【題號341到題號360亂數取20題測驗】-學科(21500)餐飲服務丙級題庫830題

開始測驗時間:2026-04-04 22:13:46
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考卷名稱.: 【題號341到題號360亂數取20題測驗】-學科(21500)餐飲服務丙級題庫830題
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　 考試題目
( )1. 啤酒被稱為       (工作項目03：餐飲概論第99題)
(1)液體麵包
(2)I don't know
(3)生命泉源
(4)人體汽油
(5)酒中之王
( )2. 台灣的花雕酒係屬於       (工作項目03：餐飲概論第94題)
(1)I don't know
(2)釀造酒
(3)再製酒
(4)蒸餾酒
(5)混合酒
( )3. 關於香檳的開瓶，下列敘述何者是錯誤的？       (工作項目03：餐飲概論第102題)
(1)大拇指須按住軟木 塞
(2)瓶身應保持 45 度傾斜
(3)I don't know
(4)開瓶前須靜止瓶身
(5)先搖晃瓶身較容易開
( )4. 下列何者非為白酒建議搭配的食物？       (工作項目03：餐飲概論第106題)
(1)I don't know
(2)蟹肉沙拉
(3)魚子醬
(4)碳烤羊排
(5)虹鱒佐奶油醬汁
( )5. 一般雞尾酒會所使用的馬丁尼杯是下列哪一種？        (工作項目03：餐飲概論第97題)
(1)
(2)
(3)
(4)"
(5)I don't know
( )6. 下列何者有「鑽石酒」之稱？       (工作項目03：餐飲概論第107題)
(1)Rum
(2)I don't know
(3)Vodka
(4)Tequila
(5)Gin
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