| (1) | 1.右圖 為西餐餐具之 (工作項目01：餐廳器具認識與餐桌擺設第28題) |
| (1) | 奶油刀 |
| (2) | 餐刀 |
| (3) | 牛排刀 |
| (4) | 水果刀 |
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| (4) | 2. 中式 12 人桌筵席擺設時，定位點應以何為準？ (工作項目01：餐廳器具認識與餐桌擺設第29題) |
| (1) | 偶數座位 |
| (2) | 奇數座位 |
| (3) | 用目測法 |
| (4) | 12、3、6、9 點鐘座位 |
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| (3) | 3. 大眾化之西餐廳，可以何者代替魚刀？ (工作項目01：餐廳器具認識與餐桌擺設第49題) |
| (1) | 牛排刀 |
| (2) | 點心刀 |
| (3) | 餐刀 |
| (4) | 沙拉刀 |
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| (3) | 4. 甲：沙拉盤；乙：展示盤；丙：麵包盤；丁：主菜盤，依大小順序排列為 (工作項目01：餐廳器具認識與餐桌擺設第98題) |
| (1) | 甲＞乙＞丙＞丁 |
| (2) | 乙＞甲＞丙＞ 丁 |
| (3) | 乙＞丁＞甲＞丙 |
| (4) | 丙＞甲＞乙＞丁 |
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| (2) | 5. 檯心布又稱 (工作項目01：餐廳器具認識與餐桌擺設第111題) |
| (1) | 下檯布 |
| (2) | 頂檯布 |
| (3) | 墊布 |
| (4) | 寧靜墊 |
| | |
| (1) | 6. 服務巾又稱 (工作項目01：餐廳器具認識與餐桌擺設第112題) |
| (1) | 臂巾 |
| (2) | 桌巾 |
| (3) | 口布 |
| (4) | 檯布 |
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| (3) | 7. 下列何者非西式早餐蛋類的作法？ (工作項目01：餐廳器具認識與餐桌擺設第118題) |
| (1) | 水煮蛋 |
| (2) | 水波蛋 |
| (3) | 滑蛋 |
| (4) | 蛋捲 |
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| (4) | 8. 下列何者不是屬於餐廳「Mise en Place」的工作內容？ (工作項目01：餐廳器具認識與餐桌擺設第121題) |
| (1) | 餐具擺設 |
| (2) | 餐廳場地清潔 |
| (3) | 茶水準備 |
| (4) | 填寫 Log Book |
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| (2) | 9. 法文 Table d'Hote 係指 (工作項目02：基礎服勤方式第13題) |
| (1) | 自助餐 |
| (2) | 套餐 |
| (3) | 前菜 |
| (4) | 桌邊服務 |
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| (2) | 10. 服務人員對待熟客的正確方式，不包括 (工作項目02：基礎服勤方式第18題) |
| (1) | 親切問候 |
| (2) | 用力擁抱客人 |
| (3) | 給予權限內的折扣優惠 |
| (4) | 用最誠摯的心 服務 |
| | |
| (4) | 11. 法式服務，準備服務叉匙時，應放於左手上銀盤的前端 (工作項目02：基礎服勤方式第22題) |
| (1) | 餐叉在上、湯匙在下 |
| (2) | 餐叉在右、湯匙在左 |
| (3) | 餐叉 在下、湯匙在上 |
| (4) | 餐叉在左、湯匙在右 叉匙柄向著銀盤右側 |
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| (1) | 12. 客房餐飲服務中，客人所點的餐食以下列哪種較多？ (工作項目02：基礎服勤方式第33題) |
| (1) | 早餐 |
| (2) | 午餐 |
| (3) | 晚餐 |
| (4) | 下午茶 |
| | |
| (3) | 13. 客人不多時，服務員下列的動作何者為錯？ (工作項目02：基礎服勤方式第45題) |
