(亂數選80)90010食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級281題

開始測驗時間:2025-09-21 03:10:57
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　 考試題目
( )1.下列何者為選擇乾貨應考量的因素       (工作項目01：食品安全衛生069)
(1)色澤自然，乾淨與否以及有無雜質皆可
(2)色澤非常亮艷
(3)I don't know
(4)是否乾燥完全且沒有發霉或腐爛
(5)外觀完整，乾溼皆可
( )2.食品作業場所之人流與物流方向，何者正確       (工作項目01：食品安全衛生080)
(1)人流：污染區→準清潔區→清潔區
(2)人流與物流方向相反
(3)I don't know
(4)人流與物流方向相同
(5)物流：清潔區→準清潔區→污染區
( )3.餐飲服務人員如有腸胃不適或腹瀉嘔吐時，應如何處理       (工作項目01：食品安全衛生165)
(1)主動告知管理人員進行健康管理
(2)自行服藥後繼續工作
(3)I don't know
(4)工作賺錢重要，忍痛撐下去
(5)外場服務人員與食品安全衛生沒有直接相關
( )4.依據 GHP 之儲存管理，化學物品應在原盛裝容器內並配合下列何種方式管理       (工作項目01：食品安全衛生068)
(1)專人專櫃專冊
(2)I don't know
(3)專人
(4)專櫃
(5)專冊
( )5.餐廳作業場所面積與供膳場所面積之比例最理想的標準為       (工作項目01：食品安全衛生144)
(1)1：3
(2)1：4
(3)1：5
(4)I don't know
(5)1：2
( )6.肉毒桿菌毒素中毒風險較高的食品為何       (工作項目01：食品安全衛生048)
(1)I don't know
(2)花生等低酸性罐頭
(3)加亞硝酸鹽的香腸與火腿
(4)真空包裝冷藏素肉、豆干等
(5)自製醃肉、自製醬菜等醃漬食品
( )7.選購食材時，依據下列何者可辨別食物材料的新鮮與腐敗       (工作項目01：食品安全衛生058)
(1)價格高低
(2)視覺嗅覺
(3)外觀包裝
(4)商品宣傳
(5)I don't know
( )8.食品業者應選用符合衛生標準之容器具及包裝，以下何者正確       (工作項目01：食品安全衛生152)
(1)I don't know
(2)市售保特瓶飲料空瓶可回收裝填食物後再販售
(3)容器具允許偶有變色或變形
(4)均須符合溶出試驗及材質試驗
(5)紙類容器無須符合塑膠類規定
( )9.關於食品倉儲設施及原則，下列敘述何者正確       (工作項目01：食品安全衛生130)
(1)I don't know
(2)冷藏庫之溫度應在 10℃以下
(3)遵守先進先出之原則，並確實記錄
(4)乾貨庫房應以日照直射，藉此達到乾燥通風之目的
(5)應隨時注意冷凍室之溫度，充分利用所有地面空間擺置食材
( )10.舒適與清淨的廚房溫溼度組合，何者正確       (工作項目01：食品安全衛生100)
(1)15~20℃，30~35%RH
(2)90%RH
(3)I don't know
(4)25~30℃，70~80%RH
(5)20~25℃，50~60%RH
( )11.「國民飲食指標」強調多選用「當季在地好食材」，主要是因為       (工作項目03：營養及健康飲食030)
(1)使用在地食材，增加碳足跡
(2)進口食材農藥使用把關不易且法規標準低於我國
(3)I don't know
(4)當季盛產食材價錢便宜且營養價值高
(5)食材新鮮且衛生安全，不需額外檢驗
( )12.下列何者不是衛福部規定的營養標示所必須標示的營養素？       (工作項目03：營養及健康飲食048)
(1)飽和脂肪
(2)鈉
(3)I don't know
(4)蛋白質
(5)膽固醇
( )13.下列何者屬低酸性食品       (工作項目01：食品安全衛生085)
(1)食用醋
(2)I don't know
(3)魚貝類
(4)食物 pH 值 4.6 以下
(5)食物 pH 值 3.0 以下
