| (3) | 1. 餐具擺設時，點心匙應放置於客人之 (工作項目01：餐廳器具認識與餐桌擺設第11題) |
| (1) | 右上方 |
| (2) | 左上方 |
| * | (3) | 右方 |
| (4) | 左方 |
| | |
| (1) | 2. 餐具擺設時，點心叉應置於客人之 (工作項目01：餐廳器具認識與餐桌擺設第13題) |
| * | (1) | 左邊 |
| (2) | 右邊 |
| (3) | 左上方 |
| (4) | 右下方 |
| | |
| (2) | 3. 菜餚中出現朝鮮薊（Artichokes）時，須附下列何種餐具？ (工作項目01：餐廳器具認識與餐桌擺設第20題) |
| (1) | 牛排刀 |
| * | (2) | 洗手盅 |
| (3) | 餐刀 |
| (4) | 水果刀 |
| | |
| (4) | 4. 中式 12 人桌筵席擺設時，定位點應以何為準？ (工作項目01：餐廳器具認識與餐桌擺設第29題) |
| (1) | 偶數座位 |
| (2) | 奇數座位 |
| (3) | 用目測法 |
| * | (4) | 12、3、6、9 點鐘座位 |
| | |
| (3) | 5. 下列何種宗教有不食牛豬等肉類之禁忌？ (工作項目01：餐廳器具認識與餐桌擺設第48題) |
| (1) | 摩門教 |
| (2) | 回教 |
| * | (3) | 印度教 |
| (4) | 猶太教 |
| | |
| (4) | 6. 中式餐桌上，口湯碗的主要作用在於 (工作項目01：餐廳器具認識與餐桌擺設第70題) |
| (1) | 盛裝菜餚 |
| (2) | 放置菜渣 |
| (3) | 放置骨頭 |
| * | (4) | 盛裝湯羹類的食物 |
| | |
| (1) | 7. 設置在餐廳入口處，由領檯人員專用的工作檯稱為 (工作項目01：餐廳器具認識與餐桌擺設第78題) |
| * | (1) | Reception Desk |
| (2) | Tray Stand |
| (3) | Side Board |
| (4) | Deuce |
| | |
| (4) | 8. 對於展示盤的敘述何者錯誤？ (工作項目01：餐廳器具認識與餐桌擺設第93題) |
| (1) | 英文是 Show Plate |
| (2) | 直徑約 30~32 公分 |
| (3) | 西式餐桌擺設時用來定位 |
| * | (4) | 正式上菜 時用來盛裝主菜 |
| | |
| (4) | 9. 服務推車設有熱水槽以及加溫器，可以保溫肉品和醬汁為 (工作項目01：餐廳器具認識與餐桌擺設第96題) |
| (1) | Dessert Trolley |
| (2) | Liqueur Trolley |
| (3) | Flambé Trolley |
| * | (4) | Tr encher Trolley |
| | |
| (4) | 10. 下列何者不是屬於餐廳「Mise en Place」的工作內容？ (工作項目01：餐廳器具認識與餐桌擺設第121題) |
| (1) | 餐具擺設 |
| (2) | 餐廳場地清潔 |
| (3) | 茶水準備 |
| * | (4) | 填寫 Log Book |
| | |
| (4) | 11. 擦拭玻璃杯皿正確的步驟為 (工作項目01：餐廳器具認識與餐桌擺設第123題) |
| (1) | 杯身、杯底、杯內、杯腳 |
| (2) | 杯腳、杯身、杯底、杯內 |
| (3) | 杯底、杯身、杯內、杯 腳 |
| * | (4) | 杯內、杯身、杯底、杯腳 |
| | |
| (1) | 12. 下列何種酒杯的容量最小？ (工作項目01：餐廳器具認識與餐桌擺設第129題) |
| * | (1) | 紹興酒杯 |
| (2) | 雪莉酒杯 |
| (3) | 古典酒杯 |
| (4) | 雞尾酒杯 |
| | |
| (4) | 13. 西式早餐的煎蛋，蛋黃蛋白雙面煎至全熟，其英文稱之為 (工作項目02：基礎服勤方式第4題) |
| (1) | One Side |
| (2) | A Side |
| (3) | Sunny Side Up |
| * | (4) | Over Hard |
| | |
| (2) | 14. 服務人員對待熟客的正確方式，不包括 (工作項目02：基礎服勤方式第18題) |
| (1) | 親切問候 |
