【題號341到題號360亂數取20題測驗】-學科(21500)餐飲服務丙級題庫830題

開始測驗時間:2026-09-11 01:59:57
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　 考試題目
( )1. 如果客人點叫一杯威士忌加冰塊，請問你將以下列何種酒杯來服務？        (工作項目03：餐飲概論第98題)
(1)
(2)I don't know
(3)
(4)
(5)
( )2. 啤酒被稱為       (工作項目03：餐飲概論第99題)
(1)人體汽油
(2)酒中之王
(3)液體麵包
(4)I don't know
(5)生命泉源
( )3. 同時喝多種葡萄酒時，必須       (工作項目03：餐飲概論第89題)
(1)先喝白酒，再喝紅酒
(2)先喝陳年的酒，再喝年份較少 的酒
(3)先喝酒精濃度高的酒，再喝酒精濃度低的酒
(4)I don't know
(5)先喝甜的，再喝不甜的
( )4. 提供給客人佐餐酒之順序，最好是       (工作項目03：餐飲概論第90題)
(1)I don't know
(2)先喝淡酒，再喝烈酒
(3)先喝紅酒，再喝白酒
(4)先喝陳年的酒，再喝年份 較少的酒
(5)先甘甜後辛辣
( )5. 台灣的「米酒頭」是以       (工作項目03：餐飲概論第92題)
(1)米
(2)大麥 為原料製成的
(3)I don't know
(4)葡萄
(5)甘蔗
( )6. 一般雞尾酒會所使用的馬丁尼杯是下列哪一種？        (工作項目03：餐飲概論第97題)
(1)
(2)
(3)"
(4)I don't know
(5)
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