|
( ) | 1.下列哪些為旅館後勤行政支援系統? A>行銷業務部 B>客務部 C>人力資源部 D>安全部 E>房務部
(8) |
|
| (1) | ABC |
|
| (2) | ACD |
|
| (3) | I don't know |
|
| (4) | CDE |
|
| (5) | ABE |
|
( ) | 2.如果二位同公司旅客住二間客房的房帳與私帳要分開 旅館通常會幫旅客開立幾個 folio ?
(88) |
|
| (1) | 4 |
|
| (2) | 6 |
|
| (3) | 8 |
|
| (4) | I don't know |
|
| (5) | 2 |
|
( ) | 3.＿＿＿模組讓管理者可以透過餐飲產品的提供與營業收入，可以有效地分析與控制各項餐飲成本。
(98) |
|
| (1) | 庫存模組 |
|
| (2) | 成本分析模組 |
|
| (3) | 宴會訂席模組 |
|
| (4) | 食譜資訊模組 |
|
| (5) | I don't know |
|
( ) | 4.一個公司為五個旅客訂房，訂房人員要填寫幾張訂房單?
(60) |
|
| (1) | 一張 |
|
| (2) | 三張 |
|
| (3) | 七張 |
|
| (4) | 九張 |
|
| (5) | I don't know |
|
( ) | 5.對旅館業而言，營運績效大多掌握在________手中，因為他們會與旅遊業者或合約廠商簽約，保證旅館在未來擁有的住房需求
(109) |
|
| (1) | 櫃檯 |
|
| (2) | 財務 |
|
| (3) | 業務 |
|
| (4) | I don't know |
|
| (5) | 人資 |
|
( ) | 6.行銷策略組合包含所謂的 4P 乃是行銷人員用來達成其行銷目標的策略性工具，何者正確
(120) |
|
| (1) | I don't know |
|
| (2) | Product, Price, Promotion, Place |
|
| (3) | Product, Price, Promotion, Persuade |
|
| (4) | Product, Price, Place, Penetration |
|
| (5) | Product, Price,Persuade,Penetration |
|
( ) | 7.依建築及設備標準規定：旅館的每一樓層若超過幾間客房時，必須設置一間備品工作間，便於樓層清潔服務員工作。
(7) |
|
| (1) | 35 |
|
| (2) | I don't know |
|
| (3) | 20 |
|
| (4) | 25 |
|
| (5) | 30 |
|
( ) | 8.一般訂房的來源包括下列哪幾項? A>個人 B>公司或機關團體 C>旅行社 D>網站服務訂房 E>walk in
(56) |
|
| (1) | I don't know |
|
| (2) | ABCE |
|
| (3) | ACDE |
|
| (4) | ABE |
|
| (5) | ABCD |
|
( ) | 9.系統提供每日每間客房收款明細查詢供稽核之用；進入系統畫面中點選『出納管理』，選擇______功能，畫面會出現各房間中所有的收款的合計內容，提供稽核人員核對
(84) |
|
| (1) | 夜間稽核帳務 |
|
| (2) | 旅客帳維護 |
|
| (3) | 已結帳處理 |
|
| (4) | I don't know |
|
| (5) | 開立現金帳 |
|
( ) | 10.餐飲業屬於服務業，其所提供的產品，大部分是屬於＿＿＿＿，與其他產業有明顯差異之處
(91) |
|
| (1) | 無彈性產品 |
|
| (2) | I don't know |
|
| (3) | 有形產品 |
|
| (4) | 無形產品 |
|
| (5) | 有彈性產品 |
|
( ) | 11.______的優點在於提高企業績效；對於觀光旅遊業所需的資訊僅須蒐集一次，即可讓不同階層管理者使用，並且保障其結果之一致性
(108) |
|
| (1) | I don't know |
|
| (2) | 水平整合 |
|
| (3) | 垂直整合 |
|
| (4) | 三角整合 |
|
| (5) | 多重整合 |
|
( ) | 12.旅館網站規劃規劃出三個網站服務與網頁設計項目，可以由網站系統構成之指標，下列何者為非
(121) |
|
| (1) | 商品資訊 |
|
| (2) | 消費者互動介面 |
|
| (3) | 即時廣告訊息 |
|
| (4) | 以上皆是 |
|
