<(81-100-20)-旅館資訊系統規劃師題庫151題 >
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| 【 | 房帳 | 】 | 1. | 旅館哪一項帳目會自動過帳? | 【 | 】 | (89) | ||||||
| 【 | 電腦化 | 】 | 2. | 餐飲服務＿＿＿系統能帶來許多好處，例如迅速獲得正確資訊、降低服務生人數、減少成本支出等等，從而促進管制的功能 | 【 | 】 | (92) | ||||||
| 【 | 2 | 】 | 3. | 如果旅客的房帳與私帳要分開 旅館通常會幫旅客開立幾個 folio ? | 【 | 】 | (86) | ||||||
| 【 | 餐飲消費 | 】 | 4. | 房客到旅館各餐廳內消費可以簽帳，然後轉入房帳之方式處理，房客僅須在餐廳帳單上簽下房號及姓名即可，此帳務稱為？ | 【 | 】 | (85) | ||||||
| 【 | 多點式銀幕輸入 | 】 | 5. | 菜單資訊模組方便餐飲服務人員輸入點菜的內容，一般菜單資訊輸入包括三種，下列何者為非 | 【 | 】 | (95) | ||||||
| 【 | 無形產品 | 】 | 6. | 餐飲業屬於服務業，其所提供的產品，大部分是屬於＿＿＿＿，與其他產業有明顯差異之處 | 【 | 】 | (91) | ||||||
| 【 | 自助餐廳 | 】 | 7. | 下列何者不屬於“非營利餐廳” | 【 | 】 | (93) | ||||||
| 【 | 4 | 】 | 8. | 如果二位同公司旅客住二間客房的房帳與私帳要分開 旅館通常會幫旅客開立幾個 folio ? | 【 | 】 | (88) | ||||||
| 【 | 三聯式 | 】 | 9. | 傳統上餐飲服務員為客人點菜完畢之後，開立＿＿＿＿點菜單(Captain Order), 其中一聯點菜單送到廚房，提供廚師出菜的資訊；另一聯送到櫃檯出納，方便客人結帳確認帳單 | 【 | 】 | (96) | ||||||
| 【 | 成本分析模組 | 】 | 10. | ＿＿＿模組讓管理者可以透過餐飲產品的提供與營業收入，可以有效地分析與控制各項餐飲成本。 | 【 | 】 | (98) | ||||||
| 【 | 食譜資訊模組 | 】 | 11. | 在一般大型的旅館、具備中央廚房功能的餐飲組織、醫院、學校等，均需藉由______模組功能協助分析菜單。 | 【 | 】 | (97) | ||||||
| 【 | 遲延入帳 | 】 | 12. | ＿＿＿＿的發生是在旅客退房離店後櫃檯才收到營業單位的明細單，無法於退房同時結算帳款，客務或財務部應主動聯繫客人確認後，取得客人信用卡授權以完成補行入帳 | 【 | 】 | (82) | ||||||
| 【 | 營業分析統計報告 | 】 | 13. | _________需要提供基本營運績效分析，包括(1)統計住房率(occupancy) (2)客房平均收入(Average Daily Rate)(3)客房營業收入(Room revenue) | 【 | 】 | (81) | ||||||
| 【 | 開立現金帳 | 】 | 14. | 系統提供每日每間客房收款明細查詢供稽核之用；進入系統畫面中點選『出納管理』，選擇______功能，畫面會出現各房間中所有的收款的合計內容，提供稽核人員核對 | 【 | 】 | (84) | ||||||
| 【 | 出納管理 | 】 | 15. | 系統提供外幣兌換管理的功能；服務人員進入系統畫面中，點選________選擇『外幣匯兌異動』功能，將匯率資料輸入存檔 | 【 | 】 | (83) | ||||||
| 【 | Change folio | 】 | 16. | 旅客幫同行其他客房的親友付錢，旅館可以用以向何種方式協助銷帳? | 【 | 】 | (87) | ||||||
| 【 | 結帳出納模組 | 】 | 17. | ＿＿＿＿提供開立發票與結帳功能，並提供結帳的報表分析，讓管理者可以及時了解餐廳營運的狀況 | 【 | 】 | (94) | ||||||
| 【 | Allowance | KK[əˋlaʊəns] DJ[əˋlauəns] | 】 | 18. | 旅客退房時發現帳目金額不對，旅館可以用哪一個帳目處理? | 【 | 】 | (90) | |||||
| 【 | 降低成本 | 】 | 19. | 資訊系統可以協助餐飲作業？ | 【 | 】 | (100) | ||||||
| 【 | 會員管理模組 | 】 | 20. | 餐廳可以透過＿＿模組管理，提供會員產品最新的資訊、促銷說明、會員禮遇累計、會員生日服務等，以提升顧客服務管理的功能。 | 【 | 】 | (99) |