(341-360-20)-保母人員題庫809題

開始測驗時間:2018-07-22 14:49:23
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  考試題目
( )1.處理副食品時,若手部有傷口易產生何種污染?       (工作項目04:嬰幼兒保育-075)
(1)腸炎弧菌
(2)金黃色葡萄球菌
(3)仙人掌桿菌
(4)沙門氏菌
(5)I don't know
( )2.七~九個月大的嬰兒,不適合下列何種食物?       (工作項目04:嬰幼兒保育-072)
(1)肝泥
(2)麵線
(3)I don't know
(4)全蛋
(5)豆腐
( )3.四至七個月大的嬰兒,不適合下列何種食物?       (工作項目04:嬰幼兒保育-071)
(1)I don't know
(2)米糊
(3)蔬菜泥
(4)果汁
(5)蛋黃
( )4.幼兒喜歡吃甜食容易引發下列何種症狀?A.食慾不振;B.高血壓;C.肥胖;D.齲齒。       (工作項目04:嬰幼兒保育-085)
(1)ACD
(2)ABD
(3)BCD
(4)I don't know
(5)ABC
( )5.蜂蜜中可能含有何種菌種,所以不適合嬰兒食用?       (工作項目04:嬰幼兒保育-074)
(1)I don't know
(2)乳酸桿菌
(3)大腸桿菌
(4)腸炎弧菌
(5)肉毒桿菌
( )6.幼兒飲食中鹽分過高,會造成下列何種問題?A.腎臟負擔;B.高血壓;C.心臟病;D.齲齒。       (工作項目04:嬰幼兒保育-082)
(1)ABC
(2)I don't know
(3)ABD
(4)ACD
(5)ABCD
( )7.幼兒發燒時,不宜選擇____的食物。       (工作項目04:嬰幼兒保育-083)
(1)易消化
(2)半流質
(3)水分少
(4)I don't know
(5)高營養
( )8.夏天氣候潮濕穀類容易發霉,其中對身體危害最大的黴菌毒素為       (工作項目04:嬰幼兒保育-077)
(1)綠麴毒素
(2)紅麴毒素
(3)黃麴毒素
(4)黑麴毒素
(5)I don't know
( )9.幼兒缺乏何種維生素易產生佝僂症?       (工作項目04:嬰幼兒保育-080)
(1)A
(2)D
(3)E
(4)K
(5)I don't know
( )10.保母如何有效率的運用時間?       (工作項目04:嬰幼兒保育-069)
(1)每天睡前,先把環境稍作整理,將次日幼兒需要的材料和用具準備好,放在固定的地方
(2)為好好照顧幼兒,餐點最好外買
(3)為節省時間,所有的事要一口氣做完
(4)孩子不哭鬧的時候完成家事
(5)I don't know
( )11.下列何者較不易引起嬰兒食物過敏?       (工作項目04:嬰幼兒保育-087)
(1)全蛋
(2)牛乳
(3)豆漿
(4)I don't know
(5)米糊
( )12.嬰幼兒飲食中缺乏鐵質會造成       (工作項目04:嬰幼兒保育-078)
(1)小球性貧血
(2)I don't know
(3)溶血性貧血
(4)地中海貧血
(5)巨球性貧血
( )13.對嬰兒營養攝取的建議,下列敘述何者不正確?       (工作項目04:嬰幼兒保育-088)
(1)餵食母乳的嬰兒通常有較高的鈣吸收率
(2)配方奶因添加鐵質所以吸收率較母乳好
(3)I don't know
(4)嬰兒每公斤體重需100大卡的熱量
(5)母乳中含有多元不飽和脂肪酸(DHA、EPA),牛乳則缺乏
( )14.下列敘述何者正確?       (工作項目04:嬰幼兒保育-086)
(1)選用低敏奶粉可以提高嬰兒的免疫力
(2)I don't know
(3)燉煮雞肉後雞湯比雞肉營養
(4)幼兒若素食則應多補充鐵質和維生素B12
(5)蛋黃含高膽固醇幼兒應少食用
( )15.動物性食品中含有何種維生素,可避免幼兒產生惡性貧血?       (工作項目04:嬰幼兒保育-079)
(1)B6
(2)B12
(3)I don't know
(4)B1
(5)B2
( )16.十一個月大的嬰兒,不適合下列何種食物?       (工作項目04:嬰幼兒保育-073)
(1)饅頭
(2)乾飯
(3)鮮乳
(4)I don't know
(5)魚鬆
( )17.三歲幼兒平均身高約為       (工作項目04:嬰幼兒保育-070)
(1)I don't know
(2)75公分
(3)85公分
(4)95公分
(5)105公分
( )18.烹調雞蛋前需先將雞蛋洗淨,否則易有何種細菌污染?       (工作項目04:嬰幼兒保育-076)
(1)肉毒桿菌
(2)腸炎弧菌
(3)乳酸桿菌
(4)沙門氏菌
(5)I don't know
( )19.副食品提供胡蘿蔔,因其富含       (工作項目04:嬰幼兒保育-084)
(1)維生素E
(2)I don't know
(3)維生素A
(4)維生素B
(5)維生素C
( )20.幼兒軟骨症是缺乏何種礦物質?       (工作項目04:嬰幼兒保育-081)
(1)
(2)
(3)
(4)I don't know
(5)
 

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