| (5) | I don't know |
|
( ) | 13.保證訂房的意義為旅客必須支付多少比例的房價，以確保房間保留
(46) |
|
| (1) | 50% |
|
| (2) | 70% |
|
| (3) | 80% |
|
| (4) | 100% |
|
| (5) | I don't know |
|
( ) | 14.中階管理者所需的資訊具有彙整性，以下何者為真
(119) |
|
| (1) | 旅客抵達名單 |
|
| (2) | 住客歷史住址清單 |
|
| (3) | 住房比較分析 |
|
| (4) | 客戶住址清單 |
|
| (5) | I don't know |
|
( ) | 15.旅館網路行銷與傳統行銷的差異點為：
(130) |
|
| (1) | I don't know |
|
| (2) | 旅館商品需要等候確認 |
|
| (3) | 商品可以立即確認 |
|
| (4) | 商品訊息傳遞不易 |
|
| (5) | 需要透過訂房人員確認 |
|
( ) | 16.一般而言，旅館均會區分為各式不同等級的客房，並收取不同的價格，並藉由房價表 (Tariff)標示讓客人瞭解，此價格稱為_________
(36) |
|
| (1) | I don't know |
|
| (2) | 定價(Rack rate) |
|
| (3) | 季節性折扣(Seasonal rate) |
|
| (4) | 簽約公司價格(Cooperation rate) |
|
| (5) | 限時折扣(Time-limited rate) |
|
( ) | 17.旅館業者發展許多不同的公式來訂定房價，來節省時間與其他成本的支出，下列何者是訂定房價所需用到的法則
(41) |
|
| (1) | 哈伯特公式 |
|
| (2) | I don't know |
|
| (3) | 哈特曼公式 |
|
| (4) | 哈奈特公式 |
|
| (5) | 哈洛公式 |
|
( ) | 18.旅館的行銷金三角不包括下列哪一項：
(151) |
|
| (1) | 消費者(或旅客) |
|
| (2) | I don't know |
|
| (3) | 旅館 |
|
| (4) | 員工 |
|
| (5) | 競爭者 |
|
( ) | 19.下列何者不屬於“非營利餐廳”
(93) |
|
| (1) | 自助餐廳 |
|
| (2) | I don't know |
|
| (3) | 學生餐廳 |
|
| (4) | 軍隊餐廳 |
|
| (5) | 員工餐廳 |
|
( ) | 20.House use 是指
(68) |
|
| (1) | I don't know |
|
| (2) | 剛退房 |
|
| (3) | 空房 |
|
| (4) | 故障 |
|
| (5) | 主管使用 |
|
( ) | 21.若要查詢非當日的訂房，在旅館系統中的哪個地方可以查詢到
(51) |
|
| (1) | 房間庫存查詢 |
|
| (2) | 更改訂房 |
|
| (3) | 訂房確認 |
|
| (4) | I don't know |
|
| (5) | 等待訂房 |
|
( ) | 22.顧客關係管理重視企業對所有現有與潛在目標市場的___、___ 與___，下列何者為非
(13) |
|
| (1) | 獲取(Acquisition) |
|
| (2) | 增進(Enhancement) |
|
| (3) | 提升(Improvement) |
|
| (4) | 維持(Retention) |
|
| (5) | I don't know |
|
( ) | 23.vacant 是指
(67) |
|
| (1) | 主管使用 |
|
| (2) | I don't know |
|
| (3) | 剛退房 |
|
| (4) | 空房 |
|
| (5) | 故障 |
|
( ) | 24.在一般大型的旅館、具備中央廚房功能的餐飲組織、醫院、學校等，均需藉由______模組功能協助分析菜單。
(97) |
|
| (1) | 宴會訂席模組 |
|
| (2) | 食譜資訊模組 |
|
| (3) | I don't know |
|
| (4) | 庫存模組 |
|
| (5) | 成本分析模組 |
|
( ) | 25.傳統上餐飲服務員為客人點菜完畢之後，開立＿＿＿＿點菜單(Captain Order), 其中一聯點菜單送到廚房，提供廚師出菜的資訊；另一聯送到櫃檯出納，方便客人結帳確認帳單
(96) |
|
| (1) | I don't know |
|
| (2) | 三聯式 |
|