| * | (2) | 用力擁抱客人 |
| (3) | 給予權限內的折扣優惠 |
| (4) | 用最誠摯的心 服務 |
| | |
| (4) | 15. 下列哪一種西式餐飲服務方式又稱為推車服務？ (工作項目02：基礎服勤方式第32題) |
| (1) | 美式服務 |
| (2) | 法式服務 |
| (3) | 自助餐式服務 |
| * | (4) | 俄式服務 |
| | |
| (3) | 16. 檯布在使用過後要 (工作項目02：基礎服勤方式第41題) |
| (1) | 翻面後可繼續使用 |
| (2) | 等顧客抱怨後再換洗 |
| * | (3) | 拆下送洗，以期有乾淨的桌面提供給顧客 |
| (4) | 待打烊時，統一送洗 |
| | |
| (4) | 17. 通常在正式的西餐廳用餐時，用餐者的水杯會設置在 (工作項目02：基礎服勤方式第63題) |
| (1) | 展示盤的左下方 |
| (2) | 展示盤的左上方 |
| (3) | 展示盤的右下方 |
| * | (4) | 展示盤的右上方 |
| | |
| (3) | 18. 中式筵席，三張圓桌為一字形排法，哪一桌為主桌？ (工作項目02：基礎服勤方式第70題) |
| (1) | 左席 |
| (2) | 右席 |
| * | (3) | 中間 |
| (4) | 隨意安排 |
| | |
| (1) | 19. 關於西餐餐具的使用，下列何者正確？ (工作項目02：基礎服勤方式第75題) |
| * | (1) | 以單一湯盤盛裝之湯，湯匙用畢應置於湯盤中 |
| (2) | 餐具的使用順序是 由內向外 |
| (3) | 以湯碗（含底盤）盛裝之湯，湯匙用畢應置於湯碗中 |
| (4) | 以咖啡匙舀咖啡喝 |
| | |
| (1) | 20. 日式套餐服務，送餐時，筷尖應該朝客人的 (工作項目02：基礎服勤方式第86題) |
| * | (1) | 左方 |
| (2) | 右方 |
| (3) | 上方 |
| (4) | 下方 |
| | |
| (1) | 21. 中式餐飲服務中，以推車叫賣形式，常見於哪一地方菜餚？ (工作項目02：基礎服勤方式第91題) |
| * | (1) | 港式飲茶 |
| (2) | 北京菜 |
| (3) | 四川菜 |
| (4) | 雲南菜 |
| | |
| (4) | 22. 基於衛生的觀念，口布摺疊潮流是？ (工作項目02：基礎服勤方式第92題) |
| (1) | 花俏 |
| (2) | 複雜 |
| (3) | 不易拆解 |
| * | (4) | 簡單 |
| | |
| (1) | 23. 若以 Service 來說明服務精神，則下列字母與解釋組合，正確的是？ (工作項目02：基礎服勤方式第94題) |
| * | (1) | S:微笑 |
| (2) | R:回收 |
| (3) | V:勝利 |
| (4) | C:冷漠 |
| | |
| (4) | 24. 中式筵席，上哪種點心的同時，應該準備湯匙？ (工作項目02：基礎服勤方式第96題) |
| (1) | 奶皇包 |
| (2) | 蘿蔔絲餅 |
| (3) | 燒賣 |
| * | (4) | 芋泥西米露 |
| | |
| (3) | 25. 下列何者不適合以桌邊烹調形式出菜？ (工作項目02：基礎服勤方式第102題) |
| (1) | 火焰冰淇淋 |
| (2) | 凱薩沙拉 |
| * | (3) | 焗烤龍蝦 |
| (4) | 黑胡椒牛排 |
| | |
| (1) | 26. 中式筵席，客人詢問 (工作項目02：基礎服勤方式第114題) |
| * | (1) | 本次筵席價格 |
| (2) | 菜餚煮法 |
| (3) | 餐廳菜系 |
| (4) | 主廚姓名 服務員不應告知，以免對主人失禮 |
| | |
| (3) | 27. 下列何者蛋類作法，必須提供蛋杯及湯匙給客人？ (工作項目03：餐飲概論第1題) |
| (1) | 0melet |
| (2) | Poached Egg |
| * | (3) | Boiled Egg |
| (4) | Scrambled Egg |
| | |
| (4) | 28. 豬肉屠體的哪一種部位是適合用燒燉的烹煮法？ (工作項目03：餐飲概論第11題) |
| (1) | 五花肉 |
| (2) | 腰內肉 |
| (3) | 內臟 |
