|
( ) | 1.旅館若依房間數量的多少或經營規模之大小區分為大、中、小型三種；凡客房數在六百個房間以上者稱為
(18) |
|
| (1) | I don't know |
|
| (2) | 膠囊旅館 |
|
| (3) | 小型旅館 |
|
| (4) | 中型旅館 |
|
| (5) | 大型旅館 |
|
( ) | 2.下列何者隸屬於財務部，並且每日須檢查客房帳目的正確性，同時製作各營業單位的營業報表送交相關部門，提供經營分析之用
(9) |
|
| (1) | 夜間稽核 |
|
| (2) | 櫃檯接待人員 |
|
| (3) | 行李員 |
|
| (4) | I don't know |
|
| (5) | 日間稽核 |
|
( ) | 3.下列何者不是客務部的主要負責業務
(4) |
|
| (1) | 總機 |
|
| (2) | 洗衣服務 |
|
| (3) | 餐飲 |
|
| (4) | I don't know |
|
| (5) | 訂房 |
|
( ) | 4.許多企業的訂單履行過程需要經過很多部門來一起共同完成訂單履行，下列何者為非
(19) |
|
| (1) | 會計部門 |
|
| (2) | 製造部門 |
|
| (3) | 驗收部門 |
|
| (4) | I don't know |
|
| (5) | 銷售部門 |
|
( ) | 5.一般而言，旅館均會區分為各式不同等級的客房，並收取不同的價格，並藉由房價表 (Tariff)標示讓客人瞭解，此價格稱為_________
(36) |
|
| (1) | 簽約公司價格(Cooperation rate) |
|
| (2) | 限時折扣(Time-limited rate) |
|
| (3) | I don't know |
|
| (4) | 定價(Rack rate) |
|
| (5) | 季節性折扣(Seasonal rate) |
|
( ) | 6.Deposit 為__________
(72) |
|
| (1) | 確認訂房 |
|
| (2) | I don't know |
|
| (3) | 訂房 |
|
| (4) | 訂金 |
|
| (5) | 訂契約 |
|
( ) | 7.下列哪一個系統是結合統計及決策模式，利用電腦科技修助決策者或其他使用者，將環境資訊予以計量統計，以進行決策分析
(114) |
|
| (1) | I don't know |
|
| (2) | 偵測系統 |
|
| (3) | 訂房系統 |
|
| (4) | 智慧系統 |
|
| (5) | 統計系統 |
|
( ) | 8.要讓資訊科技發會競爭優勢，必須同時可量資訊科技必須有效處理企業營運的各種「___,____,____,____」等內外部活動，下列何者為非
(14) |
|
| (1) | 服務流 |
|
| (2) | I don't know |
|
| (3) | 金流 |
|
| (4) | 物流 |
|
| (5) | 商流 |
|
( ) | 9.如果二位同公司旅客住二間客房的房帳與私帳要分開 旅館通常會幫旅客開立幾個 folio ?