| (3) | 兩聯式 |
|
| (4) | 單連式 |
|
| (5) | 電子發票 |
|
( ) | 26.餐飲資訊管理系統可以減少傳統開立點菜單的好處包括？
(104) |
|
| (1) | I don't know |
|
| (2) | 傳遞快速 |
|
| (3) | 減少失誤 |
|
| (4) | 降低人工成本無線溝通功能 |
|
| (5) | 以上皆是 |
|
( ) | 27.餐飲資訊系統可以協助連鎖經營的好處包括？
(102) |
|
| (1) | 降低食物進貨成本 |
|
| (2) | 大量進貨 |
|
| (3) | 以上皆非 |
|
| (4) | I don't know |
|
| (5) | 廣告統一促銷 |
|
( ) | 28.習慣上，旅館並不會主動寄資料給曾經住房的客人，但可以透過何種制度寄發訊息給客人?
(116) |
|
| (1) | VIP 制度 |
|
| (2) | 常客計畫制度 |
|
| (3) | 長住計畫制度 |
|
| (4) | 會員制度 |
|
| (5) | I don't know |
|
( ) | 29.因應我國勞基法律定的工時及工作特性，一般而言，櫃檯接待工作為大致分為三個班次，下列何者為非
(63) |
|
| (1) | I don't know |
|
| (2) | 早班 |
|
| (3) | 晚班 |
|
| (4) | 午班 |
|
| (5) | 以上皆非 |
|
( ) | 30.哪一種訂價計算法公式是將基本費用、成本如：土地成本、建築成本店租、勞工、保險、稅金、維修保養費等的總和，加以計算並評估，即可得到平均房價
(39) |
|
| (1) | 哈伯特公式(the Hubbart room formula) |
|
| (2) | 面積計算法(Square foot calculation) |
|
| (3) | 理想房價(The Ideal Average Room Rate) |
|
| (4) | 建築成本公式(the building cost rate formula) |
|
| (5) | I don't know |
|
( ) | 31.客人＿＿是旅館服務客人最關鍵的時刻之一
(76) |
|
| (1) | 吃飯 |
|
| (2) | I don't know |
|
| (3) | 退房 |
|
| (4) | 客房整理 |
|
| (5) | 登記入房 |
|
( ) | 32.下列哪個部門負責旅館內部所需用之物品採購，對旅館內部商品及食材均須具備專業知識，隨時提供市場行情讓主廚了解，以利主廚規劃成本
(10) |
|
| (1) | 餐飲部 |
|
| (2) | 採購部 |
|
| (3) | 財務部 |
|
| (4) | 房務部 |
|
| (5) | I don't know |
|
( ) | 33.哪一種訂價計算法公式為總成本÷房間數×1000
(38) |
|
| (1) | 理想房價(The Ideal Average Room Rate) |
|
| (2) | 建築成本公式(the building cost rate formula) |
|
| (3) | I don't know |
|
| (4) | 哈伯特公式(the Hubbart room formula) |
|
| (5) | 面積計算法(Square foot calculation) |
|
( ) | 34.網路行銷與傳統行銷的差異點為何：
(127) |
|
| (1) | 低價滲透策略 |
|
| (2) | 適合透過 Internet 來進行販售 |
|
| (3) | I don't know |
|
| (4) | 著重於實體商品的販售 |
|
| (5) | 強調產品實際的外觀屬性 |
|
( ) | 35.業務主管也可以透過業績比較報表了解
(118) |
|
| (1) | 年度收入金額 |
|
| (2) | 住客歷史住址清單 |
|
| (3) | 客戶基本資料 |
|
| (4) | 客戶住址清單 |
|
| (5) | I don't know |
|
( ) | 36._______可以分為主要活動(primary activities)與「支援活動(support activities)」二部分
(15) |
|
| (1) | 資訊活動 |
|
| (2) | E 化價值鏈 |
|
| (3) | I don't know |
|
| (4) | 企業整合活動 |
|
| (5) | 企業價值活動 |
|
( ) | 37.旅客幫同行其他客房的親友付錢，旅館可以用以向何種方式協助銷帳?