| (1) | 幫客人加水 |
| (2) | 面露親切笑容 |
| (3) | 大聲和同事談笑 |
| (4) | 隨時注意客人 有無需要 |
| | |
| (3) | 14. 有關中式筵席倒紅酒的服務，下列哪項敘述是正確的？ (工作項目02：基礎服勤方式第50題) |
| (1) | 先由經理試酒 |
| (2) | 倒酒須斟滿杯 |
| (3) | 先倒酒給長者 |
| (4) | 先 倒酒給年輕人 |
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| (1) | 15. 開酒時，瓶子須以 45 度持拿，係指下列哪一種酒而言？ (工作項目02：基礎服勤方式第51題) |
| (1) | 香檳 |
| (2) | 白葡萄酒 |
| (3) | 紅葡萄酒 |
| (4) | 白蘭地 |
| | |
| (4) | 16. 一般清理或收拾髒餐盤時，服務人員應從客人哪一方向進行？ (工作項目02：基礎服勤方式第54題) |
| (1) | 正前方 |
| (2) | 正後方 |
| (3) | 左方 |
| (4) | 右方 |
| | |
| (1) | 17. 西式餐飲服務方式雖然很多，但是飲料一律自客人哪一邊供應？ (工作項目02：基礎服勤方式第55題) |
| (1) | 右邊 |
| (2) | 左邊 |
| (3) | 前面 |
| (4) | 後面 |
| | |
| (3) | 18. 在中式餐具擺設中，下列何者不正確？ (工作項目02：基礎服勤方式第64題) |
| (1) | 骨盤應先定位 |
| (2) | 口湯碗應設置在骨盤左上方 |
| (3) | 筷子應設置在骨盤左 邊 |
| (4) | 茶杯應設置在骨盤右上方 |
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| (1) | 19. 食用帶殼田螺（Snail）所需之田螺叉，需置於餐盤何處？ (工作項目02：基礎服勤方式第66題) |
| (1) | 右側 |
| (2) | 左側 |
| (3) | 上方 |
| (4) | 中央 |
| | |
| (3) | 20. 中式筵席，三張圓桌為一字形排法，哪一桌為主桌？ (工作項目02：基礎服勤方式第70題) |
| (1) | 左席 |
| (2) | 右席 |
| (3) | 中間 |
| (4) | 隨意安排 |
| | |
| (2) | 21. 下列口布款式，何者較適合擺在主桌，營造隆重氣氛？ (工作項目02：基礎服勤方式第89題) |
| (1) | 蓮花座 |
| (2) | 星光燦爛 |
| (3) | 餐具袋 |
| (4) | 麵包籃 |
| | |
| (4) | 22. 基於衛生的觀念，口布摺疊潮流是？ (工作項目02：基礎服勤方式第92題) |
| (1) | 花俏 |
| (2) | 複雜 |
| (3) | 不易拆解 |
| (4) | 簡單 |
| | |
| (4) | 23. 中式筵席，上哪種點心的同時，應該準備湯匙？ (工作項目02：基礎服勤方式第96題) |
| (1) | 奶皇包 |
| (2) | 蘿蔔絲餅 |
| (3) | 燒賣 |
| (4) | 芋泥西米露 |
| | |
| (4) | 24. 客人點了一客牛排，詢問適當搭配的飲料，則下列何者適宜？ (工作項目02：基礎服勤方式第100題) |
| (1) | 彩虹酒 |
| (2) | 酸酒 |
| (3) | 奶酒 |
| (4) | 紅酒 |
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| (2) | 25. 客人刻意吃霸王餐，下列處理何者較為妥適？ (工作項目02：基礎服勤方式第104題) |
| (1) | 將影片公開，人肉搜索 |
| (2) | 報警，提供店內錄影給警方查緝 |
| (3) | 張貼告示於店門口 |
| (4) | 登報尋人 |
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| (4) | 26. 使用 PDA 點菜系統，下列何者不會接收到點菜名稱？ (工作項目02：基礎服勤方式第107題) |
| (1) | 廚房 |
| (2) | 出納 |
| (3) | 點菜服務員 |
| (4) | 庫房 |
| | |
| (3) | 27. 服勤時，如果客人的小孩哭鬧不休，服務員做哪種處置較為恰當？ (工作項目02：基礎服勤方式第113題) |
| (1) | 瞪他（小孩） |
| (2) | 走過去罵（小孩） |