| * | (4) | 豬腳 |
| | |
| (3) | 29. 烹調法中，將食材醃泡後，先沾乾粉再沾蛋液，最後沾上麵包粉入油鍋炸，又可稱西式酥炸，是哪一種炸的 方式？ (工作項目03：餐飲概論第24題) |
| (1) | 軟炸 |
| (2) | 紙包炸 |
| * | (3) | 吉利炸 |
| (4) | 高麗炸 |
| | |
| (3) | 30. 烹調時，在鍋中已將材料排列好，再平移入盤中，使菜餚排列整齊、形狀美觀。這是哪一種烹調時的特點？ (工作項目03：餐飲概論第26題) |
| (1) | 烹 |
| (2) | 焗 |
| * | (3) | 扒 |
| (4) | 煎 |
| | |
| (3) | 31. 「羊肉」適合沾下列哪一種佐醬？ (工作項目03：餐飲概論第41題) |
| (1) | 糖醋醬 |
| (2) | 蒜蓉醬 |
| * | (3) | 薄荷醬 |
| (4) | 辣根醬 |
| | |
| (1) | 32. 啤酒屬於 (工作項目03：餐飲概論第70題) |
| * | (1) | 釀造酒 |
| (2) | 蒸餾酒 |
| (3) | 再製酒 |
| (4) | 混合酒 |
| | |
(  ) | 33.  (![]() ") |
| * | (1) |  |
| | |
| | |
| | |
| | |
| (4) | 34. 下列何者不是常見雞尾酒會使用的裝飾物？ (工作項目03：餐飲概論第101題) |
| (1) | 紅心橄欖 |
| (2) | 萊姆 |
| (3) | 櫻桃 |
| * | (4) | 蓮霧 |
| | |
| (2) | 35. 喝烈酒加冰塊（On the Rocks）時，宜選用何種杯子？ (工作項目03：餐飲概論第108題) |
| (1) | 香甜酒杯 |
| * | (2) | 古典酒杯 |
| (3) | 高飛球杯 |
| (4) | 可林杯 |
| | |
| (2) | 36. 為減少食品中微生物生長導致食品腐敗，下列何者處理方式不妥？ (工作項目04：餐飲安全與環保衛生第2題) |
| (1) | 冷藏貯存 |
| * | (2) | 室溫下隨意放置 |
| (3) | 冷凍貯存 |
| (4) | 妥善包裝後低溫貯存 |
| | |
| (4) | 37. 下列何者為微生物容易生長的條件？ (工作項目04：餐飲安全與環保衛生第3題) |
| (1) | 高酸度 |
| (2) | 乾燥 |
| (3) | 高溫 |
| * | (4) | 水分 環境 |
| | |
| (2) | 38. 下列何者可辨別食物材料的新鮮與腐敗？ (工作項目04：餐飲安全與環保衛生第15題) |
| (1) | 價格高低 |
| * | (2) | 視覺嗅覺 |
| (3) | 外觀包裝 |
| (4) | 商品宣傳 |
| | |
| (1) | 39. 下列何者可能有毒，比較不適合使用作為食材？ (工作項目04：餐飲安全與環保衛生第17題) |
| * | (1) | 河豚 |
| (2) | 新鮮魚肉 |
| (3) | 完整包裝之乾貨 |
| (4) | 醬油等調味料 |
| | |
| (3) | 40. 隨意採食野生植物可能會？ (工作項目04：餐飲安全與環保衛生第18題) |
| (1) | 促進健康 |
| (2) | 增加生活樂趣 |
| * | (3) | 食品中毒 |
| (4) | 增加刺激感 |
| | |
| (1) | 41. 下列何者可以有效防止諾羅病毒所引起的食品中毒？ (工作項目04：餐飲安全與環保衛生第23題) |
| * | (1) | 將食物煮熟 |
| (2) | 冷藏 |
| (3) | 冷凍 |
| (4) | 生食 |
| | |
| (2) | 42. 廚房工作人員如果手部有傷口或腫膿時，下列處理何者不妥？ (工作項目04：餐飲安全與環保衛生第29題) |
| (1) | 先包紮傷口及戴手套後，再從事食品作業 |
| * | (2) | 先 貼膠帶再工作 |
| (3) | 避免從事與食品接觸之工作 |
| (4) | 向主管報告健康狀況後，適時調整工作內容 |
| | |
| (1) | 43. 為維護環境衛生，下列何者有誤？ (工作項目04：餐飲安全與環保衛生第43題) |
| * | (1) | 紙箱堆積於作業場所 |
| (2) | 食材離地擺設 |
| (3) | 作業場所加裝紗門 |
