| 編號 |
考試編號 |
考試名稱 |
使用者名稱 |
考試時間 |
題目 |
正確答案 |
錯誤答案 |
| 1 |
2440 |
【題號461到題號480亂數取20題測驗】-乙級技術士【烘焙食品】學科(07700)題庫單選題511 |
h*i |
2026-01-17 10:34:01 |
下列水龍頭開關方式不是食品ＧＭＰ所允許的洗手設施﹖ |
手動扭轉式 |
肘動式 |
| 2 |
2440 |
【題號461到題號480亂數取20題測驗】-乙級技術士【烘焙食品】學科(07700)題庫單選題511 |
h*i |
2026-01-17 10:34:01 |
依食品良好衛生規範規定，廁所應於明顯處標示 |
如廁後請 洗手 |
如廁時勿吸煙 |
| 3 |
2440 |
【題號461到題號480亂數取20題測驗】-乙級技術士【烘焙食品】學科(07700)題庫單選題511 |
h*i |
2026-01-17 10:34:01 |
高水活性食品是指成品之水活性在多少以上之食品？ |
0.85 |
0.8 |
| 4 |
2440 |
【題號461到題號480亂數取20題測驗】-乙級技術士【烘焙食品】學科(07700)題庫單選題511 |
h*i |
2026-01-17 10:34:01 |
G.M.P.廠房，其特殊作業區之牆角及柱角應具適當的弧度，其曲率半徑應在 |
3 公 分以上 |
0.5 公分以上，以利清洗清毒 |
| 5 |
2440 |
【題號461到題號480亂數取20題測驗】-乙級技術士【烘焙食品】學科(07700)題庫單選題511 |
h*i |
2026-01-17 10:34:01 |
在人事與組織中，生產製造負責人不得相互兼任的是 |
品質管制 |
I don't know |
| 6 |
2440 |
【題號461到題號480亂數取20題測驗】-乙級技術士【烘焙食品】學科(07700)題庫單選題511 |
h*i |
2026-01-17 10:34:01 |
烘焙食品ＧＭＰ認証追蹤中，加嚴追蹤時，每 |
一個月 |
三個月 |
| 7 |
2440 |
【題號461到題號480亂數取20題測驗】-乙級技術士【烘焙食品】學科(07700)題庫單選題511 |
h*i |
2026-01-17 10:34:01 |
洗手消毒室應緊鄰 |
包裝區設置，並應獨立隔開 |
倉庫 |
| 8 |
2440 |
【題號461到題號480亂數取20題測驗】-乙級技術士【烘焙食品】學科(07700)題庫單選題511 |
h*i |
2026-01-17 10:34:01 |
製造作業場所中有液體或以水洗方式清洗作業之區域，地面之排水斜度應在 |
1/100 |
1/10 以上 |
| 9 |
2440 |
【題號461到題號480亂數取20題測驗】-乙級技術士【烘焙食品】學科(07700)題庫單選題511 |
h*i |
2026-01-17 10:34:01 |
下列何種為洗手消毒室的最合理動線 |
洗手台→烘乾機→消毒器 |
I don't know |
| 10 |
2440 |
【題號461到題號480亂數取20題測驗】-乙級技術士【烘焙食品】學科(07700)題庫單選題511 |
h*i |
2026-01-17 10:34:01 |
食品ＧＭＰ合約有效期間，自訂約日起 |
二年 |
I don't know |
| 11 |
2440 |
【題號461到題號480亂數取20題測驗】-乙級技術士【烘焙食品】學科(07700)題庫單選題511 |
h*i |
2026-01-17 10:34:01 |
食品 GMP 工廠之蓄水池(塔、槽)應保持清潔，且設置地點應距污穢場所、化糞池等污染源幾公尺以上，以防 污染。 |
3 公尺 |
1 公尺 |
| 12 |
2440 |
【題號461到題號480亂數取20題測驗】-乙級技術士【烘焙食品】學科(07700)題庫單選題511 |
h*i |
2026-01-17 10:34:01 |
為使產品銷售時可據以追蹤品質與經歷資料需建立產品之 |
批號 |
品名 |
| 13 |
2440 |
【題號461到題號480亂數取20題測驗】-乙級技術士【烘焙食品】學科(07700)題庫單選題511 |
h*i |
2026-01-17 10:34:01 |
包裝食品之內包裝工作室應屬於 |
清潔作業區 |
I don't know |
| 14 |
2440 |
【題號461到題號480亂數取20題測驗】-乙級技術士【烘焙食品】學科(07700)題庫單選題511 |
h*i |
2026-01-17 10:34:01 |
沒有洗手消毒室泡鞋池，使用氯化合物消毒劑時，其餘氯濃度應經常保持在 |
200p pm以上 |
10ppm |
| 15 |
2440 |