(88) |
|
| (1) | 4 |
|
| (2) | 6 |
|
| (3) | 8 |
|
| (4) | I don't know |
|
| (5) | 2 |
|
( ) | 10.旅館接受旅客訂房的基本做法可以分成哪兩種類
(47) |
|
| (1) | 散客與直客 |
|
| (2) | 散客與團客 |
|
| (3) | 散客與同業 |
|
| (4) | 直客與同業 |
|
| (5) | I don't know |
|
( ) | 11.香港面臨淡季的情況，各飯店都會推出何種房價? 是指
(45) |
|
| (1) | I don't know |
|
| (2) | 定價 |
|
| (3) | 餐飲優惠價 |
|
| (4) | 同業價 |
|
| (5) | 促銷價 |
|
( ) | 12.在旅館業中，許多連鎖旅館會藉由_________控制服務人員的服務績效
(24) |
|
| (1) | 行銷導向策略 |
|
| (2) | I don't know |
|
| (3) | 標準作業流程 |
|
| (4) | 顧客關係指標 |
|
| (5) | 服務導向策略 |
|
( ) | 13.因應我國勞基法律定的工時及工作特性，一般而言，櫃檯接待工作為大致分為三個班次，下列何者為非
(63) |
|
| (1) | 晚班 |
|
| (2) | 午班 |
|
| (3) | 以上皆非 |
|
| (4) | I don't know |
|
| (5) | 早班 |
|
( ) | 14.旅館帳務方面，對於旅行團或團體住房設立＿＿＿，然後依照住客消費項目逐一記錄
(78) |
|
| (1) | I don't know |
|
| (2) | 房帳 |
|
| (3) | 流水帳 |
|
| (4) | 團體帳卡 |
|
| (5) | 個人帳卡 |
|
( ) | 15.遇到暑假旺季時 墾丁的旅館大多給予是指
(44) |
|
| (1) | 同業價 |
|
| (2) | 促銷價 |
|
| (3) | I don't know |
|
| (4) | 定價 |
|
| (5) | 季節性優惠價 |
|
( ) | 16.國際觀光旅館業藉由原_______系統功能的策略性轉換，在不同功能中發揮不同的策略性功能
(146) |
|
| (1) | PNS |
|
| (2) | I don't know |
|
| (3) | PMS |
|
| (4) | PMC |
|
| (5) | MSM |
|
( ) | 17.＿＿＿模組讓管理者可以透過餐飲產品的提供與營業收入，可以有效地分析與控制各項餐飲成本。
(98) |
|
| (1) | 庫存模組 |
|
| (2) | 成本分析模組 |
|
| (3) | 宴會訂席模組 |
|
| (4) | 食譜資訊模組 |
|
| (5) | I don't know |
|
( ) | 18.成功的顧客關係管理(Customer Relationship Management, CRM)牽涉到：
(132) |
|
| (1) | I don't know |
|
| (2) | 系統單一導入 |
|
| (3) | 流程整合 |
|
| (4) | 組織抗拒 |
|
| (5) | 工作人員保守 |
|
( ) | 19.旅館網站規劃規劃出三個網站服務與網頁設計項目，可以由網站系統構成之指標，下列何者為非
(121) |
|
| (1) | I don't know |
|
| (2) | 商品資訊 |
|
| (3) | 消費者互動介面 |
|
| (4) | 即時廣告訊息 |
|
| (5) | 以上皆是 |
|
( ) | 20.旅館管理者可以利用＿＿＿＿＿提供旅客下一次住宿時個人化的服務、分析市場變化及開發市場等
(123) |
|
| (1) | 顧客意見回饋 |
|
| (2) | 顧客投訴資料 |
|
| (3) | I don't know |
|
| (4) | 訂房歷史資料 |
|
| (5) | 顧客歷史資料 |
|
( ) | 21.哪一個協會將旅館依房間數量的多少或經營規模之大小區分為大、中、小型三種
(22) |
|
| (1) | 美洲旅館協會 |
|
| (2) | 美國旅館協會 |
|
| (3) | 瑞士旅館協會 |
|
| (4) | I don't know |
|
| (5) | 英國旅館協會 |
|
( ) | 22.習慣上，旅館並不會主動寄資料給曾經住房的客人，但可以透過何種制度寄發訊息給客人?
(116) |
|
| (1) | 會員制度 |
|
| (2) | I don't know |
|
| (3) | VIP 制度 |
|
| (4) | 常客計畫制度 |
|
| (5) | 長住計畫制度 |
|
( ) | 23.＿＿＿＿提供開立發票與結帳功能，並提供結帳的報表分析，讓管理者可以及時了解餐廳營運的狀況
(94) |
|
| (1) | I don't know |
|
| (2) | 成本分析模組 |
|
| (3) | 帳款出納模組 |
|
| (4) | 結帳出納模組 |
|
| (5) | 會員管理模組 |
|
( ) | 24.旅館哪一項帳目會自動過帳?
