| (4) | 1. 上班工作中如有朋友來訪時 (工作項目05：職業道德第80題) |
| (1) | 坐下來一起用餐 |
| (2) | 請廚房做幾道菜招待 |
| (3) | 藉口開溜一下 |
| * | (4) | 向主管報備核可 |
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| (4) | 2. 因疏忽而造成員工制服損壞或遺失 (工作項目05：職業道德第81題) |
| (1) | 不須賠償 |
| (2) | 公司有賺錢就不用賠 |
| (3) | 與主管分擔 |
| * | (4) | 依公司規定賠償 |
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| (3) | 3. 填寫員工個人資料應 (工作項目05：職業道德第82題) |
| (1) | 可寫假生日 |
| (2) | 將家人資料隱瞞 |
| * | (3) | 據實登記 |
| (4) | 可將過去工作經驗選擇部份登記 |
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| (4) | 4. 個人服裝儀容應 (工作項目05：職業道德第83題) |
| (1) | 穿公司制服即可 |
| (2) | 符合時尚潮流 |
| (3) | 依自己喜好 |
| * | (4) | 整齊清潔，符合公司規定 |
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| (2) | 5. 餐飲從業人員應多久做一次 A 型肝炎檢查？ (工作項目06：相關法規第1題) |
| (1) | 半年 |
| * | (2) | 1 年 |
| (3) | 2 年 |
| (4) | 3 年 |
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| (3) | 6. 客人突然暈倒在餐廳時，應該如何處理？ (工作項目06：相關法規第2題) |
| (1) | 現場工作人員立即急救 |
| (2) | 不要處理以免有麻煩 |
| * | (3) | 立即報請主管處理 |
| (4) | 讓客人自行處理 |
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| (2) | 7. 餐飲業是屬於哪一種行業？ (工作項目06：相關法規第3題) |
| (1) | 製造業 |
| * | (2) | 服務業 |
| (3) | 救難事業 |
| (4) | 觀光業 |
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| (3) | 8. 上班遲到，若遇見主管時應 (工作項目06：相關法規第4題) |
| (1) | 裝做沒看見 |
| (2) | 打招呼後，趕緊離開 |
| * | (3) | 主動向主管說明遲到原因 |
| (4) | 偷偷摸摸的溜進 辦公室 |
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| (3) | 9. 員工無法上班時，應該 (工作項目06：相關法規第5題) |
| (1) | 裝做沒事 |
| (2) | 不請假也不通知工作單位 |
| * | (3) | 主動與主管請假 |
| (4) | 編造理由，強行請假 |
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| (2) | 10. 勞資關係是指雇主與員工之間的 (工作項目06：相關法規第6題) |
| (1) | 工作配合 |
| * | (2) | 權利義務 |
| (3) | 分工合作 |
| (4) | 利益分配 關係 |
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| (4) | 11. 勞資關係法規是規範哪兩者之間的關係？ (工作項目06：相關法規第7題) |
| (1) | 工會與勞工 |
| (2) | 政府與勞工 |
| (3) | 工會與政府 |
| * | (4) | 雇主與勞工 |
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| (3) | 12. 員工在工作場所發生重大意外災害時，應 (工作項目06：相關法規第8題) |
| (1) | 自行處理 |
| (2) | 下班後再處理 |
| * | (3) | 報告主管並送醫處理 |
| (4) | 到人事室休息 |
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| (3) | 13. 餐飲從業人員應遵守衛生法規之要求，下列何者不合乎衛生規定？ (工作項目06：相關法規第9題) |
| (1) | 工作時應穿戴整齊之工作衣帽 |
| (2) | 每年主動 健康檢查乙次 |
| * | (3) | 與食品直接接觸之工作，只要常洗手，可留指甲、戴戒指 |
| (4) | 工作前應用清潔劑洗淨手部 |
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| (1) | 14. 依我國餐具衛生標準規定，下列何者微生物應為陰性？ (工作項目06：相關法規第10題) |
| * | (1) | 澱粉 |
| (2) | 礦物質 |
| (3) | 維生素 |
| (4) | 蛋白質 |
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| (2) | 15. 政府為防止職業災害，保障勞工安全與健康而制定之法律是 (工作項目06：相關法規第11題) |
| (1) | 勞動基準法 |
| * | (2) | 職業安全衛生法 |
| (3) | 勞工保險條例 |
| (4) | 勞資爭議處理法 |
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| (2) | 16. 政府為規定勞動條件最低標準，保障勞工權益，加強勞雇關係而制定的法律是 (工作項目06：相關法規第12題) |
| (1) | 工會法 |
| * | (2) | 勞動基準法 |
| (3) | 就業服 務法 |
| (4) | 勞工保險條例 |
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| (2) | 17. 現行之勞動基準法規定，勞工每日正常工作時間不得超過八小時，每週工作總時數不得超過 (工作項目06：相關法規第13題) |
| (1) | 四十二小時 |
| * | (2) | 四 十小時 |
| (3) | 八十二小時 |
| (4) | 八十四小時 |
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| (3) | 18. 聯合同一職業之工人所組織者為 (工作項目06：相關法規第14題) |
| (1) | 聯合工會 |
| (2) | 聯合公會 |
| * | (3) | 職業工會 |
| (4) | 職業公會 |
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| (3) | 19. 員工吸菸 (工作項目06：相關法規第15題) |
| (1) | 在餐廳內 |
| (2) | 在員工餐廳內 |
| * | (3) | 只可以在公司規定之特定吸菸區域 |
| (4) | 員工廁所內 |
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| (4) | 20. 勞工發現事業單位違反勞動基準法及其他勞工法令規定時，得向主管機關申訴，所稱「主管機關」在中央為 (工作項目06：相關法規第16題) |
| (1) | 內政部 |
| (2) | 法務部 |
| (3) | 行政院訴願委員會 |
| * | (4) | 勞動部 |
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