( )14.餐飲器具及設施，下列敘述何者正確       (工作項目01：食品安全衛生138)
(1)保溫餐檯正確熱藏溫度為攝氏 50 度
(2)洗滌場所應有充足之流動自來水，水龍頭高度應高於水槽滿水位高度
(3)廚房之截油設施一年清理一次即可
(4)I don't know
(5)木質砧板比塑膠材質砧板更易維持清潔
( )15.關於衛生福利部公告之素食飲食指標，下列建議何者正確       (工作項目03：營養及健康飲食020)
(1)全穀只須占全穀雜糧類的 1/4
(2)I don't know
(3)多攝食瓜類食物，以獲取足夠的維生素 B12
(4)多攝食富含維生素 C 的蔬果，以改善鐵質吸收率
(5)每天蔬菜應包含至少一份深色蔬菜、一份淺色蔬菜
( )16.下列何者是蔬菜的健康烹煮原則？       (工作項目03：營養及健康飲食031)
(1)添加「小蘇打」可以保持蔬菜的青綠色，且減少維生素流失
(2)分批小量烹煮蔬菜，無法減少破壞維生素 C
(3)I don't know
(4)「水煮」青菜較「蒸」的方式容易保存蔬菜中的維生素
(5)可以使用少量的健康油炒蔬菜，以幫助保留維生素
( )17.為避免食品中毒，下列那種食材加熱中心溫度要求最高       (工作項目01：食品安全衛生103)
(1)魚肉
(2)I don't know
(3)雞肉
(4)碎牛肉
(5)豬肉
( )18.104 年 7 月起我國包裝食品除熱量外，強制要求標示之營養素為       (工作項目03：營養及健康飲食047)
(1)蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、飽和脂肪、反式脂肪及糖
(2)蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、飽和脂肪、反式脂肪
(3)I don't know
(4)蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、飽和脂肪、反式脂肪及纖維
(5)蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、飽和脂肪、反式脂肪及鈣質
( )19.餐廳提供火鍋類產品時，依規定應於供應場所提供哪項資訊       (工作項目02：食品安全衛生相035)
(1)供應時間限制
(2)I don't know
(3)外帶收費標準
(4)火鍋達人姓名
(5)湯底製作方式
( )20.食品溫度之量測，何者最正確       (工作項目01：食品安全衛生091)
(1)每次量測應固定同一位置
(2)可以用玻璃溫度計測量冷凍食品溫度
(3)微波加熱食品之量測，不應僅以表面溫度為準
(4)I don't know
(5)溫度計每兩年應至少校正一次
( )21.選購豆腐加工產品時，下列何者為食品腐敗的現象       (工作項目01：食品安全衛生057)
(1)產生酸味
(2)I don't know
(3)更美味
(4)香氣濃郁
(5)重量減輕
( )22.乾料庫房之最佳濕度比應為何       (工作項目01：食品安全衛生135)
(1)I don't know
(2)70%
(3)80％
(4)90％
(5)95％
( )23.河豚毒素是屬於哪一種毒素       (工作項目01：食品安全衛生035)
(1)肺病毒
(2)神經毒
(3)I don't know
(4)腸病毒
(5)肝病毒
( )24.台灣近年來，諾羅病毒造成食品中毒的主要原因食品為       (工作項目01：食品安全衛生044)
(1)生蠔
(2)罐頭食品
(3)I don't know
(4)漢堡
(5)雞蛋
( )25.不同食材之清洗處理，何者正確       (工作項目01：食品安全衛生093)
(1)乾貨僅需浸泡即可
(2)清潔度較低者先處理
(3)清洗順序：蔬果→豬肉→雞肉
(4)同一水槽同時一起清洗
(5)I don't know
( )26.選購冷凍包裝食品時應注意事項，下列何者正確       (工作項目01：食品安全衛生055)
(1)出現凍燒情形
(2)I don't know
(3)包裝完整
(4)出廠日期
(5)中心溫度達 0℃
