< (381-400-20)-154004A17托育人員892題 >
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| ( | ) | 1. | 下列何者為嬰幼兒飲食中鈣質的最佳來源？(1)奶水及乳製品 (2)肉類 (3)甜點心 (4)蔬菜水果 | ||
| ( | ) | 2. | 有關嬰兒副食品的選擇，下列何項最為正確？(1)純果汁 (2)蜂蜜可提昇甜度、熱量及特殊營養成分 (3)蛋白在未滿一歲時即可餵食 (4)乾穀類可與適當的配方食物混合使用 | ||
| ( | ) | 3. | 配方奶粉是因含有下列何者成分，故易造成齲齒或肥胖？(1)半乳糖 (2)蔗糖 (3)蛋白質 (4)乳糖 | ||
| ( | ) | 4. | 脫脂奶不適合嬰兒食用，主要是因為無法提供下列何種足夠的營養素？(1)核糖核酸 (2)苯丙胺酸 (3)花生四烯酸 (4)亞麻油酸 | ||
| ( | ) | 5. | 乳糖可以幫助消化吸收，是因其在腸道內可促進下列何者之生長？(1)乳酸桿菌 (2)沙門桿菌 (3)大腸桿菌 (4)痢疾桿菌 | ||
| ( | ) | 6. | 下列何者為嬰兒從母乳或配方奶中攝取的主要醣類？(1)麥芽糖 (2)葡萄糖 (3)果糖 (4)乳糖 | ||
| ( | ) | 7. | 母乳適合嬰兒消化吸收不易便秘，因其蛋白質中的乳清蛋白與酪蛋白的比例為(1)40：60 (2)50：50 (3)60：40 (4)80：20 | ||
| ( | ) | 8. | 餵食母乳的母親若為素食者，嬰兒應補充下列何種營養成分？(1)維生素 C (2)維生素 B12 (3)維生素 D (4)蛋白質 | ||
| ( | ) | 9. | 有關嬰幼兒發展的敘述，下列何者錯誤？(1)智力的發展與飲食有關 (2)體重的增加，是成長與健康的重要指標 (3)身高增加的變化大於體重增加的變化 (4)身高比體重更易受遺傳的影響 | ||
| ( | ) | 10. | 下列何者是幼兒週歲時，身高較出生時增加的比率？(1)20% (2)30% (3)40% (4)50% | ||
| ( | ) | 11. | 所謂初乳是指產後幾天所分泌的乳汁？(1)第 1～5 天 (2)第 1～30天 (3)第 1～60 天 (4)第 1 天 | ||
| ( | ) | 12. | 初乳與成熟乳相比較，初乳何種成分較成熟乳含量高？(1)脂肪 (2)熱量 (3)乳糖 (4)蛋白質 | ||
| ( | ) | 13. | 嬰兒維生素 D 不足時，會造成下列何種症狀？(1)血鈣過低 (2)血鈉過低 (3)血糖過低 (4)血鉀過低 | ||
| ( | ) | 14. | 有關嬰兒哺餵的敘述，下列何者正確？(1)餵奶時與嬰兒身體接觸，可促進嬰兒發展 (2)喝剩的奶水，可存放在冰箱，讓嬰兒下一餐再度食用 (3)市售奶粉都適合用來哺育 1 歲以下嬰兒 (4)奶水較冷時，可放入微波爐中加熱後再行哺餵 | ||
| ( | ) | 15. | 因母乳中含下列何種成分較少，所以母乳比牛乳營養且容易消化吸收？(1)酪蛋白 (2)必需胺基酸 (3)免疫球蛋白 (4)乳清蛋白 | ||
| ( | ) | 16. | 添加麥粉時，以何種方式給予最適宜？(1)單獨泡入奶瓶中吸食 (2)調成糊狀以湯匙餵食 (3)與肉湯一起泡入奶瓶中吸食 (4)與配方奶粉一起泡入奶瓶中吸食 | ||
| ( | ) | 17. | 下列何者不是嬰兒咀嚼能力的基礎？(1)吞嚥 (2)切斷 (3)磨碎 (4)吸吮 | ||
| ( | ) | 18. | 巿售鮮奶不適合餵食新生兒，因其有比母乳高二倍以上的何種成分？(1)礦物質與維生素 (2)乳糖與脂肪 (3)維生素與脂肪 (4)蛋白質與礦物質 | ||
| ( | ) | 19. | 餵食母乳的嬰兒最早應添加的營養素為何？(1)維生素 A (2)維生素 C (3)鐵質 (4)鈣質 | ||
| ( | ) | 20. | 有關哺餵母乳優於配方奶的敘述，下列哪些正確？A.母乳含有乳糖，能促進小腸的消化吸收；B.母乳含有優質蛋白質，當病毒侵入時，能產生抗體；C.母乳含有乙磺胺基儲酸（taurine），有利於中樞神經系統的發展；D.母乳提供嬰兒最初 6 個月所需完整的營養(1)ABD (2)ABCD (3)AB (4)CD |