【題號361到題號380亂數取20題測驗】-乙級技術士【烘焙食品】學科(07700)題庫單選題511題

開始測驗時間:2025-09-30 20:41:41
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　 考試題目
( )1.引起產品品質發生變異的原因有四種稱為 4M 即為材料(Material)，方法(Method)，機器(Machine)和       (07：品質管制第3題)
(1)人員(Man)
(2)牛乳(Milk)
(3)I don't know
(4)錢(Money)
(5)市場(Market)
( )2.品質管制的工作是       (07：品質管制第6題)
(1)生產製造人員
(2)檢驗人員
(3)販賣人員
(4)全體員工之責任
(5)I don't know
( )3.原物料之購買時要       (07：品質管制第12題)
(1)找相關朋友
(2)由老闆決定
(3)I don't know
(4)考慮價格就好
(5)選擇注重品質之有信用供應商
( )4.柏拉圖是用來解決多少不良原因的圖表？       (07：品質管制第17題)
(1)70～80％
(2)100%
(3)I don't know
(4)10～20％
(5)30～40％
( )5.將收集之數據依照班別或日期別、機台別分開歸納處理之品管手法稱為       (07：品質管制第13題)
(1)相關迴歸
(2)散佈圖
(3)層別
(4)I don't know
(5)特性要因分析
( )6.管制圖呈常態分配±3σ 時，檢驗 1000 次中，約有幾次出現在界限外，仍屬於管制狀態中？       (07：品質管制第18題)
(1)5 次
(2)0.3 次
(3)3 次
(4)30 次
(5)I don't know
( )7.要做好品質管制最基本的是       (07：品質管制第8題)
(1)要建立各項標準
(2)要做好檢驗
(3)要做好包裝
(4)要訓練人員
(5)I don't know
( )8.常態分配下，平均值±3 個標準差(M±3σ)之機率為       (07：品質管制第5題)
(1)I don't know
(2)68.27%
(3)95.44%
(4)99.73%
(5)100%
( )9.何者不屬於計量值管制圖       (07：品質管制第16題)
(1)I don't know
(2)
(3)
(4)
(5)
( )10.以下小西餅配方為成本計算用配方(依烘焙百分比列述)，若每一鍋所投入之原料總重為 23.2 公斤，請問此鍋小西餅總原料成本為多少元？       (08：成本計算第1題)
(1)I don't know
(2)523
(3)623
(4)723
(5)823元
( )11.品質管制之循環為       (07：品質管制第2題)
(1)A-C-D-P
(2)P-D-C-A
(3)C-P-D-A
(4)I don't know
(5)P-A-C-D
( )12.品質保證之目的為       (07：品質管制第10題)
(1)使顧客很容易購買
(2)使顧客要多少就能 買多少
(3)I don't know
(4)使顧客買到滿意的產品
(5)使顧客買到便宜產品
( )13.當一個基層幹部，部屬有不同意見時要       (07：品質管制第11題)
(1)I don't know
(2)盡力說服
(3)不理其意見
(4)請同事說明
(5)傾聽後再詳細說明
( )14.管制循環中之 P-D-C-A 之 C 代表       (07：品質管制第14題)
(1)I don't know
(2)查核
(3)教育訓練
(4)採取行動
(5)標準化
( )15.統計上所謂全距 R 是指       (07：品質管制第4題)
(1)I don't know
(2)最大值－最小值／2
(3)最大值－最小值
(4)最大值÷最小值
(5)最大值＋最小值
( )16.以下西餅配方為成本計算用配方(依烘焙百分比列述)，若每一鍋所投入之原料總重為 116 公斤，請問此鍋小西餅總原料成本為多少元？       (08：成本計算第2題)
(1)3,865
(2)4,115元
(3)I don't know
(4)2,165
(5)2,865
( )17.如下表，小西餅配方為成本計算用配方(依烘焙百分比列述)，若每一鍋所投入之原料總重為 23.2 公斤，烘焙後 此小西餅之含水率為 2%，製造之損耗率為 3%，請問此小西餅每公斤成品之原料成本為多少元？       (08：成本計算第3題)
(1)46
(2)5 6
(3)66 元
(4)I don't know
(5)36
( )18.掌握問題所應用的"A.B.C.圖"指的是       (07：品質管制第15題)
(1)I don't know
(2)直方圖
(3)柏拉圖
(4)散佈圖
(5)統計圖
( )19.為對問題尋求解決方案常常利用腦力激盪，其原則為       (07：品質管制第9題)
(1)I don't know
(2)絕不批評
(3)互相批評
(4)事先安排好發言人
(5)觀念愈少 愈好
( )20.P 管制圖代表       (07：品質管制第7題)
(1)平均值管制圖
(2)I don't know
(3)不良數管制圖
(4)不良率管制圖
(5)缺點數管制圖
  
  

勵志智慧小語:【34.不怕壞，只怕不肯改；不肯改，再聰明也沒用！】
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