(87) |
|
| (1) | I don't know |
|
| (2) | Change folio |
|
| (3) | Change account |
|
| (4) | On change |
|
| (5) | Payment |
|
( ) | 38.客房餐飲服務(room service)是屬於下列哪一個部門
(5) |
|
| (1) | I don't know |
|
| (2) | 客務部 |
|
| (3) | 房務部 |
|
| (4) | 餐飲部 |
|
| (5) | 行銷部 |
|
( ) | 39.＿＿＿＿的發生是在旅客退房離店後櫃檯才收到營業單位的明細單，無法於退房同時結算帳款，客務或財務部應主動聯繫客人確認後，取得客人信用卡授權以完成補行入帳
(82) |
|
| (1) | 未收帳款 |
|
| (2) | 遲延入帳 |
|
| (3) | 以上皆是 |
|
| (4) | 以上皆非 |
|
| (5) | I don't know |
|
( ) | 40.下列何者應為旅館網路行銷與傳統行銷的差異點：
(136) |
|
| (1) | 銷售人員互動程度高 |
|
| (2) | 可以親身體驗 |
|
| (3) | I don't know |
|
| (4) | 強調虛擬實境 |
|
| (5) | 實體商品的展示 |
|
( ) | 41._______作業是旅館服務住宿旅客的起始
(50) |
|
| (1) | 住宿登記 |
|
| (2) | 退房 |
|
| (3) | 取消訂房 |
|
| (4) | I don't know |
|
| (5) | 訂房 |
|
( ) | 42.YMS 主要考慮
(40) |
|
| (1) | PAK |
|
| (2) | Revenue |
|
| (3) | I don't know |
|
| (4) | OCC |
|
| (5) | ADR |
|
( ) | 43.哪一個部門是負責全部客房內部、化妝室及樓層走廊的清潔衛生工作，同時還負責房間內備品的替換、設備簡易維修保養等必要的服務
(6) |
|
| (1) | 房務部 |
|
| (2) | I don't know |
|
| (3) | 客務部 |
|
| (4) | 餐飲部 |
|
| (5) | 人資部 |
|
( ) | 44.哪一種房間可以牌給提前抵達的旅客?
(75) |
|
| (1) | I don't know |
|
| (2) | House use |
|
| (3) | OOO |
|
| (4) | Check out dirty |
|
| (5) | OCC |
|
( ) | 45.資訊系統可以協助餐飲作業？
(100) |
|
| (1) | 維持周轉率 |
|
| (2) | 降低成本 |
|
| (3) | 維持服務品質 |
|
| (4) | 提高平均單價 |
|
| (5) | I don't know |
|
( ) | 46.餐廳可以透過＿＿模組管理，提供會員產品最新的資訊、促銷說明、會員禮遇累計、會員生日服務等，以提升顧客服務管理的功能。
(99) |
|
| (1) | 會員促銷模組 |
|
| (2) | 會員服務模組 |
|
| (3) | 會員管理模組 |
|
| (4) | I don't know |
|
| (5) | 會員資訊模組 |
|
( ) | 47.Cancelled 為____________
(55) |
|
| (1) | 未訂房而直接住房 |
|
| (2) | I don't know |
|
| (3) | 已訂房、已取消、又出現 |
|
| (4) | 已訂房、已取消、未出現 |
|
| (5) | 已訂房、未取消、未出現 |
|
( ) | 48.一般房間中設置二張單人床而成的雙人房，英文稱作
(33) |
|
| (1) | Single Room |
|
| (2) | Double Room |
|
| (3) | Twin Room |
|
| (4) | Ttriple room |
|
| (5) | I don't know |
|
( ) | 49.哪一種房間不計入 ADR?