| (3) | 準 備店內小玩具（禮品）給小朋友 |
| (4) | 請客人立刻結帳離開 |
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| (4) | 28. 豬肉屠體的哪一種部位是適合用燒燉的烹煮法？ (工作項目03：餐飲概論第11題) |
| (1) | 五花肉 |
| (2) | 腰內肉 |
| (3) | 內臟 |
| (4) | 豬腳 |
| | |
| (2) | 29. 以饌餚命名，「乾燒明蝦」和「清蒸鰣魚」是以何種方式做命名？ (工作項目03：餐飲概論第13題) |
| (1) | 調味方法 |
| (2) | 烹調方法 |
| (3) | 原料構成 |
| (4) | 烹製 的用具 |
| | |
| (2) | 30. 有關羹菜的敘述，以下何者為是？ (工作項目03：餐飲概論第23題) |
| (1) | 是多汁的一種湯類 |
| (2) | 是汁少物多的濃湯菜式 |
| (3) | 羹的材料刀工可不一 |
| (4) | 使 用麵粉水來勾芡 |
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| (3) | 31. 烹調法中，將食材醃泡後，先沾乾粉再沾蛋液，最後沾上麵包粉入油鍋炸，又可稱西式酥炸，是哪一種炸的 方式？ (工作項目03：餐飲概論第24題) |
| (1) | 軟炸 |
| (2) | 紙包炸 |
| (3) | 吉利炸 |
| (4) | 高麗炸 |
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| (1) | 32. 下列哪一個部門是專門負責食物、點心的製作及烹調？ (工作項目03：餐飲概論第42題) |
| (1) | Back of House |
| (2) | Dining Department |
| (3) | Steward Department |
| (4) | Reservation |
| | |
| (1) | 33. 「皇家咖啡」(Royal Coffee)是以哪種酒做基酒？ (工作項目03：餐飲概論第80題) |
| (1) | 白蘭地 |
| (2) | 愛爾蘭威士忌 |
| (3) | 蘇格蘭威士忌 |
| (4) | 龍舌蘭 |
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| (3) | 34. 一般雞尾酒會所使用的馬丁尼杯是下列哪一種？ (工作項目03：餐飲概論第97題) |
| (1) | " ![]() |
| | |
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| (1) | 35. 食品如遭受金黃色葡萄球菌污染並產生毒素，下列何者為非？ (工作項目04：餐飲安全與環保衛生第8題) |
| (1) | 只要加熱就可破壞毒素，不會發生食品中毒 |
| (2) | 即使加熱也無法破壞毒素 |
| (3) | 該毒素會導致食品中毒 |
| (4) | 該毒素會使人激烈嘔吐 |
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| (3) | 36. 食用發芽的馬鈴薯 (工作項目04：餐飲安全與環保衛生第19題) |
| (1) | 可增加口味 |
| (2) | 可增加顏色 |
| (3) | 可能發生中毒 |
| (4) | 可增加香味 |
| | |
| (1) | 37. 個人衛生中應養成下列哪種習慣，以避免食品受到交叉汙染？ (工作項目04：餐飲安全與環保衛生第25題) |
| (1) | 勤洗手 |
| (2) | 不講話 |
| (3) | 穿長袖 |
| (4) | 穿圍裙 |
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| (2) | 38. 杜絕蟑螂孳生的方法，下列何者為非？ (工作項目04：餐飲安全與環保衛生第42題) |
| (1) | 立即清除掉落作業場所之任何食品 |
| (2) | 使用紙箱作為防滑墊 |
| (3) | 收藏好已 開封的食品 |
| (4) | 工作檯面保持乾淨 |
| | |
| (1) | 39. 垃圾及廚餘桶加蓋之主要目的為何？ (工作項目04：餐飲安全與環保衛生第44題) |
| (1) | 避免引來病媒 |
| (2) | 減少清理次數 |
| (3) | 美觀大方 |
| (4) | 上面可放置東西 |
| | |