| (4) | 工作檯面保持 乾淨 |
| | |
| (1) | 44. 食品業者如何確保食品衛生安全與品質？ (工作項目04：餐飲安全與環保衛生第64題) |
| * | (1) | 實施自主管理 |
| (2) | 等民眾反映再改進 |
| (3) | 等媒體報導再說 |
| (4) | 等衛生局 稽查再管理 |
| | |
| (2) | 45. 下列食品何者不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列？ (工作項目04：餐飲安全與環保衛生第72題) |
| (1) | 動物 用藥含量符合安全容許量 |
| * | (2) | 於食品中添加塑化劑 |
| (3) | 殘留農藥符合安全容許量 |
| (4) | 未染有病原性微生物 |
| | |
| (4) | 46. 食品業者添加非經公告可使用之化學物質於食品時，依食安法可處幾年以下有期徒刑？ (工作項目04：餐飲安全與環保衛生第86題) |
| (1) | 2 |
| (2) | 3 |
| (3) | 5 |
| * | (4) | 7 年 |
| | |
| (3) | 47. 下列何者態度不是一個良好餐旅服務人員所應具有的？ (工作項目05：職業道德第2題) |
| (1) | 豐富的學識 |
| (2) | 健康的身心 |
| * | (3) | 說話粗俗 |
| (4) | 良好的外語 能力 |
| | |
| (3) | 48. 餐廳接待顧客時，下列何者有失服務禮儀？ (工作項目05：職業道德第12題) |
| (1) | 先向顧客開朗的說聲「歡迎光臨」 |
| (2) | 把顧客攜帶的大型物品，接 過來並協助查點有無漏搬 |
| * | (3) | 於顧客等待帶位時，站在旁邊觀看，不用關心 |
| (4) | 帶位入座時，關心客人是否有跟上 |
| | |
| (1) | 49. 通常餐廳成為顧客的首選的原因為？ (工作項目05：職業道德第28題) |
| * | (1) | 服務態度 |
| (2) | 餐具品質 |
| (3) | 廁所清潔 |
| (4) | 廚房設備 |
| | |
| (3) | 50. 對餐廳顧客、同事、上司，應保持態度為何？ (工作項目05：職業道德第78題) |
| (1) | 傲慢 |
| (2) | 敷衍 |
| * | (3) | 謙和有禮 |
| (4) | 輕妄 |
| | |
| (2) | 51. 勞資關係是指雇主與員工之間的 (工作項目06：相關法規第6題) |
| (1) | 工作配合 |
| * | (2) | 權利義務 |
| (3) | 分工合作 |
| (4) | 利益分配 關係 |
| | |
| (3) | 52. 餐飲從業人員應遵守衛生法規之要求，下列何者不合乎衛生規定？ (工作項目06：相關法規第9題) |
| (1) | 工作時應穿戴整齊之工作衣帽 |
| (2) | 每年主動 健康檢查乙次 |
| * | (3) | 與食品直接接觸之工作，只要常洗手，可留指甲、戴戒指 |
| (4) | 工作前應用清潔劑洗淨手部 |
| | |
| (2) | 53. 發現顧客遺留物品時應 (工作項目06：相關法規第23題) |
| (1) | 按客人地址資料立即寄回 |
| * | (2) | 先登記相關資料後交領班或相關部門處理 |
| (3) | 據為己有 |
| (4) | 不必理會 |
| | |
| (1) | 54. 餐飲從業人員每年應定期檢查肺結核 (工作項目06：相關法規第29題) |
| * | (1) | 一 |
| (2) | 二 |
| (3) | 三 |
| (4) | 四 次 |
| | |
| (3) | 55. 因為電線走火而引起的火災，應使用何種滅火器較正確？ (工作項目06：相關法規第41題) |
| (1) | 泡沫滅火器 |
| (2) | 滅火彈 |
| * | (3) | 乾粉滅火器 |
| (4) | 水 |
| | |
| (4) | 56. 按民法規定，若所拾失物價值 500 元以下之物，得託管 (工作項目06：相關法規第44題) |
| (1) | 3 |
| (2) | 5 |
| (3) | 10 |
| * | (4) | 15 天 |
| | |
| (4) | 57. 依勞基法終止勞動契約規定，繼續工作三個月以上，未滿一年者，須幾天前告知？ (工作項目06：相關法規第46題) |