(89) |
|
| (1) | 房帳 |
|
| (2) | 洗衣費 |
|
| (3) | 依客人需要 |
|
| (4) | I don't know |
|
| (5) | 早餐 |
|
( ) | 25.普通雙人床(Double bed)的尺寸為____英吋
(34) |
|
| (1) | 60 X 82 |
|
| (2) | 78 X 82 |
|
| (3) | 80 X 84 |
|
| (4) | I don't know |
|
| (5) | 54 X 75 |
|
( ) | 26.下列何者不屬於“非營利餐廳”
(93) |
|
| (1) | I don't know |
|
| (2) | 學生餐廳 |
|
| (3) | 軍隊餐廳 |
|
| (4) | 員工餐廳 |
|
| (5) | 自助餐廳 |
|
( ) | 27.下列何者資訊是訂房人員不是一定要知道的資訊
(58) |
|
| (1) | 旅客姓名 |
|
| (2) | 入住日期 |
|
| (3) | 班機時間 |
|
| (4) | 退房日期 |
|
| (5) | I don't know |
|
( ) | 28.下列何者是旅館提供客人主要產品
(31) |
|
| (1) | 游泳池 |
|
| (2) | 健身房 |
|
| (3) | I don't know |
|
| (4) | 客房 |
|
| (5) | 餐飲 |
|
( ) | 29.餐飲服務＿＿＿系統能帶來許多好處，例如迅速獲得正確資訊、降低服務生人數、減少成本支出等等，從而促進管制的功能
(92) |
|
| (1) | 電腦化 |
|
| (2) | 資訊化 |
|
| (3) | 大眾化 |
|
| (4) | 個人化 |
|
| (5) | I don't know |
|
( ) | 30.哪一種房間可以牌給提前抵達的旅客?
(75) |
|
| (1) | OOO |
|
| (2) | Check out dirty |
|
| (3) | OCC |
|
| (4) | I don't know |
|
| (5) | House use |
|
( ) | 31.旅館根據市場供需情況及住客客源之分析，制定不同的房價政策，對於不同的目標市場給予不同的優惠，這種方法稱之為
(49) |
|
| (1) | 訂房 |
|
| (2) | 產值管理 |
|
| (3) | 保證訂房 |
|
| (4) | 優惠管理 |
|
| (5) | I don't know |
|
( ) | 32.以下對於房務管理的敘述，何者為真?
(29) |
|
| (1) | 可查詢目前各類客房型態數量 |
|
| (2) | 每日客房明細主畫面即可得知 |
|
| (3) | 櫃台人員可明確掌握所有房問 |
|
| (4) | 以上皆是 |
|
| (5) | I don't know |
|
( ) | 33.保證訂房的意義為旅客必須支付多少比例的房價，以確保房間保留
(46) |
|
| (1) | 80% |
|
| (2) | 100% |
|
| (3) | I don't know |
|
| (4) | 50% |
|
| (5) | 70% |
|
( ) | 34.下列何者英文錯誤
(66) |
|
| (1) | 住宿客房(Occupied Room) |
|
| (2) | 故障房(Broken Room) |
|
| (3) | 指定房(Blocked Room) |
|
| (4) | 館內人員使用(House Use Room) |
|
| (5) | I don't know |
|
( ) | 35.旅館資訊系統提供業務人員進行顧客關係管理工作；在進入系統中，業務人員可以藉由＿＿＿＿＿的選單點選住客歷史來查詢旅客資料，分析旅客消費行為的功能
(107) |
|
| (1) | 顧客管理 |
|
| (2) | I don't know |
|
| (3) | 顧客歷史 |
|
| (4) | 顧客資訊 |
|
| (5) | 顧客存檔 |
|
( ) | 36.一般訂房的來源包括下列哪幾項? A>個人 B>公司或機關團體 C>旅行社 D>網站服務訂房 E>walk in
(56) |
|
| (1) | ABCD |
|
| (2) | I don't know |
|
| (3) | ABCE |
|
| (4) | ACDE |
|
| (5) | ABE |
|
( ) | 37.資訊科技協助組織________，同時旅館業組織也因資訊科技的衝擊，在旅館服務程序及組織上有所更動。
(21) |
|
| (1) | 企業行銷 |
|
| (2) | 市場定位 |
|
| (3) | 降低成本 |
|
| (4) | 鞏固客源 |
|
| (5) | I don't know |
|
( ) | 38.傳統上餐飲服務員為客人點菜完畢之後，開立＿＿＿＿點菜單(Captain Order), 其中一聯點菜單送到廚房，提供廚師出菜的資訊；另一聯送到櫃檯出納，方便客人結帳確認帳單
(96) |
|
| (1) | 三聯式 |
|
| (2) | 兩聯式 |
|
| (3) | 單連式 |
|
| (4) | 電子發票 |
