刺激量不足 (2)乳房太小 (3)太晚開始第一次哺乳 (4)餵食次數不夠頻繁 | ||
| ( | ) | 14. | 有關世界衛生組織對嬰幼兒營養及餵食的建議，下列何者正確？(1)母乳含有的免疫抗體只能持續六個月，之後就應改餵配方奶 (2)哺餵母奶六個月後添加副食品，仍可持續哺餵母乳到兩歲 (3)目前配方奶的營養成分已與母乳類似，故可以完全取代母乳 (4)嬰兒三個月就應開始添加副食品，以補充母乳營養之不足 | ||
| ( | ) | 15. | 有關食物過敏的敘述，下列何者錯誤？(1)食物過敏通常是吃下食物後，幾分鐘到幾小時內發作 (2)食物過敏是指胃腸道與過敏原兩者之間相互作用的結果 (3)嬰幼兒較容易對食物產生過敏 (4)過敏反應嚴重時，會造成血壓下降，甚至休克的現象 | ||
| ( | ) | 16. | 有關嬰幼兒食物過敏的敘述，下列何者錯誤？(1)有過敏家族史，應盡量哺餵母乳 (2)副食品添加時，應留意幼兒是否有過敏反應 (3)找出引發過敏食物後，應多食用以降低敏感程度 (4)幼兒 6 歲以後過敏症狀會逐漸減少 | ||
| ( | ) | 17. | 有關餵食配方奶的敘述，下列何者錯誤？(1)罐上標示一匙奶粉 30cc 的水，則泡奶時應先放水，再加奶粉一匙泡成 30cc 的奶水 (2)配方奶不可使用微波爐加溫 (3)沖泡嬰兒配方奶粉時，應先確認奶粉罐上的保存期限 (4)以隨罐所附的量匙，按其標示水量泡奶 | ||
| ( | ) | 18. | 有關全球嬰幼兒餵食概念的敘述，下列何者正確？(1)嬰兒六個月前完全哺餵母乳 (2)副食品越早開始餵食越好 (3)於周歲停餵母乳 (4)出生四小時後開始學習吸吮母乳 | ||
| ( | ) | 19. | 有關乳汁分泌的敘述，下列何者正確？(1)哺餵母奶一定要採定食定量 (2)爲了確保寶寶有吃到後段奶，最好每次只餵一側乳房 (3)母親的奶水量會隨嬰兒有效吸吮的次數及時間增加而增加 (4)乳房大小會影響乳房泌乳量 | ||
| ( | ) | 20. | 哺餵母乳時，下列何者為乳頭破皮最常見的原因？(1)太少做乳房護理 (2)嬰兒含奶姿勢不正確 (3)嬰兒吸奶次數太頻繁 (4)媽媽奶水過多 |