【題號61到題號80亂數取20題測驗】-90002食品類共同科目丙級測驗(145題)

開始測驗時間:2026-01-18 23:15:51
其他相關測驗:
最新考題: 90011A10資訊相關職類共用工作項目 不分級(任選20題)  React測驗  2025創價學會-聖人蒙難事B 
考卷名稱.: 【題號61到題號80亂數取20題測驗】-90002食品類共同科目丙級測驗(145題)
android版安裝(.APK)
使用者名稱:
記住1週時間
查看考試結果密碼:
  紙本測驗
※可以直接用滑鼠點選答案選項作答
字體大小:A  A  A  將未填答自動填: 1到4亂數   1   2   3   4  
  
　 考試題目
( )1. 下列氣體中何者最容易溶解在水中？       (工作項目 03：食品包裝 第03題)
(1)氮氣
(2)二氧化碳
(3)氦氣
(4)I don't know
(5)氧氣
( )2. 產品經過適當的包裝能達到下列何種效果       (工作項目 03：食品包裝 第11題)
(1)防止污染
(2)所列選項答案皆是
(3)I don't know
(4)增加貯存時間
(5)防止風味改變
( )3. 在購買看不見內容物之包裝食品時，可憑何種簡易方法選購？       (工作項目 03：食品包裝 第09題)
(1)看商標
(2)I don't know
(3)打開看內容物
(4)看有效日期及外觀
(5)憑感覺
( )4. 食品包裝袋上不須標示       (工作項目 03：食品包裝 第13題)
(1)有效日期
(2)原料名稱
(3)配方表
(4)I don't know
(5)添加物名稱
( )5. 下列食品包裝容器，哪一種不能用來包裝汽水飲料？       (工作項目 03：食品包裝 第07題)
(1)玻璃容器
(2)金屬容器
(3)紙容器
(4)塑膠容器
(5)I don't know
( )6. 下列那一項包裝材料在預備(成型)使用時，會產生大量的塵埃、屑末等，對食品是一污染       (工作項目 03：食品包裝 第15題)
(1)真空包裝袋
(2)保鮮（縮收）膜
(3)I don't know
(4)腸衣
(5)紙箱
( )7. 精緻的飲食中主要缺乏       (工作項目 02：營養知識 第25題)
(1)I don't know
(2)礦物質
(3)維生素
(4)纖維素
(5)醣類
( )8. 米、麵粉及玉米內所含之穀類蛋白，缺乏       (工作項目 02：營養知識 第29題)
(1)白胺酸
(2)酪胺酸
(3)I don't know
(4)離胺酸
(5)色胺酸
( )9. 下列何種包裝方式可減少生鮮冷藏豬肉之離水？       (工作項目 03：食品包裝 第05題)
(1)熱成型充氣包裝
(2)I don't know
(3)真空包裝
(4)充氮氣包裝
(5)真空收縮包裝
( )10. 人體之必需胺基酸有幾種       (工作項目 02：營養知識 第27題)
(1)8或9
(2)21
(3)I don't know
(4)5或6
(5)7
( )11. 下列包裝材料中，那一種是塑膠材料？       (工作項目 03：食品包裝 第10題)
(1)鋁箔
(2)紙板
(3)I don't know
(4)玻璃紙
(5)聚乙烯(PE)
( )12. 選擇包裝材料時必須注意材料是否       (工作項目 03：食品包裝 第06題)
(1)衛生
(2)價廉
(3)高級
(4)I don't know
(5)美觀
( )13. 下列有關烘焙產品之包裝敘述何者不正確       (工作項目 03：食品包裝 第12題)
(1)需使用密封包裝
(2)使用包材不易破裂
(3)產品放冷後包裝
(4)隔天銷售產品才需包裝
(5)I don't know
( )14. 那一種不屬於營養添加劑的使用範圍？       (工作項目 02：營養知識 第26題)
(1)香料
(2)無機鹽類
(3)I don't know
(4)維生素
(5)胺基酸
( )15. 按我國食品衛生管理法規定，下列何者不為強制性標示事項？       (工作項目 03：食品包裝 第14題)
(1)I don't know
(2)品名
(3)製造方法
(4)製造廠
(5)有效日期
( )16. 肉酥的製造過程中，如果加入高量的砂糖，會增加成品的       (工作項目 02：營養知識 第28題)
(1)水分
(2)碳水化合物
(3)I don't know
(4)蛋白質
(5)脂肪
( )17. 以容器包裝的食品必須明顯標示       (工作項目 03：食品包裝 第08題)
(1)販賣日期
(2)I don't know
(3)有效日期
(4)使用日期
(5)出廠日期
( )18. 下列何種添加物在包裝標示上須同時標示品名與其用途名稱？       (工作項目 03：食品包裝 第04題)
(1)膨脹劑
(2)I don't know
(3)香料
(4)乳化劑
(5)抗氧化劑
( )19. 下列何者常作為積層袋之熱封層       (工作項目 03：食品包裝 第02題)
(1)I don't know
(2)聚乙烯(PE)
(3)鋁箔
(4)耐龍(Ny)
(5)聚酯(PET)
( )20. 下列何種包裝不能防止長黴       (工作項目 03：食品包裝 第01題)
(1)含氧之調氣包裝
(2)I don't know
(3)真空包裝
(4)使用脫氧劑
(5)充氮包裝
  
  

池田大作名言:【29、沒有和平的傢庭，就沒有和平的社會。】
1小時內上線人數：633 人

您有要使用NordVPN嗎?可以透過https://joymall.co/3FKHS?uid1=exam&uid2=txt&uid3=url 連結去購買會有分潤支持網站營運