|
| (5) | I don't know |
|
( ) | 39.以下哪種情況是不需 blocked room
(73) |
|
| (1) | long staying guest |
|
| (2) | I don't know |
|
| (3) | 新婚 |
|
| (4) | VIP 並且是 return guest |
|
| (5) | high floor requested |
|
( ) | 40.哪一個部門是負責全部客房內部、化妝室及樓層走廊的清潔衛生工作，同時還負責房間內備品的替換、設備簡易維修保養等必要的服務
(6) |
|
| (1) | 餐飲部 |
|
| (2) | 人資部 |
|
| (3) | 房務部 |
|
| (4) | I don't know |
|
| (5) | 客務部 |
|
( ) | 41.網路行銷與傳統行銷的差異點為何：
(127) |
|
| (1) | 強調產品實際的外觀屬性 |
|
| (2) | 低價滲透策略 |
|
| (3) | 適合透過 Internet 來進行販售 |
|
| (4) | I don't know |
|
| (5) | 著重於實體商品的販售 |
|
( ) | 42.系統提供每日每間客房收款明細查詢供稽核之用；進入系統畫面中點選『出納管理』，選擇______功能，畫面會出現各房間中所有的收款的合計內容，提供稽核人員核對
(84) |
|
| (1) | I don't know |
|
| (2) | 開立現金帳 |
|
| (3) | 夜間稽核帳務 |
|
| (4) | 旅客帳維護 |
|
| (5) | 已結帳處理 |
|
( ) | 43.近年來由於科技的影響，許多旅館資訊系統朝向__設計
(26) |
|
| (1) | 以上皆是 |
|
| (2) | I don't know |
|
| (3) | WEB 介面 |
|
| (4) | Internet 導向 |
|
| (5) | 電子商務 |
|
( ) | 44.系統提供外幣兌換管理的功能；服務人員進入系統畫面中，點選________選擇『外幣匯兌異動』功能，將匯率資料輸入存檔
(83) |
|
| (1) | 出納查詢 |
|
| (2) | 出納管理 |
|
| (3) | I don't know |
|
| (4) | 支出管理 |
|
| (5) | 帳務管理 |
|
( ) | 45.餐飲資訊系統可以協助餐飲作業？
(101) |
|
| (1) | 去除 SOP |
|
| (2) | 維持庫存優勢 |
|
| (3) | 以上皆非 |
|
| (4) | I don't know |
|
| (5) | 降低餐飲產品呈現異質性 |
|
( ) | 46.Cancelled 為____________
(55) |
|
| (1) | 未訂房而直接住房 |
|
| (2) | I don't know |
|
| (3) | 已訂房、已取消、又出現 |
|
| (4) | 已訂房、已取消、未出現 |
|
| (5) | 已訂房、未取消、未出現 |
|
( ) | 47.下列哪一項資訊包括企業本身商品供給的程度、不同旅遊季節對競爭者商品供給的影響；例如，航空業者在不同航線上載客能力、轉運的便利程度、旅行社提供旅程路線等
(150) |
|
| (1) | 企業促銷資訊 |
|
| (2) | I don't know |
|
| (3) | 競爭者供給資訊 |
|
| (4) | 企業供給資訊 |
|
| (5) | 消費者供給資訊 |
|
( ) | 48.______的優點在於提高企業績效；對於觀光旅遊業所需的資訊僅須蒐集一次，即可讓不同階層管理者使用，並且保障其結果之一致性
(108) |
|
| (1) | 垂直整合 |
|
| (2) | 三角整合 |
|
| (3) | 多重整合 |
|
| (4) | I don't know |
|
| (5) | 水平整合 |
|
( ) | 49.櫃檯與何者皆為扮演與客戶接觸的第一線人員
(110) |
|
| (1) | 人資部 |
|
| (2) | 餐飲部內場 |
|
| (3) | 房務部 |
|
| (4) | I don't know |
|
| (5) | 旅館業務人員 |
|
( ) | 50.顧客在旅館內的各項消費通常非立即付款，而這些款項會紀錄在＿＿＿＿上，表示顧客應付而尚未付的帳款，對飯店而言均為應收帳款
(80) |
|
| (1) | 個人帳卡 |
|
| (2) | I don't know |
|
| (3) | 房帳 |
|
| (4) | 流水帳 |
|
| (5) | 團體帳卡 |
|
( ) | 51._________需要提供基本營運績效分析，包括(1)統計住房率(occupancy) (2)客房平均收入(Average Daily Rate)(3)客房營業收入(Room revenue)
(81) |
|
| (1) | I don't know |
|
| (2) | 客房情況統計報告 |
|
| (3) | 營業分析統計報告 |
|
| (4) | 飯店住房分析報告 |
|
| (5) | 住客續住統計報表 |
|