| (1) | 4 |
| (2) | 6 |
| (3) | 8 |
| * | (4) | 10 天 |
| | |
| (1) | 58. 依勞動基準法規定，同仁服務滿十年以上，支薪年假以十四日為基準，每增加一年，支薪年假至少增加幾日？ (工作項目06：相關法規第55題) |
| * | (1) | 1 日 |
| (2) | 3 日 |
| (3) | 5 日 |
| (4) | 7 日 |
| | |
| (2) | 59. 國家選舉投票可申請選舉假幾天？ (工作項目06：相關法規第63題) |
| (1) | 0.5 |
| * | (2) | 1 |
| (3) | 2 |
| (4) | 3 天 |
| | |
| (3) | 60. 有關二歲到三歲的幼兒使用鞦韆的敘述，下列何者正確？A.座位材料最好用木製；B.座位材料最好是特製帆 布；C.幼兒一律為坐式；D.幼兒可以站式、坐式自由變化。 (工作項目6：嬰幼兒生活與環境第15題) |
| (1) | AC |
| (2) | AD |
| * | (3) | BC |
| (4) | BD |
| | |
| (3) | 61. 嬰幼兒作息的安排，下列何者錯誤？ (工作項目6：嬰幼兒生活與環境第25題) |
| (1) | 應注意嬰幼兒生理需求 |
| (2) | 每天活動結束前，宜留時間與幼兒討論今天 活動 |
| * | (3) | 讓嬰幼兒在全天活動過程中感到緊湊、刺激與興奮 |
| (4) | 讓嬰幼兒在活動中有安全感 |
| | |
| (2) | 62. 能促進幼兒語文發展的玩具有那些？A.日常用品圖卡；B.扮家家酒玩具；C.七巧板；D.玩偶。 (工作項目6：嬰幼兒生活與環境第39題) |
| (1) | ABC |
| * | (2) | ABD |
| (3) | BCD |
| (4) | ACD |
| | |
| (2) | 63. 關於幼兒安全環境，下列敘述何者錯誤？ (工作項目6：嬰幼兒生活與環境第44題) |
| (1) | 是指能讓幼兒學習保護自己的身體，避免傷害的發生 |
| * | (2) | 是指讓幼 兒生活在一個防護週到，以免跌碰的環境 |
| (3) | 是指提供幼兒適性發展所需的設備與環境 |
| (4) | 是指能培養幼兒具有判斷危險及避開意外的能力 |
| | |
| (3) | 64. 玩麵粉糰時，宜從下列何者開始？ (工作項目6：嬰幼兒生活與環境第63題) |
| (1) | 彩色 |
| (2) | 混合色 |
| * | (3) | 單色 |
| (4) | 二種顏色 |
| | |
| (2) | 65. 幫助三歲以下幼兒交朋友的方法，下列何者錯誤？ (工作項目6：嬰幼兒生活與環境第84題) |
| (1) | 從一對一開始 |
| * | (2) | 安排 3 人聚會 |
| (3) | 別期望建立密切關係 |
| (4) | 準備好解決衝突 |
| | |
| (3) | 66. 帶嬰幼兒到遊戲場玩時，應考慮的因素，下列何者錯誤？ (工作項目6：嬰幼兒生活與環境第86題) |
| (1) | 整個遊戲場要能避免突然的階梯和過高的高度變 化 |
| (2) | 地面須有防護措施，尤其避免鋪設細礫石 |
| * | (3) | 大空間比小空間更能促進他們探索的信心 |
| (4) | 從短的滑梯、小攀爬網開始 |
| | |
| (3) | 67. 和孩子共同閱讀需技巧和策略，下列何者錯誤？ (工作項目6：嬰幼兒生活與環境第93題) |
| (1) | 年幼的孩子，要先讓他「把玩」書，以產生興趣 |
| (2) | 說話要 口語化，用淺顯的譬喻說明 |
| * | (3) | 一口氣讀完一本書 |
| (4) | 分段、分天閱讀 |
| | |
| (4) | 68. 下列何者不是保母協助嬰幼兒與他人正向互動的方式？ (工作項目6：嬰幼兒生活與環境第100題) |
| (1) | 以身作則成為幼兒的榜樣 |
| (2) | 讓幼兒有幫助你及彼此 幫助的機會 |
| (3) | 對幼兒正向的互動行為表示肯定 |
| * | (4) | 幼兒間每次發生紛爭時都是由保母來決定幼兒的對錯 |
| | |
| (4) | 69. 下列那一項不適合做為幼兒美勞活動的材料？ (工作項目6：嬰幼兒生活與環境第122題) |
| (1) | 麵糰與黏土 |
| (2) | 粗臘筆與白紙 |
