| (3) | 1.缺乏下列何種維生素易產生壞血病及齒齦發炎？ (工作項目03：嬰幼兒保育044) |
| (1) | 維生素 A |
| (2) | 維生素 B |
| * | (3) | 維生素 C |
| (4) | 維生素 D |
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| 詳解: | * |
| (2) | 2.有關提供幼兒點心及用餐的原則，下列哪些正確？A.餐前 3 小時內不宜提供點心；B.多提供牛奶、乾酪及酸奶酪等食物當點心；C.約 1 歲左右開始讓幼兒練習使用湯匙；D.合理用餐時間一般為 30 分鐘 (工作項目03：嬰幼兒保育045) |
| (1) | ABD |
| * | (2) | BCD |
| (3) | ABC |
| (4) | ABCD |
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| (1) | 3.烹調蔬菜的方式，下列何者錯誤？ (工作項目03：嬰幼兒保育046) |
| * | (1) | 蔬菜要先切後洗 |
| (2) | 不要把蔬菜放在水中久泡 |
| (3) | 燒菜時應先將水煮沸後再放入蔬菜 |
| (4) | 烹調蔬菜時應隨切隨炒，以減少水溶性維生素的流失 |
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| (3) | 4.下列何者不是照顧二歲幼兒的必備用品？ (工作項目03：嬰幼兒保育047) |
| (1) | 體溫計 |
| (2) | 乳牙刷 |
| * | (3) | 固齒器 |
| (4) | 訓練杯 |
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| (1) | 5.下列何者不是選購「嬰幼兒揹帶」的必要條件？ (工作項目03：嬰幼兒保育048) |
| * | (1) | 美觀性 |
| (2) | 安全性 |
| (3) | 舒適性 |
| (4) | 實用性 |
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| (2) | 6.下列何者不是為八個月大嬰兒洗澡的必要用品？ (工作項目03：嬰幼兒保育049) |
| (1) | 嬰兒用沐浴精 |
| * | (2) | 痱子粉 |
| (3) | 大浴巾 |
| (4) | 合適的衣物 |
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| (3) | 7.何時可以開始為嬰幼兒做口腔清潔？ (工作項目03：嬰幼兒保育050) |
| (1) | 斷奶後 |
| (2) | 開始長牙時 |
| * | (3) | 從出生開始 |
| (4) | 滿月後 |
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| (4) | 8.嬰幼兒開始如廁練習的時機，下列何者不正確？ (工作項目03：嬰幼兒保育051) |
| (1) | 孩子願意自己坐在馬桶上 |
| (2) | 孩子會表達便意 |
| (3) | 孩子的大小號次數及時間固定 |
| * | (4) | 越早訓練越好 |
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| (1) | 9.有關托育人員照顧嬰兒的敘述，下列何者錯誤？ (工作項目03：嬰幼兒保育052) |
| * | (1) | 托育人員忙碌時，可以把奶瓶架著讓孩子自己喝奶 |
| (2) | 沖泡配方奶應用 70℃的水溫 |
| (3) | 人工哺乳時，奶嘴應充滿奶水 |
| (4) | 孩子自己可以握奶瓶時，可以換成重量較輕的奶瓶 |
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| (4) | 10.有關照顧嬰幼兒居家安全的敘述，下列何者錯誤？ (工作項目03：嬰幼兒保育053) |
| (1) | 為嬰幼兒選擇適合體型且其繩帶不超過 14 公分的衣服 |
| (2) | 餵食嬰幼兒前，應先確定食物的溫度是否適當 |
| (3) | 家有學步兒時，應避免使用桌巾或垂下來的桌墊 |
| * | (4) | 為讓孩子學習適應家庭生活，不需要在地磚上鋪設軟墊 |
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| (2) | 11.嬰兒外出的安全注意事項，下列哪些正確？A.嬰兒乘坐機車時，必須戴合適的安全帽；B.當汽車後座無人可照顧嬰兒時，可將嬰兒汽車座椅放置於汽車前座；C.帶嬰兒推車下公車時，照顧者應以倒退方式下車；D.使用嬰兒推車應避免搭乘手扶梯 (工作項目03：嬰幼兒保育054) |
| (1) | AB |
| * | (2) | CD |
| (3) | ABD |
| (4) | ABCD |
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| (2) | 12.正常滿周歲的小孩，其體重約為出生體重的幾倍？ (工作項目03：嬰幼兒保育055) |
| (1) | 2 倍 |
| * | (2) | 3 倍 |
| (3) | 4 倍 |
| (4) | 5 倍 |
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| 詳解: | * |
| (1) | 13.第一次替嬰兒添加含鐵副食品，應從下列何者開始著手？ (工作項目03：嬰幼兒保育056) |
| * | (1) | 添加含鐵的穀粉 |
| (2) | 蛋黃 |
| (3) | 深綠色蔬菜 |
| (4) | 肉類 |
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| (2) | 14.深綠色葉菜富含下列哪些營養素？A.葉酸；B.β-胡蘿蔔素；C.維生素 C；D.維生素 D；E.膳食纖維。 (工作項目03：嬰幼兒保育057) |
| (1) | ABCD |
| * | (2) | ABCE |
| (3) | ABDE |
| (4) | BCDE |
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| (3) | 15.一歲以上寶寶的腹瀉飲食，下列何者錯誤？ (工作項目03：嬰幼兒保育058) |
| (1) | 暫時不喝牛奶 |
| (2) | 改吃以澱粉質為主的食物，如稀飯、白麵條 |
| * | (3) | 多喝運動飲料，補充電解質 |
| (4) | 多喝白開水或電解水，補充水分 |
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| (4) | 16.有關「均衡飲食」原則的敘述，下列何者錯誤？ (工作項目03：嬰幼兒保育059) |
| (1) | 三餐以全穀雜糧為主食 |
| (2) | 每天吃六大類食物 |
| (3) | 多樣性選擇食物，彈性調整 |
| * | (4) | 每人每天各類食物營養素攝取量相同 |
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| (3) | 17.嬰兒應給予適度的日光浴，為幫助製造下列哪種維生素？ (工作項目03：嬰幼兒保育060) |
| (1) | A |
| (2) | C |
| * | (3) | D |
| (4) | E |
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| (4) | 18.「看電視」是造成幼兒肥胖的原因之一，下列敘述何者錯誤？ (工作項目03：嬰幼兒保育061) |
| (1) | 久坐而減少了活動量 |
| (2) | 邊看邊吃，增加熱量攝取 |
| (3) | 吃電視廣告的高脂肪、高熱量的食品 |
| * | (4) | 電視有輻射線 |
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| (3) | 19.幼兒運動後，最好選用下列哪種飲料以補充水分？ (工作項目03：嬰幼兒保育062) |
| (1) | 開水中加鹽 |
| (2) | 運動飲料 |
| * | (3) | 白開水 |
| (4) | 果汁 |
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| (1) | 20.嬰兒缺乏下列哪種脂肪酸，易產生濕疹性皮膚炎？ (工作項目03：嬰幼兒保育063) |
| * | (1) | 亞麻油酸 |
| (2) | 棕櫊酸 |
| (3) | 硬脂酸 |
| (4) | 花生油酸 |
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