( ) | 52.旅客退房時發現帳目金額不對，旅館可以用哪一個帳目處理?
(90) |
|
| (1) | Cash paid out |
|
| (2) | due out |
|
| (3) | I don't know |
|
| (4) | Rate |
|
| (5) | Allowance |
|
( ) | 53.＿＿＿＿＿是旅館與客人面對面服務的開始，自掌握旅客的資料之後是旅館櫃檯提供的服務程序中相當重要的環節
(61) |
|
| (1) | 旅客進入客房 |
|
| (2) | 旅客遷入作業 |
|
| (3) | 旅客遷出作業 |
|
| (4) | 旅客機場接待 |
|
| (5) | I don't know |
|
( ) | 54.小康旅館客房總數為 465 間、故障房 15 間，2014 年 3 月 15 號出租房間數為 300 間，請試算出這天小康旅館的 Occupancy 是多少
(141) |
|
| (1) | 66.67% |
|
| (2) | I don't know |
|
| (3) | 62.50% |
|
| (4) | 63.52% |
|
| (5) | 64.51% |
|
( ) | 55.一個公司為五個旅客訂房，訂房人員要填寫幾張訂房單?
(60) |
|
| (1) | 三張 |
|
| (2) | 七張 |
|
| (3) | 九張 |
|
| (4) | I don't know |
|
| (5) | 一張 |
|
( ) | 56.哪一種訂價計算法公式是將基本費用、成本如：土地成本、建築成本店租、勞工、保險、稅金、維修保養費等的總和，加以計算並評估，即可得到平均房價
(39) |
|
| (1) | 哈伯特公式(the Hubbart room formula) |
|
| (2) | 面積計算法(Square foot calculation) |
|
| (3) | 理想房價(The Ideal Average Room Rate) |
|
| (4) | 建築成本公式(the building cost rate formula) |
|
| (5) | I don't know |
|
( ) | 57.根據＿＿＿＿，可以瞭解客人住房的習性，例如喜愛高樓層的客房；住宿的次數及日數，以配合旅館提供之升等禮遇計畫，提供客房住宿升等或相關優惠
(65) |
|
| (1) | 客房銷售記錄 |
|
| (2) | I don't know |
|
| (3) | 顧客分析報表 |
|
| (4) | 當日住客資料 |
|
| (5) | 歷史檔案資料 |
|
( ) | 58.＿＿＿＿就是欣賞與尊重每個顧客的獨特性，掌握其核心價值，在企業核心能力的策略方向與限制下，發展出具有利益點的產品與服務，以滿足顧客特定的需求
(124) |
|
| (1) | I don't know |
|
| (2) | 一對一行銷 |
|
| (3) | 大眾行銷部 |
|
| (4) | 區隔行銷 |
|
| (5) | 同業行銷 |
|
( ) | 59.如顧客在飯店過程中使用 Mini Bar、前往餐廳消費或者有任何額外消費，飯店可如何處理
(77) |
|
| (1) | 入房前詢問顧客意願，是否另外付費 |
|
| (2) | 以住客身份登錄其住房帳目內，在退房時才全部結清 |
|
| (3) | 以上皆可 |
|
| (4) | 以上皆非 |
|
| (5) | I don't know |
|
( ) | 60.旅館若依房間數量的多少或經營規模之大小區分為大、中、小型三種；凡客房數在二百間以下者統稱為
(16) |
|
| (1) | 大型旅館 |
|
| (2) | I don't know |
|
| (3) | 膠囊旅館 |
|
| (4) | 小型旅館 |
|
| (5) | 中型旅館 |
|
( ) | 61.哪一種訂價計算法公式為總成本÷房間數×1000
(38) |
|
| (1) | I don't know |
|
| (2) | 哈伯特公式(the Hubbart room formula) |
|
| (3) | 面積計算法(Square foot calculation) |
|
| (4) | 理想房價(The Ideal Average Room Rate) |
|
| (5) | 建築成本公式(the building cost rate formula) |
|
( ) | 62.Overbooking 之主因
(54) |
|
| (1) | Walk-in |
|
| (2) | No show |
|
| (3) | Due-out |
|
| (4) | Out of order |
|
| (5) | I don't know |
|
( ) | 63.旅館網路行銷與傳統行銷的差異點為：
(130) |
|
| (1) | 商品可以立即確認 |
|
| (2) | 商品訊息傳遞不易 |
|
| (3) | 需要透過訂房人員確認 |
|
| (4) | I don't know |
|
| (5) | 旅館商品需要等候確認 |
|
( ) | 64.櫃檯接待是哪個部門的服務中心，處理旅客抵達旅館前的準備事宜，及旅客抵達後安排房間等工作