( )27.為防止污染食品，餐飲作業場所對於貓、狗等寵物       (工作項目01：食品安全衛生145)
(1)應予管制
(2)可以攜入作業場所
(3)可以幫忙看門
(4)可以留在身邊
(5)I don't know
( )28.下列哪一種屬於天然毒素       (工作項目01：食品安全衛生037)
(1)I don't know
(2)黴菌毒素
(3)農藥
(4)食品添加物
(5)保險粉
( )29.包裝食品應標示之事項，以下何者正確       (工作項目02：食品安全衛生相030)
(1)I don't know
(2)製造日期
(3)食品添加物之功能性名稱
(4)含非基因改造食品原料
(5)國內通過農產品生產驗證者，標示可追溯之來源
( )30.下列有關食品營養標示之敘述，何者正確？       (工作項目03：營養及健康飲食043)
(1)包裝飲料每 100 毫升為 33 大卡，1 罐飲料內容物為 400 毫升，張同學今天共喝了 4 罐，他單從此包裝飲料就攝取了 528 大卡
(2)I don't know
(3)包裝食品上營養標示所列的一份熱量含量，通常就是整包吃完後所獲得的熱量
(4)當反式脂肪酸標示為「0」時，即代表此份食品完全不含反式脂肪酸，即使是心臟血管疾病的病人也可放心食用
(5)包裝食品每份熱量 220 大卡，蛋白質 4.8 公克，此份產品可以視為高蛋白質來源的食品
( )31.健康體重是指身體質量指數在下列哪個範圍？       (工作項目03：營養及健康飲食018)
(1)21.5-26.9
(2)20.5-25.9
(3)19.5-24.9
(4)18.5-23.9
(5)I don't know
( )32.飲食指南中六大類食物的敘述何者正確       (工作項目03：營養及健康飲食019)
(1)玉米、栗子、荸齊屬蔬菜類
(2)糙米、南瓜、山藥屬全穀雜糧類
(3)紅豆、綠豆、花豆屬豆魚蛋肉類
(4)瓜子、杏仁果、腰果屬全穀雜糧類
(5)I don't know
( )33.如何選擇新鮮的雞肉       (工作項目01：食品安全衛生065)
(1)雞體味重肉無彈性
(2)I don't know
(3)肉有光澤緊實毛細孔突起
(4)肉質鬆軟表皮平滑
(5)肉的顏色暗紅有水般的光澤
( )34.下列何者為最常見的毒素型病原菌       (工作項目01：食品安全衛生027)
(1)I don't know
(2)李斯特菌
(3)腸炎弧菌
(4)曲狀桿菌
(5)金黃色葡萄球菌
( )35.食品作業場所內化學物質及用具之管理，下列何者可暫存於作業場所操作區       (工作項目01：食品安全衛生136)
(1)I don't know
(2)清洗碗盤之食品用洗潔劑
(3)去除病媒之誘餌
(4)清洗廁所之清潔劑
(5)洗刷地板之消毒劑
( )36.食品從業人員正確洗手步驟為「濕、洗、刷、搓、沖、乾」，其中的「刷」是什麼意思       (工作項目01：食品安全衛生006)
(1)I don't know
(2)使用乾淨的刷子把指尖和指甲刷乾淨
(3)使用乾淨的刷子把手心刷乾淨
(4)使用乾淨的刷子把手肘刷乾淨
(5)使用乾淨的刷子把洗手台刷乾淨
( )37.下列何種處理方式無法減少食品中微生物生長所導致之食品腐敗       (工作項目01：食品安全衛生070)
(1)冷藏貯存
(2)室溫下隨意放置
(3)冷凍貯存
(4)妥善包裝後低溫貯存
(5)I don't know
( )38.下列有關育齡女性營養之敘述何者正確？       (工作項目03：營養及健康飲食034)
(1)食用富含葉酸的食物，如深綠色蔬菜
(2)避免日曬，多攝取富含維生素Ｄ的食物，如魚類、雞蛋等
(3)為了促進鐵質的吸收率，用餐時應搭配喝茶
(4)I don't know
(5)避免選用加碘鹽以及避免攝取含碘食物，如海帶、紫菜
( )39.每日飲食指南建議每天 3-5 份蔬菜，一份是指多少量？       (工作項目03：營養及健康飲食015)
(1)未煮的蔬菜 50 公克
(2)未煮的蔬菜 100 公克
(3)未煮的蔬菜 150 公克
(4)未煮的蔬菜 200 公克
(5)I don't know
