開始測驗時間:2025-09-28 16:50:12

其他相關測驗: 西餐丙級選擇題1-500(1-20-20)(45) 西餐丙級選擇題1-500(21-40-20)(57) 西餐丙級選擇題1-500(41-60-20)(36) 西餐丙級選擇題1-500(61-80-20)(41) 西餐丙級選擇題1-500(81-100-20)(32) 西餐丙級選擇題1-500(101-120-20)(33) 西餐丙級選擇題1-500(121-140-20)(25) 西餐丙級選擇題1-500(141-160-20)(25) 西餐丙級選擇題1-500(161-180-20)(23) 西餐丙級選擇題1-500(181-200-20)(33) 西餐丙級選擇題1-500(201-220-20)(27) 西餐丙級選擇題1-500(221-240-20)(122) 西餐丙級選擇題1-500(241-260-20)(60) 西餐丙級選擇題1-500(261-280-20)(42) 西餐丙級選擇題1-500(281-300-20)(31) 西餐丙級選擇題1-500(301-320-20)(28) 西餐丙級選擇題1-500(321-340-20)(32) 西餐丙級選擇題1-500(341-360-20)(25) 西餐丙級選擇題1-500(361-380-20)(21) 西餐丙級選擇題1-500(381-400-20)(13) 西餐丙級選擇題1-500(401-420-20)(18) 西餐丙級選擇題1-500(421-440-20)(14) 西餐丙級選擇題1-500(441-460-20)(15) 西餐丙級選擇題1-500(461-480-20)(15) 西餐丙級選擇題1-500(481-500-20)(19)

考卷名稱.: 西餐丙級選擇題1-500
android版安裝(.APK)

使用者名稱:
記住1週時間

查看考試結果密碼:

  紙本測驗

※可以直接用滑鼠點選答案選項作答

字體大小:A  A  A  將未填答自動填: 1到4亂數   1   2   3   4     

考試題目 ( ) 1.下列何種香料在西餐烹調中使用量最大？       (102) (1) I don't know (2) 丁香 (3) 薄荷葉 (4) 胡椒 (5) 月桂葉 ( ) 2.餐飲業所發生的食物中毒事件，以何種原因居多？       (433) (1) I don't know (2) 類過敏食物中毒 (3) 化學物質中毒 (4) 細菌性中毒 (5) 天然毒素中毒 ( ) 3.餐廳廚房應如何設計？       (458) (1) 視狀況而定 (2) I don't know (3) 良好的通風與採光 (4) 通風即可 (5) 採光即可 ( ) 4.培根片(Sliced bacon)是取自何部位豬肉製成的？       (94) (1) I don't know (2) 後腿部 (3) 前腿部 (4) 腰肉部 (5) 腹肉部 ( ) 5.三槽式餐具洗滌槽使用時第二槽的水應保持何種狀態？       (444) (1) 流動狀滿水位 (2) I don't know (3) 靜止狀低水位 (4) 靜止狀滿水位 (5) 流動狀低水位 ( ) 6.甘藍菜之可用率若是8成，食譜需用量是6公斤，則應購買多少公斤才夠用？       (378) (1) 9 (2) I don't know (3) 4.8 (4) 6 (5) 7.5 ( ) 7.海鮮總匯湯(Bouillabaisse)是那一國的名菜？       (199) (1) 法國 (2) 美國 (3) I don't know (4) 奧國 (5) 西班牙 ( ) 8.菜長豆盛產期是在何季節？       (109) (1) 春 (2) 夏 (3) 秋 (4) 冬 (5) I don't know ( ) 9.牛尾湯(Oxtail Soup) 是那一國的名湯？       (196) (1) 法國 (2) 英國 (3) 德國 (4) I don't know (5) 美國 ( ) 10.酸奶油(Sour Cream)在冷藏庫的保存期限約多久？       (139) (1) 2週 (2) 3週 (3) 4週 (4) I don't know (5) 1週

  

池田大作名言:【54、決定人生的是自己。自己就是這人生戲劇的主人翁。】
1小時內上線人數：178 人

您有要購買官網Apple產品嗎?可以透過https://joymall.co/3FKHW?uid1=exam&uid2=txt&uid3=url 連結去購買會有分潤支持網站營運