(62) |
|
| (1) | 餐飲部 |
|
| (2) | 客房部 |
|
| (3) | 客務部 |
|
| (4) | I don't know |
|
| (5) | 公關部 |
|
( ) | 65.下列哪些為旅館後勤行政支援系統? A>行銷業務部 B>客務部 C>人力資源部 D>安全部 E>房務部
(8) |
|
| (1) | ACD |
|
| (2) | I don't know |
|
| (3) | CDE |
|
| (4) | ABE |
|
| (5) | ABC |
|
( ) | 66.行銷策略組合包含所謂的 4P 乃是行銷人員用來達成其行銷目標的策略性工具，何者正確
(120) |
|
| (1) | Product, Price, Promotion, Place |
|
| (2) | Product, Price, Promotion, Persuade |
|
| (3) | Product, Price, Place, Penetration |
|
| (4) | Product, Price,Persuade,Penetration |
|
| (5) | I don't know |
|
( ) | 67.旅館開發行銷資訊系統，應重視水平整合資訊共享避免重複輸入一般而言，資訊進入行銷資訊系統後，經由四個次系統，下列何者為是？
(106) |
|
| (1) | 尋找、統計、智慧、預算系統 |
|
| (2) | 偵測、統計、自動、預算系統 |
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| (3) | 偵測、統計、智慧、預算系統 |
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| (4) | 偵測、尋找、智慧、預算系統 |
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| (5) | I don't know |
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( ) | 68.在系統功能上，業務主管可以透過______來對業務人員作業務指派作業
(111) |
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| (1) | I don't know |
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| (2) | 帳務系統 |
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| (3) | 訂房系統 |
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| (4) | 業務系統 |
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| (5) | 統計系統 |
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( ) | 69.下列何者資訊是訂房人員一定要知道的資訊
(57) |
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| (1) | 護照號碼 |
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| (2) | 身分證字號 |
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| (3) | I don't know |
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| (4) | 旅客姓名 |
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| (5) | 訂房人姓名 |
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( ) | 70.若要查詢非當日的訂房，在旅館系統中的哪個地方可以查詢到
(51) |
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| (1) | I don't know |
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| (2) | 等待訂房 |
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| (3) | 房間庫存查詢 |
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| (4) | 更改訂房 |
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| (5) | 訂房確認 |