| (2) | 40. 為減少黴菌生長，砧板消毒後，應以何種方式存放？ (工作項目04：餐飲安全與環保衛生第48題) |
| (1) | 平放 |
| (2) | 側立 |
| (3) | 堆疊 |
| (4) | 任意置放即可 |
| | |
| (3) | 41. 餐廳進行環境消毒時，餐具應 (工作項目04：餐飲安全與環保衛生第49題) |
| (1) | 置於桌上 |
| (2) | 置於地上 |
| (3) | 置於防止遭受污染之處 |
| (4) | 置於門邊 |
| | |
| (1) | 42. 為確保使用方法及安全，選購食品用洗潔劑時，應注意其 (工作項目04：餐飲安全與環保衛生第56題) |
| (1) | 標示內容 |
| (2) | 香氣 |
| (3) | 花色 |
| (4) | 品牌 |
| | |
| (4) | 43. 清潔劑、消毒劑等有毒化學物質，除應標示及存放於固定場所外，下列何者為非？ (工作項目04：餐飲安全與環保衛生第59題) |
| (1) | 專人負責保管 |
| (2) | 標明毒性 及緊急處理辦法 |
| (3) | 標明使用方法 |
| (4) | 標明價格 |
| | |
| (1) | 44. 食品安全衛生管理法之目的為 (工作項目04：餐飲安全與環保衛生第61題) |
| (1) | 管理食品衛生安全及品質 |
| (2) | 確保食品美味健康 |
| (3) | 確保食品物美價廉 |
| (4) | 管理環 保衛生與安全 |
| | |
| (4) | 45. 有關食品之標示、宣傳或廣告，不得為下列何者？ (工作項目04：餐飲安全與環保衛生第79題) |
| (1) | 誠實以對 |
| (2) | 提供充分資訊 |
| (3) | 提供連絡方式 |
| (4) | 宣稱具有醫療 效能 |
| | |
| (2) | 46. 下列何者非餐飲服務業之特性？ (工作項目05：職業道德第11題) |
| (1) | 服務人員的行為亦代表著產品 |
| (2) | 顧客於購買產品前，即可體會到產品的價值 及效能 |
| (3) | 顧客的需求多元化，因人因地因時而異 |
| (4) | 所賣的產品兼具物的服務與人的服務 |
| | |
| (2) | 47. 公司辦理的訓練課程 (工作項目05：職業道德第19題) |
| (1) | 與我無關 |
| (2) | 全力學習，熱情參與 |
| (3) | 有空參加就好 |
| (4) | 耽誤客人時間 |
| | |
| (1) | 48. 未取得直屬部門主管同意，即擅自缺勤是 (工作項目05：職業道德第32題) |
| (1) | 不負責任的行為 |
| (2) | 個人權利 |
| (3) | 小事一件 |
| (4) | 不會增加同仁負擔 |
| | |
| (1) | 49. 員工於營業場所拾獲物品應 (工作項目05：職業道德第52題) |
| (1) | 由公司盡快登記並通知失主或報警 |
| (2) | 放在現場等人領 |
| (3) | 是誰撿的歸誰 |
| (4) | 誰想要 就給誰 |
| | |
| (1) | 50. 同仁對工作有抱怨時，應先向 (工作項目05：職業道德第57題) |
| (1) | 直屬主管 |
| (2) | 人事部 |
| (3) | 總經理 |
| (4) | 同事 反映 |
| | |
| (4) | 51. 當班時，員工接聽私人電話之行為 (工作項目05：職業道德第67題) |
| (1) | 尊重隱私 |
| (2) | 不需管理 |
| (3) | 個人選擇 |
| (4) | 只在緊急狀況時 |
| | |
| (3) | 52. 餐飲從業人員應遵守衛生法規之要求，下列何者不合乎衛生規定？ (工作項目06：相關法規第9題) |
| (1) | 工作時應穿戴整齊之工作衣帽 |
| (2) | 每年主動 健康檢查乙次 |
| (3) | 與食品直接接觸之工作，只要常洗手，可留指甲、戴戒指 |
| (4) | 工作前應用清潔劑洗淨手部 |
| | |
| (1) | 53. 依我國餐具衛生標準規定，下列何者微生物應為陰性？ (工作項目06：相關法規第10題) |
| (1) | 澱粉 |
| (2) | 礦物質 |
| (3) | 維生素 |
| (4) | 蛋白質 |
| | |
| (3) | 54. 員工吸菸 (工作項目06：相關法規第15題) |
| (1) | 在餐廳內 |
| (2) | 在員工餐廳內 |
| (3) | 只可以在公司規定之特定吸菸區域 |
| (4) | 員工廁所內 |
| | |
| (3) | 55. 勞動基準法的主管機關在中央是 (工作項目06：相關法規第33題) |
