(401-420-20)-07602A13中餐烹調-葷食丙級640題

開始測驗時間:2026-04-30 21:30:35
其他相關測驗:
最新考題: 環境保護共同科目900080A16共100題(任選80題)  職業安全衛生共同科目900060A18共100題(任選80題)  節能減碳共同科目900090A11共100題(任選80題) 
考卷名稱.: (401-420-20)-07602A13中餐烹調-葷食丙級640題
android版安裝(.APK)
使用者名稱:
記住1週時間
查看考試結果密碼:
  紙本測驗
※可以直接用滑鼠點選答案選項作答
字體大小:A  A  A  將未填答自動填: 1到4亂數   1   2   3   4  
  
　 考試題目
( )1.肝臟含有豐富的       (工作項目07：營養知識060)
(1)維生素 A
(2)維生素 B1
(3)維生素 C
(4)維生素 E
(5)I don't know
( )2.具有抵抗壞血病的效用的維生素為       (工作項目07：營養知識053)
(1)維生素 B2
(2)維生素 C
(3)維生素 E
(4)I don't know
(5)維生素 A
( )3.下列何種食物為維生素 B2 的最佳來源？       (工作項目07：營養知識049)
(1)西瓜
(2)菠菜
(3)I don't know
(4)牛奶
(5)瘦肉
( )4.含有鐵質較豐富的食物是       (工作項目07：營養知識047)
(1)牛奶
(2)I don't know
(3)餅乾
(4)胡蘿蔔
(5)雞蛋
( )5.最容易氧化的維生素為       (工作項目07：營養知識052)
(1)維生素 B2
(2)維生素 C
(3)I don't know
(4)維生素 A
(5)維生素 B1
( )6.下列何種水果含有較多的維生素Ａ先驅物質？       (工作項目07：營養知識058)
(1)水梨
(2)香瓜
(3)蕃茄
(4)芒果
(5)I don't know
( )7.飲食中有足量的維生素Ａ可預防       (工作項目07：營養知識051)
(1)軟骨症
(2)腳氣病
(3)口角炎
(4)夜盲症的發生
(5)I don't know
( )8.甲狀腺腫大，可能因何種礦物質缺乏所引起？       (工作項目07：營養知識046)
(1)硒
(2)鐵
(3)鎂
(4)I don't know
(5)碘
( )9.與血液凝固有關的維生素為       (工作項目07：營養知識057)
(1)維生素 C
(2)維生素 E
(3)維生素K
(4)I don't know
(5)維生素 A
( )10.牛奶比較欠缺的礦物質為下列何者？       (工作項目07：營養知識043)
(1)I don't know
(2)鈣
(3)鐵
(4)鈉
(5)磷
( )11.下列何者為中性食物？       (工作項目07：營養知識042)
(1)I don't know
(2)蔬菜類
(3)水果類
(4)五穀類
(5)油脂類
( )12.下列何種食物為維生素 B2 的最佳來源？       (工作項目07：營養知識059)
(1)豆腐
(2)鮮奶
(3)米飯
(4)I don't know
(5)豬肉
( )13.下列何者含有較多的胡蘿蔔素？       (工作項目07：營養知識050)
(1)黃瓜
(2)I don't know
(3)木瓜
(4)香瓜
(5)西瓜
( )14.與人體之能量代謝無關的維生素為       (工作項目07：營養知識055)
(1)維生素 A
(2)I don't know
(3)維生素 B1
(4)維生素 B2
(5)菸鹼素
( )15.下列何種食物是鐵質的最好來源？       (工作項目07：營養知識045)
(1)肝臟
(2)I don't know
(3)菠菜
(4)蘿蔔
(5)牛奶
( )16.下列何者為酸性食物？       (工作項目07：營養知識041)
(1)蔬菜類
(2)水果類
(3)油脂類
(4)I don't know
(5)五穀類
( )17.牛奶中含量最少的礦物質是       (工作項目07：營養知識048)
(1)I don't know
(2)鐵
(3)鈣
(4)磷
(5)鉀
( )18.國人最容易缺乏的營養素為       (工作項目07：營養知識054)
(1)維生素 C
(2)I don't know
(3)維生素 A
(4)鈣
(5)鈉
( )19.何種礦物質攝食過多容易引起高血壓？       (工作項目07：營養知識044)
(1)I don't know
(2)鐵
(3)鈉
(4)鉀
(5)銅
( )20.下列何者為水溶性維生素？       (工作項目07：營養知識056)
(1)維生素 C
(2)維生素 D
(3)維生素E
(4)I don't know
(5)維生素 A
  
  

池田大作名言:【13、因為是賢者，所以招嫉，受到嫉妒的惡言相向，是偉大人物的證明。】
1小時內上線人數：493 人

您有在蝦皮購物嗎?可以透過https://s.shopee.tw/5peImifZAH 連結去購物會有分潤1%支持網站營運