【題號461到題號480亂數取20題測驗】-乙級技術士【烘焙食品】學科(07700)題庫單選題511 |
h*i |
2026-01-17 10:34:01 |
下列何者不是烘焙食品工廠視需要應具備之基本設備﹖ |
封罐設備 |
秤量設備 |
| 16 |
2440 |
【題號461到題號480亂數取20題測驗】-乙級技術士【烘焙食品】學科(07700)題庫單選題511 |
h*i |
2026-01-17 10:34:01 |
烘焙後之產品，其中心溫度應降至 |
30℃ |
40℃ |
| 17 |
2440 |
【題號461到題號480亂數取20題測驗】-乙級技術士【烘焙食品】學科(07700)題庫單選題511 |
h*i |
2026-01-17 10:33:27 |
下列何單位不是食品良好作業規範推行會報的配合單位 |
交通部 |
工業局 |
| 18 |
7999 |
(21-40-20)-公共工程品管考題2817題 |
1*3 |
2026-01-17 09:39:36 |
檢討各關鍵作業項目，預測該項目的實施結果。對不期望發生的結果，採取預防手段或策略。此種分析方法是為何？ |
PDPC圖 |
矩陣數據解析法 |
| 19 |
7999 |
(21-40-20)-公共工程品管考題2817題 |
1*3 |
2026-01-17 09:39:36 |
下列何者屬於描述問題的要素 |
以上均是 |
異常現象， |
| 20 |
7999 |
(21-40-20)-公共工程品管考題2817題 |
1*3 |
2026-01-17 09:39:36 |
造成問題的原因間互相牽扯或互相影響時，需用何種分析方法做要因分析 |
關聯圖， |
親和圖， |
| 21 |
7999 |
(21-40-20)-公共工程品管考題2817題 |
1*3 |
2026-01-17 09:39:36 |
矩陣圖的X型矩陣，屬於 |
四元矩陣， |
三元矩陣， |
| 22 |
7999 |
(21-40-20)-公共工程品管考題2817題 |
1*3 |
2026-01-17 09:39:36 |
面對混沌狀態的複雜現象，將問題與其要因間的因果關係，用箭頭連接成的圖形，稱為 |
關聯圖 |
魚骨圖 |
| 23 |
7999 |
(21-40-20)-公共工程品管考題2817題 |
1*3 |
2026-01-17 09:32:27 |
水灰比、瀝青溫度、壓實度等屬於下列哪類項資料？ |
量化資料 |
語言資料 |
| 24 |
7999 |
(21-40-20)-公共工程品管考題2817題 |
1*3 |
2026-01-17 09:32:27 |
比較改善後實績值和改善前現狀值，是用於計算 |
進步率， |
以上均非 |
| 25 |
7999 |
(21-40-20)-公共工程品管考題2817題 |
1*3 |
2026-01-17 09:32:27 |
造成問題的原因間互相牽扯或互相影響時，需用何種分析方法做要因分析 |
關聯圖， |
I don't know |
| 26 |
7999 |
(21-40-20)-公共工程品管考題2817題 |
1*3 |
2026-01-17 09:32:27 |
矩陣圖的X型矩陣，屬於 |
四元矩陣， |
五元矩陣 |
| 27 |
7999 |
(21-40-20)-公共工程品管考題2817題 |
1*3 |
2026-01-17 09:32:27 |
柏拉圖法則由何國經濟學者提出 |
義大利， |
法國， |
| 28 |
7999 |
(21-40-20)-公共工程品管考題2817題 |
1*3 |
2026-01-17 09:32:27 |
矩陣圖的L型矩陣，屬於 |
二元矩陣， |
I don't know |
| 29 |
7999 |
(21-40-20)-公共工程品管考題2817題 |
1*3 |
2026-01-17 09:32:27 |
顧客抱怨施工品質未達合約要求，屬於 |
顯在問題 |
危機問題 |
| 30 |
7999 |
(21-40-20)-公共工程品管考題2817題 |
1*3 |
2026-01-17 09:32:27 |
實施矯正措施的目的是要解決 |
顯在問題， |
臨界問題， |
| 31 |
7999 |
(21-40-20)-公共工程品管考題2817題 |
1*3 |
2026-01-17 09:32:27 |
主成分分析法屬於 |
矩陣數據解析法， |
I don't know |
| 32 |
7999 |
(21-40-20)-公共工程品管考題2817題 |
1*3 |
2026-01-17 09:32:27 |
使用系統圖來逐步展開達成目的或目標的手段或策略時，每一階層展開的項目數，原則上應 |
2到4個 |
3到5個 |
| 33 |
7999 |