( )40.依據「食品良好衛生規範準則」，食品業者工作檯面或調理檯面之照明規範，應達下列哪一個條件       (工作項目02：食品安全衛生相015)
(1)I don't know
(2)120 米燭光以上
(3)140 米燭光以上
(4)180 米燭光以上
(5)200 米燭光以上
( )41.不鏽鋼工作檯之優點，下列敘述何者正確       (工作項目01：食品安全衛生141)
(1)使用年限短
(2)易生鏽
(3)耐腐蝕
(4)不易清理
(5)I don't know
( )42.下列何者方式為用油較少之烹調方式       (工作項目03：營養及健康飲食041)
(1)三杯：薑、蔥、紅辣椒炒香後放入主菜，加麻油、香油、醬油各一杯，燜煮至湯汁收乾，再加入九層塔拌勻
(2)燒：菜餚經過炒煎，加入少許水或高湯及調味料，微火燜燒，使食物熟透、汁液濃縮
(3)I don't know
(4)涮：肉類食物切成薄片，吃時放入滾湯裡燙熟
(5)爆：強火將油燒熱，食材迅速拌炒即起鍋
( )43.反式脂肪的敘述，何者正確       (工作項目03：營養及健康飲食023)
(1)即使是天然的反式脂肪依然對健康有危害
(2)I don't know
(3)反式脂肪的來源是植物油，所以可以放心使用
(4)反式脂肪會增加罹患心血管疾病的風險
(5)反式脂肪常見於生鮮蔬果中
( )44.生魚片之衛生標準，何者正確       (工作項目01：食品安全衛生089)
(1)大腸桿菌群(Coliform)：陰性
(2)「大腸桿菌(E. coli)」：1,000 MPN/g 以下
(3)總生菌數：100,000 CFU/g 以下
(4)揮發性鹽基態氮(VBN)：15 g/100g 以上
(5)I don't know
( )45.下列健康飲食的觀念，何者正確？       (工作項目03：營養及健康飲食003)
(1)對於愛吃水果的女性，若當日水果吃得較多，則應將蔬菜減量，對健康就不影響
(2)I don't know
(3)不吃早餐可以減少熱量攝取，是減肥成功的好方法
(4)全穀可提供豐富的維生素、礦物質及膳食纖維等，每日三餐應以其為主食
(5)牛奶營養豐富，鈣質含量尤其高，應鼓勵孩童將牛奶當水喝，對成長有利
( )46.「食品良好衛生規範準則」中有關倉儲管制應符合之規定，下列敘述何者正確       (工作項目02：食品安全衛生相026)
(1)倉庫內物品不可直接置於地上，以供搬運
(2)應善用倉庫內空間，貯存原材料、半成品或成品
(3)倉儲過程中，應緊閉不透風以防止病媒飛入
(4)I don't know
(5)應遵循先進先出原則，並貼牆整齊放置
( )47.下列全榖雜糧類，何者熱量最高？       (工作項目03：營養及健康飲食001)
(1)I don't know
(2)五穀米飯 1 碗(約 160 公克)
(3)玉米 1根(可食部分約 130 公克)
(4)粥 1 碗(約 250 公克)
(5)中型芋頭 1/2 個(約 140公克)
( )48.奶粉應購買       (工作項目01：食品安全衛生063)
(1)有雜質
(2)呈黑色
(3)無不良氣味
(4)I don't know
(5)有結塊
( )49.食材驗收時應注意之事項，下列敘述何者正確       (工作項目01：食品安全衛生156)
(1)I don't know
(2)採購及驗收應同一人辦理
(3)運輸條件無須驗收
(4)冷凍食品包裝上有水漬/冰晶時，不宜驗收
(5)現場合格者驗收，無須記錄
( )50.沙門氏桿菌主要存在於下列何種食材，須熟食且避免交叉汙染       (工作項目01：食品安全衛生039)
(1)水果
(2)I don't know
(3)蔬菜
(4)海產
(5)禽肉
( )51.下列針對「高果糖玉米糖漿」與「蔗糖」的敘述，何者正確？       (工作項目03：營養及健康飲食009)
(1)高果糖玉米糖漿容易讓人上癮、過度食用
(2)過去研究顯示：二者對血糖升高、癌症誘發等的影響是一樣的
(3)I don't know
(4)高果糖玉米糖漿甜度高、用量可以減少，對控制體重有利
(5)蔗糖加熱後容易失去甜味
( )52.下列何者貯存於室溫會有食品安全衛生疑慮       (工作項目01：食品安全衛生067)
(1)鹽
(2)鮮奶油
