| (1) | 1. 勞工因普通傷病假，未超過 30 日部分，工資發給為 (工作項目06：相關法規第17題) |
| * | (1) | 1/2 |
| (2) | 1/3 |
| (3) | 1/4 |
| (4) | 1/5 |
| | |
| (2) | 2. 火災中最可怕的是吸入濃煙中之 (工作項目06：相關法規第18題) |
| (1) | 二氧化碳 |
| * | (2) | 一氧化碳 |
| (3) | 二氧化氮 |
| (4) | 一氧化氮 |
| | |
| (3) | 3. 為阻止下層樓之火焰、濃煙上升，平時就要將大樓所有的「防火安全門」 (工作項目06：相關法規第19題) |
| (1) | 打開 |
| (2) | 半開 |
| * | (3) | 關閉 |
| (4) | 鎖住 |
| | |
| (3) | 4. 要預防火災發生，平時即應做防範措施，在工作場所電器安全管理方面，下列何者不符合防範要領？ (工作項目06：相關法規第20題) |
| (1) | 不私接 臨時配線 |
| (2) | 電線上不懸掛衣服雜物 |
| * | (3) | 一個插頭裝用數個分插頭 |
| (4) | 不使用私人電器 |
| | |
| (3) | 5. 員工發現火警時，應即時應變，下列何者不符合應變要領？ (工作項目06：相關法規第21題) |
| (1) | 立即大聲呼叫「○○著火了」 |
| (2) | 立即撥打「火警 電話」 |
| * | (3) | 先搶救自己貴重物品 |
| (4) | 按「火警發信器」 |
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| (1) | 6. 顧客行為影響其他顧客，且不接受勸導，工作人員應 (工作項目06：相關法規第22題) |
| * | (1) | 向飯店主管反應並瞭解 |
| (2) | 立即報警 |
| (3) | 不必理會 |
| (4) | 逕自離 開 |
| | |
| (2) | 7. 發現顧客遺留物品時應 (工作項目06：相關法規第23題) |
| (1) | 按客人地址資料立即寄回 |
| * | (2) | 先登記相關資料後交領班或相關部門處理 |
| (3) | 據為己有 |
| (4) | 不必理會 |
| | |
| (4) | 8. 現行勞基法勞工強制退休之年齡為 (工作項目06：相關法規第24題) |
| (1) | 五十歲 |
| (2) | 五十五歲 |
| (3) | 六十歲 |
| * | (4) | 六十五歲 |
| | |
| (4) | 9. 下列哪個法規與餐飲業有直接的關係？ (工作項目06：相關法規第25題) |
| (1) | 刑法 |
| (2) | 土地法 |
| (3) | 國家賠償法 |
| * | (4) | 消防法 |
| | |
| (1) | 10. 餐飲業商品禮券定型化契約不得記載 (工作項目06：相關法規第26題) |
| * | (1) | 使用期限 |
| (2) | 發行人名稱 |
| (3) | 商品（服務）禮券發售編號 |
| (4) | 使用方式 |
| | |
| (4) | 11. 餐飲業在何時起適用勞動基準法，中華民國 (工作項目06：相關法規第27題) |
| (1) | 81 |
| (2) | 85 |
| (3) | 86 |
| * | (4) | 87 年 3 月 1 日 |
| | |
| (3) | 12. 員工勞健保 (工作項目06：相關法規第28題) |
| (1) | 不是必要 |
| (2) | 個人處理 |
| * | (3) | 公司依勞健保規定辦理 |
| (4) | 不是公司責任 |
| | |
| (1) | 13. 餐飲從業人員每年應定期檢查肺結核 (工作項目06：相關法規第29題) |
| * | (1) | 一 |
| (2) | 二 |
| (3) | 三 |
| (4) | 四 次 |
| | |
| (1) | 14. 餐飲從業人員每年應定期健康檢查至少 (工作項目06：相關法規第30題) |
| * | (1) | 一 |
| (2) | 二 |
| (3) | 三 |
| (4) | 四 次 |
| | |
| (4) | 15. 哪一個英文字最能詮釋餐飲業 (工作項目06：相關法規第31題) |
| (1) | Hotel |
| (2) | Motel |
| (3) | Restaurant |
| * | (4) | Food & Beverage |
| | |
| (3) | 16. 勞工在同一雇主或事業單位，繼續工作滿五年以上十年未滿者，每年應依規定給予特別休假 (工作項目06：相關法規第32題) |
| (1) | 7 |
| (2) | 10 |
| * | (3) | 14 |
| (4) | 30 天 |
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| (3) | 17. 勞動基準法的主管機關在中央是 (工作項目06：相關法規第33題) |
| (1) | 交通部觀光局 |
| (2) | 法務部 |
| * | (3) | 勞動部 |
| (4) | 高等法院 |
| | |
| (3) | 18. 勞動契約終止時，勞工可請求發給 (工作項目06：相關法規第34題) |
| (1) | 走路工 |
| (2) | 安家費 |
| * | (3) | 服務證明書 |
| (4) | 保險金 |
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| (2) | 19. 勞動基準法規定延長工時在 2 小時以內者，按平日每小時工資額加給 (工作項目06：相關法規第35題) |
| (1) | 1/2 |
| * | (2) | 1/3 |
| (3) | 1/4 |
| (4) | 1/5 |
| | |
| (2) | 20. 細菌性食物中毒中，導致致命性最高的為 (工作項目06：相關法規第36題) |
| (1) | 沙門氏菌 |
| * | (2) | 肉毒桿菌 |
| (3) | 金黃色葡萄球菌 |
| (4) | 腸炎弧菌 |
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