(21-40-20)-公共工程品管考題2817題 |
1*3 |
2026-01-17 09:32:27 |
4M+E的E是指 |
環境 |
人員 |
| 34 |
7999 |
(21-40-20)-公共工程品管考題2817題 |
1*3 |
2026-01-17 09:32:27 |
首發提出管制圖的品管專家是 |
蕭華德博士 |
石川馨博士 |
| 35 |
7999 |
(21-40-20)-公共工程品管考題2817題 |
1*3 |
2026-01-17 09:32:27 |
面對混沌狀態的複雜現象，將問題與其要因間的因果關係，用箭頭連接成的圖形，稱為 |
關聯圖 |
矩陣圖 |
| 36 |
7999 |
(21-40-20)-公共工程品管考題2817題 |
1*3 |
2026-01-17 09:32:27 |
認知未知(未來)事件，或對未知(未來)事件建立有整體性的構想時，需使用 |
親和圖 |
系統圖 |
| 37 |
7999 |
(21-40-20)-公共工程品管考題2817題 |
1*3 |
2026-01-17 09:32:27 |
下列何者屬於工程品質問題 |
以上均是 |
施工不良， |
| 38 |
7999 |
(21-40-20)-公共工程品管考題2817題 |
1*3 |
2026-01-17 09:32:27 |
訂定改善的目標值時，要參考 |
以上皆是 |
可行性， |
| 39 |
7999 |
(21-40-20)-公共工程品管考題2817題 |
1*3 |
2026-01-17 09:31:58 |
認知未知(未來)事件，或對未知(未來)事件建立有整體性的構想時，需使用 |
親和圖 |
矩陣圖 |
| 40 |
7999 |
(21-40-20)-公共工程品管考題2817題 |
1*3 |
2026-01-17 09:31:58 |
檢討各關鍵作業項目，預測該項目的實施結果。對不期望發生的結果，採取預防手段或策略。此種分析方法是為何？ |
PDPC圖 |
矩陣數據解析法 |
| 41 |
7999 |
(21-40-20)-公共工程品管考題2817題 |
1*3 |
2026-01-17 09:31:58 |
下列何者屬於描述問題的要素 |
以上均是 |
異常現象， |
| 42 |
7999 |
(21-40-20)-公共工程品管考題2817題 |
1*3 |
2026-01-17 09:31:58 |
面對混沌狀態的複雜現象，將問題與其要因間的因果關係，用箭頭連接成的圖形，稱為 |
關聯圖 |
魚骨圖 |
| 43 |
7998 |
(1-20-20)-公共工程品管考題2817題 |
1*3 |
2026-01-17 09:27:13 |
下列對直方圖的敘述何者有誤？ |
高原型由於數個平均值差異較大的群體混合所造成 |
離島型由於不同群體混入造成 |
| 44 |
7998 |
(1-20-20)-公共工程品管考題2817題 |
1*3 |
2026-01-17 09:27:13 |
系統圖展開手段或策略後，可以用 |
矩陣圖 |
矩陣數據解析法 進行手段或策略之評價與工作任務之分配 |
| 45 |
7998 |
(1-20-20)-公共工程品管考題2817題 |
1*3 |
2026-01-17 09:12:05 |
系統圖展開手段或策略後，可以用 |
矩陣圖 |
箭線圖 |
| 46 |
7998 |
(1-20-20)-公共工程品管考題2817題 |
1*3 |
2026-01-17 09:06:22 |
下列對直方圖的敘述何者有誤？ |
高原型由於數個平均值差異較大的群體混合所造成 |
離島型由於不同群體混入造成 |
| 47 |
7998 |
(1-20-20)-公共工程品管考題2817題 |
1*3 |
2026-01-17 09:06:22 |
可用於新工具之研創、開發及產品新用途之探索的品管手法為 |
矩陣數據解析法 |
矩陣圖 |
| 48 |
7998 |
(1-20-20)-公共工程品管考題2817題 |
1*3 |
2026-01-17 09:06:22 |
下列對柏拉圖的敘述何者有誤？ |
縱軸左邊是品質特性，右邊是個別項目百分比 |
可用做問題改善前、中、後的比較分析，以確認改善對策的效果 |
| 49 |
7998 |
(1-20-20)-公共工程品管考題2817題 |
1*3 |
2026-01-17 09:06:22 |
找出品管問題的方法下列何者敘述有誤？ |
以關連圖整理重要問題 |
以腦力激盪發掘問題 |
| 50 |
7998 |
(1-20-20)-公共工程品管考題2817題 |
1*3 |
2026-01-17 09:06:22 |
下列對魚骨圖的敘述何者有誤？ |
適合用作改善前後效果 |
適合用作全體和要素 間的分析 |
第 1 頁(共 60 頁) 總筆數