| (1) | 交通部觀光局 |
| (2) | 法務部 |
| (3) | 勞動部 |
| (4) | 高等法院 |
| | |
| (1) | 56. 依照法規，餐廳內何者應為防焰材料？ (工作項目06：相關法規第48題) |
| (1) | 窗簾 |
| (2) | 床單 |
| (3) | 毛毯 |
| (4) | 毛巾 |
| | |
| (2) | 57. 公司例行休假係依據 (工作項目06：相關法規第50題) |
| (1) | 公司規定 |
| (2) | 勞動基準法及中央主管機關相關規定 |
| (3) | 依個人需求 |
| (4) | 主管決定 |
| | |
| (2) | 58. 依勞工請假規則，普通傷病假一年內未超過幾日，工資折半發給？ (工作項目06：相關法規第54題) |
| (1) | 20 |
| (2) | 30 |
| (3) | 40 |
| (4) | 60 天 |
| | |
| (1) | 59. 樓梯欄杆間的距離應不超過 (工作項目6：嬰幼兒生活與環境第14題) |
| (1) | 6 |
| (2) | 20 |
| (3) | 25 |
| (4) | 30 公分 |
| | |
| (4) | 60. 幼兒畫畫時，不適宜的指導技巧為 (工作項目6：嬰幼兒生活與環境第31題) |
| (1) | 充實幼兒的感官經驗 |
| (2) | 遊戲化、趣味化或配合身體動作 |
| (3) | 注意良好工作 習慣和態度的培養 |
| (4) | 規定畫出有物象的圖畫來 |
| | |
| (1) | 61. 下列那一種材質予人柔軟、溫馨、易摺疊的感覺？ (工作項目6：嬰幼兒生活與環境第36題) |
| (1) | 布 |
| (2) | 木 |
| (3) | 紙 |
| (4) | 塑膠 |
| | |
| (3) | 62. 辨別四個月大的嬰兒是否正常，可以觀察那些項目？A.能與人保持長時間眼睛接觸；B.能將焦點和注意力集中 在一物體上；C.趴著時能將頭抬至 20 度；D.能經常以微笑回應父母。 (工作項目6：嬰幼兒生活與環境第37題) |
| (1) | AB |
| (2) | ABC |
| (3) | ABD |
| (4) | ABCD |
| | |
| (1) | 63. 設計嬰幼兒遊戲與活動時，要考慮那些？A.從幼兒發展能力來設計；B.從幼兒均衡發展來安排活動；C.從幼兒 感興趣的事物來選擇活動；D.從幼兒家的經濟情況來設計。 (工作項目6：嬰幼兒生活與環境第49題) |
| (1) | ABC |
| (2) | ABD |
| (3) | ABCD |
| (4) | BCD |
| | |
| (4) | 64. 嬰幼兒欣賞音樂的主要目的是 (工作項目6：嬰幼兒生活與環境第50題) |
| (1) | 欣賞歌詞 |
| (2) | 學習「唱」的技巧 |
| (3) | 學習「演奏」的技巧 |
| (4) | 培養音樂的感受力 |
| | |
| (3) | 65. 夏天帶孩子出去散步，最好的時間為何？A.晚上；B.早上 10 點以前；C.中午；D.傍晚。 (工作項目6：嬰幼兒生活與環境第89題) |
| (1) | ABC |
| (2) | ACD |
| (3) | ABD |
| (4) | ABCD |
| | |
| (3) | 66. 保母與家長溝通須注意那些項目？A.和家長溝通頻繁，沒有心結；B.能設身處地為家長著想；C.家長和你無話 不談，成為閨中密友；D.請假、突發狀況的處理，事先協議好，簽約後儘量遵行。 (工作項目6：嬰幼兒生活與環境第92題) |
| (1) | AB |
| (2) | AD |
| (3) | ABD |
| (4) | ABCD |
| | |
| (1) | 67. 為了讓孩子對所住的社區有感情，保母宜採取下列何種策略？A.多帶孩子到社區中認識古蹟、歷史；B.以身作 則，保護社區中設施；C.帶孩子參與社區中活動，讓孩子跟社區多接觸；D.帶孩子參與社區的宗教活動。 (工作項目6：嬰幼兒生活與環境第97題) |
| (1) | A BC |
| (2) | BCD |
| (3) | AB |
| (4) | CD |
| | |
| (2) | 68. 下列那些做法能讓嬰幼兒在托育時段內，感覺自己與家人的心是連在一起的？A.鼓勵家長從家裡帶來幼兒的心 愛物品；B.在幼兒的高度張貼幼兒和家人的合照；C.告訴幼兒家人很快會來接他/她回家；D.讓家長錄下幼兒最 喜歡的床邊故事或兒歌。 (工作項目6：嬰幼兒生活與環境第105題) |
| (1) | ABC |