(3)I don't know
(4)米
(5)糖
( )53.下列飲食行為，何者是對多數人健康最大的威脅？       (工作項目03：營養及健康飲食007)
(1)每天吃 1 個葡式蛋塔
(2)I don't know
(3)每天吃 1 個雞蛋（荷包蛋、滷蛋等）
(4)每天吃 1 次海鮮（蝦仁、花枝等）
(5)每天喝 1 杯拿鐵（咖啡加鮮奶）
( )54.製冰機的使用原則，下列何者正確       (工作項目01：食品安全衛生123)
(1)只要是清理乾淨的食物都可以放置保鮮
(2)乾淨的飲料用具都可以放進去
(3)除了冰鏟外，不能存放食品及飲料
(4)不得放任何器具、材料
(5)I don't know
( )55.下列何者是處理蛋品的錯誤方式       (關法規工作項目02：食品安全衛生相172)
(1)未及時烹調的蛋，鈍端朝上存放於冰箱中
(2)烹煮前以溫水沖洗蛋品表面，避免蛋殼表面上病原菌污染內部
(3)水煮蛋若沒吃完，可先剝殼長時間置於冰箱保存
(4)I don't know
(5)選購蛋品應留意蛋殼表面是否有裂縫及泥沙或雞屎殘留
( )56.食物保存之危險溫度帶係指       (工作項目01：食品安全衛生102)
(1)I don't know
(2)7~60℃
(3)20~80℃
(4)0~35℃
(5)40~75℃
( )57.食品從業人員的皮膚上如有傷口，應儘快包紮完整，以避免傷口中何種病原菌污染食品       (工作項目01：食品安全衛生046)
(1)金黃色葡萄球菌
(2)I don't know
(3)腸炎弧菌
(4)肉毒桿菌
(5)病原性大腸桿菌
( )58.食品業者販售重組魚肉、牛肉或豬肉食品時，依規定應加註哪項醒語       (工作項目02：食品安全衛生相032)
(1)I don't know
(2)烹調方法
(3)僅供熟食
(4)可供生食
(5)製作流程
( )59.包裝食品營養標示中的「糖」是指食品中【 】之總和       (工作項目03：營養及健康飲食050)
(1)蔗糖
(2)單糖加雙糖
(3)單糖加蔗糖
(4)I don't know
(5)單糖
( )60.下列何者組合較符合地中海飲食之原則       (工作項目03：營養及健康飲食025)
(1)I don't know
(2)雜糧麵包佐橄欖油+烤鯖魚+腰果拌地瓜葉
(3)地瓜稀飯+瓜仔肉+涼拌小黃瓜
(4)蕎麥麵+炸蝦+溫泉蛋
(5)玉米濃湯+菲力牛排+提拉米蘇
( )61.依據「食品良好衛生規範準則」，餐具採用乾熱殺菌法做消毒，需達到多少度以上之乾熱，加熱 30 分鐘以上       (工作項目01：食品安全衛生134)
(1)90℃
(2)100℃
(3)110℃
(4)I don't know
(5)80℃
( )62.根據「餐具清洗良好作業指引」，有效殺菌槽的水溫應高於【 】以上       (工作項目02：食品安全衛生相012)
(1)50℃
(2)60℃
(3)70℃
(4)80℃
(5)I don't know
( )63.廢食用油處理，下列敘述何者正確       (工作項目02：食品安全衛生相029)
(1)一般家庭及小吃店之廢食用油屬環境保護署公告之事業廢棄物
(2)依環境保護法規定處理
(3)非餐館業之廢食用油，可交付清潔隊或合格之清除機構處理
(4)環境保護署將廢食用油列為應回收廢棄物
(5)I don't know
( )64.下列何者是「食品良好衛生規範準則」中，餐具或食物容器是否乾淨的檢查項目       (工作項目02：食品安全衛生相017)
(1)殘留澱粉、殘留脂肪、殘留蛋白質、殘留洗潔劑
(2)殘留澱粉、殘留脂肪、殘留蛋白質、殘留過氧化氫
(3)I don't know
(4)殘留澱粉、殘留脂肪、殘留洗潔劑、殘留過氧化氫
(5)殘留澱粉、殘留蛋白質、殘留洗潔劑、殘留過氧化氫
( )65.選購包裝麵類製品的條件為何       (工作項目01：食品安全衛生054)
(1)有完整標示
(2)有使用防腐劑延長保存
(3)麵條沾黏
(4)I don't know
(5)色澤白皙
( )66.餐飲業為防治老鼠傳染危害而做的措施，下列敘述何者正確       (工作項目01：食品安全衛生140)
(1)於工作場所養貓
