<(221-240-20)-食品安全衛生及營養相關職類共同科目281題(90010A16) >
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| 【 | 蝦仁 | 】 | 1. | 100 克的食物，下列何者所含脂肪量最低？ | 【 | 】 | (工作項目03：營養及健康飲012) | ||||||
| 【 | 攝取過多飽和脂肪易增加血栓、中風、心臟病等心血管疾病的風險 | 】 | 2. | 飽和脂肪的敘述，何者正確 | 【 | 】 | (工作項目03：營養及健康飲022) | ||||||
| 【 | 6 公克 | 】 | 3. | 健康飲食建議的鹽量，每日不超過幾公克？ | 【 | 】 | (工作項目03：營養及健康飲016) | ||||||
| 【 | 醣類 | 】 | 4. | 下列營養素，何者是人類最經濟的能量來源？ | 【 | 】 | (工作項目03：營養及健康飲017) | ||||||
| 【 | 嬰兒低智商 | 】 | 5. | 請問飲食中如果缺乏「碘」這個營養素，對身體造成最直接的危害為何？ | 【 | 】 | (工作項目03：營養及健康飲027) | ||||||
| 【 | 多粗食少精製 | 】 | 6. | 關於衛生福利部公告之國民飲食指標，下列建議何者正確 | 【 | 】 | (工作項目03：營養及健康飲021) | ||||||
| 【 | 綠豆 | 】 | 7. | 100 克的食品，下列何者所含膳食纖維最高？ | 【 | 】 | (工作項目03：營養及健康飲011) | ||||||
| 【 | 反式脂肪會增加罹患心血管疾病的風險 | 】 | 8. | 反式脂肪的敘述，何者正確 | 【 | 】 | (工作項目03：營養及健康飲023) | ||||||
| 【 | 多攝食富含維生素 C 的蔬果，以改善鐵質吸收率 | 】 | 9. | 關於衛生福利部公告之素食飲食指標，下列建議何者正確 | 【 | 】 | (工作項目03：營養及健康飲020) | ||||||
| 【 | 雜糧麵包佐橄欖油+烤鯖魚+腰果拌地瓜葉 | 】 | 10. | 下列何者組合較符合地中海飲食之原則 | 【 | 】 | (工作項目03：營養及健康飲025) | ||||||
| 【 | 未煮的蔬菜 100 公克 | 】 | 11. | 每日飲食指南建議每天 3-5 份蔬菜，一份是指多少量？ | 【 | 】 | (工作項目03：營養及健康飲015) | ||||||
| 【 | 以糙米取代白米 | 】 | 12. | 下列何者符合高纖的原則 | 【 | 】 | (工作項目03：營養及健康飲026) | ||||||
| 【 | 多吃富含膳食纖維的食物，例如：全穀類食物、蔬菜、水果，可使排便更順暢 | 】 | 13. | 銀髮族飲食需求及製備建議，下列何者正確 | 【 | 】 | (工作項目03：營養及健康飲028) | ||||||
| 【 | 1/3 | 】 | 14. | 健康飲食建議至少應有多少量的全榖雜糧類，要來自全榖類？ | 【 | 】 | (工作項目03：營養及健康飲013) | ||||||
| 【 | 糙米飯（200 g）＋五香豆干（80 g）＋芥藍菜（100 g）＋鮮奶（240 mL） | 】 | 15. | 下列那一組午餐組合可提供較高的鈣質？ | 【 | 】 | (工作項目03：營養及健康飲024) | ||||||
| 【 | 240cc | 】 | 16. | 每日飲食指南建議每天 1.5-2 杯奶，一杯的份量是指？ | 【 | 】 | (工作項目03：營養及健康飲014) | ||||||
| 【 | 雞蛋 1 個 | 】 | 17. | 老年人若蛋白質攝取不足，容易形成「肌少症」。下列食物何者蛋白質含量最高？ | 【 | 】 | (工作項目03：營養及健康飲010) | ||||||
| 【 | 高果糖玉米糖漿容易讓人上癮、過度食用 | 】 | 18. | 下列針對「高果糖玉米糖漿」與「蔗糖」的敘述，何者正確？ | 【 | 】 | (工作項目03：營養及健康飲009) | ||||||
| 【 | 18.5-23.9 | 】 | 19. | 健康體重是指身體質量指數在下列哪個範圍？ | 【 | 】 | (工作項目03：營養及健康飲018) | ||||||
| 【 | 糙米、南瓜、山藥屬全穀雜糧類 | 】 | 20. | 飲食指南中六大類食物的敘述何者正確 | 【 | 】 | (工作項目03：營養及健康飲019) |