| (3) | 橡皮印章與印臺 |
| * | (4) | 釘木板和木栓 |
| | |
| (4) | 70. 有關托育環境佈置的敘述，下列何者錯誤？ (工作項目6：嬰幼兒生活與環境第129題) |
| (1) | 在開放的大空間進行動態遊戲 |
| (2) | 在舒適的小空間進行閱讀或靜 態遊戲 |
| (3) | 在易於清理的區域進行藝術活動 |
| * | (4) | 在 L形空間進行日常照護或遊戲 |
| | |
| (2) | 71. 0～三個月的嬰兒容易受到驚嚇，照顧者在與嬰兒互動時，應注意下列那些事項？A.聲音要儘量輕柔；B.動作 力道要控制得宜；C.多和嬰兒面對面，讓他看到照顧者臉部的表情；D.將熟睡的嬰兒放置客廳。 (工作項目6：嬰幼兒生活與環境第135題) |
| (1) | ABCD |
| * | (2) | AB C |
| (3) | AB |
| (4) | CD |
| | |
| (1) | 72. 下列何者是提供幼兒玩水活動時，必須考量的安全與健康因素？A.照顧者能全程在場；B 玩水空間的防滑措 施；C.注意水溫；D.清洗晾乾玩水玩具。 (工作項目6：嬰幼兒生活與環境第145題) |
| * | (1) | ABCD |
| (2) | ABC |
| (3) | BCD |
| (4) | ACD |
| | |
| (1) | 73. 有關提供幼兒享受音樂與律動樂趣環境與活動的敘述，下列何者錯誤？ (工作項目6：嬰幼兒生活與環境第146題) |
| * | (1) | 活動應由具備音樂素養的成人帶領 |
| (2) | 空間要足夠 |
| (3) | 鋪設彈性木質地板較理想 |
| (4) | 錄音機或電線要放在幼兒拿不到的地方 |
| | |
| (3) | 74. 為二歲幼兒進行如廁訓練的敘述，下列何者錯誤？ (工作項目6：嬰幼兒生活與環境第149題) |
| (1) | 在日常生活中分階段進行 |
| (2) | 不能操之過急 |
| * | (3) | 順序為：白 天自理小便，白天自理大便，夜間自理小便與大便 |
| (4) | 尊重幼兒個別差異 |
| | |
| (4) | 75. 嬰兒喜歡搖鈴與鈴鐺等簡單的節奏樂器，選用時須注意下列那些安全事項？A.聲音適中；B.重量要重；C.不易 破損；D.不具尖銳的角。 (工作項目6：嬰幼兒生活與環境第152題) |
| (1) | ABCD |
| (2) | ABC |
| (3) | ABD |
| * | (4) | ACD |
| | |
| (2) | 76. 下列那一種騎乘遊具較適宜給二歲左右的幼兒使用？ (工作項目6：嬰幼兒生活與環境第153題) |
| (1) | 有輔助輪的腳踏車 |
| * | (2) | 沒有踏板，須以腳推行的玩具車 |
| (3) | 有踏板的三輪車 |
| (4) | 扭扭車 |
| | |
| (4) | 77. 下列那一種家庭結構，其親子關係較為複雜？ (工作項目7：親職教育第45題) |
| (1) | 單親家庭 |
| (2) | 隔代教養家庭 |
| (3) | 新住民家庭 |
| * | (4) | 重組家庭 |
| | |
| (1) | 78. 保母在廚房備餐，幼兒在客廳敲桌子發出很大的聲音，其目的可能是 (工作項目7：親職教育第62題) |
| * | (1) | 引起注意 |
| (2) | 爭權奪利 |
| (3) | 尋求報復 |
| (4) | 尋求刺激 |
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| (2) | 79. 保母離開時，幼兒表現焦慮且四處找尋，但保母回來時卻顯得很生氣。是屬於依附關係中的那一型？ (工作項目7：親職教育第68題) |
| (1) | 迴避型 |
| * | (2) | 矛盾型 |
| (3) | 安全型 |
| (4) | 穩定型 |
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| (3) | 80. 嬰兒氣質是下列那種因素決定的？ (工作項目7：親職教育第78題) |
| (1) | 性別 |
| (2) | 父母社會經濟因素 |
| * | (3) | 遺傳因素 |
| (4) | 出生順序 |
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