(2)於工作檯面置放捕鼠夾及誘餌
(3)I don't know
(4)使用加蓋之垃圾桶及廚餘桶
(5)出入口裝設空氣簾
( )67.下列哪一種維生素可稱之為陽光維生素，除了可以維持骨質密度外，尚可預防許多其他疾病       (工作項目03：營養及健康飲食064)
(1)維生素 E
(2)維生素 K
(3)I don't know
(4)維生素 A
(5)維生素 D
( )68.熟米飯放置於室溫貯藏不當時，最容易遭受下列哪一種微生物的污染而腐敗變質       (工作項目01：食品安全衛生071)
(1)沙門氏桿菌
(2)金黃色葡萄球菌
(3)大腸桿菌
(4)I don't know
(5)仙人掌桿菌
( )69.以下對於廚師在工作場合的飲食規範，何者正確       (工作項目01：食品安全衛生014)
(1)I don't know
(2)自己的飲料可以跟製備好的食品混放在冰箱
(3)肚子餓了可以順手拿客人的菜餚來吃
(4)為避免口水中的病原菌或病毒轉移到食品中，製備食品時禁止吃東西
(5)為了預防蛀牙可以在烹調食品時嚼無糖口香糖
( )70.持有烹調相關技術證者，從業期間每年至少需接受幾小時的衛生講習       (工作項目02：食品安全衛生相007)
(1)12 小時
(2)24 小時
(3)I don't know
(4)4 小時
(5)8 小時
( )71.盤飾使用之生鮮食品之衛生，下列何者最正確       (工作項目01：食品安全衛生083)
(1)使用 200ppm 以上之漂白水消毒
(2)花卉不得作為盤飾
(3)I don't know
(4)以非食品做為盤飾
(5)未經滅菌處理，不得接觸熟食
( )72.以漂白水消毒屬於何種殺菌、消毒方法       (工作項目01：食品安全衛生128)
(1)生物性
(2)自然性
(3)I don't know
(4)物理性
(5)化學性
( )73.鹽漬的水產品或肉類，使用後若有剩餘，下列何種作法最不適當       (工作項目01：食品安全衛生170)
(1)放在陽光充足的通風處
(2)I don't know
(3)可不必冷藏
(4)放在陰涼通風處
(5)放置冰箱冷藏
( )74.作業場所內垃圾及廚餘桶加蓋之主要目的為何       (工作項目01：食品安全衛生147)
(1)上面可放置東西
(2)I don't know
(3)避免引來病媒
(4)減少清理次數
(5)美觀大方
( )75.冷卻一大鍋的蛤蠣濃湯，何者正確       (工作項目01：食品安全衛生088)
(1)I don't know
(2)湯鍋放在冷藏庫內
(3)湯鍋放在冷凍庫內
(4)湯鍋放在冰水內
(5)湯鍋放在調理檯上
( )76.採購魩仔魚乾，下列何者最符合衛生安全       (工作項目01：食品安全衛生066)
(1)I don't know
(2)透明者
(3)潔白者
(4)淡灰白者
(5)暗灰色者
( )77.食物製備的衛生安全操作，何者正確       (工作項目01：食品安全衛生086)
(1)以鹽水洗滌海鮮類
(2)切割吐司片使用蔬果用砧板
(3)蔬菜殺菁後直接食用，不可使用自來水冷卻
(4)烹調用油宜達發煙點後再炸
(5)I don't know
( )78.感染諾羅病毒至少要症狀解除多久後，才能再從事接觸食品的工作       (工作項目01：食品安全衛生016)
(1)I don't know
(2)12 小時
(3)24 小時
(4)36 小時
(5)48 小時
( )79.隨時要使用的肉類應保存於【 】℃以下為佳       (工作項目01：食品安全衛生074)
(1)0
(2)12
(3)-18
(4)I don't know
(5)7
( )80.依據「食品良好衛生規範準則」，為維護手部清潔，洗手設施除應備有流動自來水及清潔劑外，應設置下列何種設施【】等設施       (工作項目02：食品安全衛生相020)
(1)牙線
(2)I don't know
(3)吹風機
(4)乾手器或擦手紙巾
(5)刮鬍機
  
  

勵志智慧小語:【21.怕苦而不走，無窮無盡的苦就會排山倒海而來。】
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