| (2) | ABD |
| (3) | ACD |
| (4) | ABCD |
| | |
| (2) | 69. 下列那些是適宜的嬰幼兒日常照顧設施？A.幼兒尺寸的桌椅；B.幼兒尺寸的小床；C.高腳餵食椅；D.摺疊桌椅。 (工作項目6：嬰幼兒生活與環境第112題) |
| (1) | ABCD |
| (2) | ABC |
| (3) | ABD |
| (4) | ACD |
| | |
| (4) | 70. 下列那一項是協助嬰幼兒進食與用餐的適宜作法？A.留意嬰幼兒對那些食物過敏；B.不須瞭解嬰幼兒在家裡吃 些什麼；C.鼓勵嬰幼兒以自己的發展能力自行進食；D.和嬰幼兒說話並提供愉快的互動時光。 (工作項目6：嬰幼兒生活與環境第116題) |
| (1) | ABCD |
| (2) | ABC |
| (3) | BCD |
| (4) | ACD |
| | |
| (1) | 71. 有關托育環境中物品陳列展示的敘述，下列何者錯誤？ (工作項目6：嬰幼兒生活與環境第130題) |
| (1) | 展示陳列以數字及文字為主 |
| (2) | 將展示圖片放置在嬰 幼兒的視線範圍 |
| (3) | 展示嬰幼兒的塗鴉 |
| (4) | 展示嬰幼兒家人的照片 |
| | |
| (2) | 72. 為幼兒規劃玩玩具的環境時，下列何者不適宜？ (工作項目6：嬰幼兒生活與環境第141題) |
| (1) | 將同類玩具放在一起 |
| (2) | 把玩具全部放在收納箱中 |
| (3) | 為每一 個玩具製作圖片標籤 |
| (4) | 一次只擺出一些玩具 |
| | |
| (2) | 73. 下列何者是提供幼兒玩沙活動時，必須考量的安全與健康因素？A.使用消毒過的沙；B.室外的沙坑不用時要蓋 起來；C.定期翻動沙子與曝曬陽光；D.使用保麗龍球取代沙子。 (工作項目6：嬰幼兒生活與環境第144題) |
| (1) | ABCD |
| (2) | ABC |
| (3) | BCD |
| (4) | ACD |
| | |
| (3) | 74. 嬰幼兒還不會說話時，下列何者是其表達意見的最主要方式？ (工作項目6：嬰幼兒生活與環境第157題) |
| (1) | 情緒 |
| (2) | 眼神 |
| (3) | 手勢 |
| (4) | 氣質 |
| | |
| (3) | 75. 下列何者是專業保母的工作內容？A.照顧孩子；B.記錄孩子的成長過程；C.同時照顧五個以上的嬰幼兒；D.向 家長說明孩子的生活狀況。 (工作項目7：親職教育第10題) |
| (1) | ABC |
| (2) | ACB |
| (3) | ABD |
| (4) | BCD |
| | |
| (4) | 76. 下列那一句話不會破壞親子關係？ (工作項目7：親職教育第17題) |
| (1) | 這麼簡單都不會 |
| (2) | 你怎麼不學學小民？ |
| (3) | 你沒聽到嗎？ |
| (4) | 你會自己收拾東西、真棒 |
| | |
| (3) | 77. 下列何者不是有效回饋的原則？ (工作項目7：親職教育第24題) |
| (1) | 明確而直接 |
| (2) | 不預設立場 |
| (3) | 強力要求對方接受意見 |
| (4) | 力求簡潔，避免不必要的細節或訊息 |
| | |
| (4) | 78. 用鼓勵的方式帶孩子，下列敘述何者正確？A.培養孩子的進取心；B.提昇孩子的智商；C.增進孩子的信心；D. 發揮孩子的潛能。 (工作項目7：親職教育第28題) |
| (1) | ABC |
| (2) | BCD |
| (3) | ABD |
| (4) | ACD |
| | |
| (1) | 79. 當幼兒向保母撒嬌後，就會得到糖果，所以他就會經常向保母撒嬌，請問這是一種 (工作項目7：親職教育第55題) |
| (1) | 操作性制約學習 |
| (2) | 社會學 習 |
| (3) | 古典制約學習 |
| (4) | 經驗法則學習 |
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| (3) | 80. 有關懲罰的原則，下列何者錯誤？ (工作項目7：親職教育第74題) |
| (1) | 懲罰要在不好的行為後立即施行 |
| (2) | 懲罰的方式要公平，前後力求一致 |
| (3) | 懲 罰就是體罰，要讓幼兒心生畏懼才有效 |
| (4) | 懲罰應配合口頭說明，讓幼兒知道原因 |
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