(74) |
|
| (1) | I don't know |
|
| (2) | House use |
|
| (3) | Complimentary |
|
| (4) | Guest Voucher |
|
| (5) | OCC |
|
( ) | 50.遇到暑假旺季時 墾丁的旅館大多給予是指
(44) |
|
| (1) | 促銷價 |
|
| (2) | I don't know |
|
| (3) | 定價 |
|
| (4) | 季節性優惠價 |
|
| (5) | 同業價 |
|
( ) | 51.網路行銷與傳統行銷的差異點為：
(128) |
|
| (1) | 市場滲透策略 |
|
| (2) | I don't know |
|
| (3) | 消費者必須費時費力的到訪多家商店 |
|
| (4) | 搜尋成本高 |
|
| (5) | 搜尋成本低 |
|
( ) | 52.承上題，在間接指標上，旅館內也同時注意三種績效指標，何者為非
(145) |
|
| (1) | I don't know |
|
| (2) | 住房率 |
|
| (3) | 平均房價 |
|
| (4) | 平均住房停留天數 |
|
| (5) | 平均停留天數比例 |
|
( ) | 53.下列何者隸屬於財務部，並且每日須檢查客房帳目的正確性，同時製作各營業單位的營業報表送交相關部門，提供經營分析之用
(9) |
|
| (1) | 夜間稽核 |
|
| (2) | 櫃檯接待人員 |
|
| (3) | 行李員 |
|
| (4) | I don't know |
|
| (5) | 日間稽核 |
|
( ) | 54.影響旅館住宿需求因素不包括
(43) |
|
| (1) | I don't know |
|
| (2) | 經貿活動 |
|
| (3) | 閒暇時間的長短 |
|
| (4) | 旅館位置 |
|
| (5) | 餐飲品質 |
|
( ) | 55.旅客退房時發現帳目金額不對，旅館可以用哪一個帳目處理?
(90) |
|
| (1) | due out |
|
| (2) | I don't know |
|
| (3) | Rate |
|
| (4) | Allowance |
|
| (5) | Cash paid out |
|
( ) | 56._________需要提供基本營運績效分析，包括(1)統計住房率(occupancy) (2)客房平均收入(Average Daily Rate)(3)客房營業收入(Room revenue)
(81) |
|
| (1) | 營業分析統計報告 |
|
| (2) | 飯店住房分析報告 |
|
| (3) | 住客續住統計報表 |
|
| (4) | I don't know |
|
| (5) | 客房情況統計報告 |
|
( ) | 57.實務界一般將 CRM 範疇定義為三大塊，對應企業和顧客互動運作，以期更進一步了解顧客的消費習性、購買行為、偏好、 趨勢等，下列何者不屬於 CRM 範疇之定義
(125) |
|
| (1) | 後端分析 |
|
| (2) | I don't know |
|
| (3) | 前端溝通 |
|
| (4) | 核心運作 |
|
| (5) | 後端統整 |
|
( ) | 58.check out dirty. 是指
(69) |
|
| (1) | 故障 |
|
| (2) | 主管使用 |
|
| (3) | I don't know |
|
| (4) | 剛退房 |
|
| (5) | 空房 |
|
( ) | 59.Overbooking 之主因
(54) |
|
| (1) | No show |
|
| (2) | Due-out |
|
| (3) | Out of order |
|
| (4) | I don't know |
|
| (5) | Walk-in |
|
( ) | 60.普通雙人床(Double bed)的尺寸為____英吋
(34) |
|
| (1) | 60 X 82 |
|
| (2) | 78 X 82 |
|
| (3) | 80 X 84 |
|
| (4) | I don't know |
|
| (5) | 54 X 75 |
|
( ) | 61.在旅館業中，許多連鎖旅館會藉由_________控制服務人員的服務績效
(24) |
|
| (1) | 顧客關係指標 |
|
| (2) | 服務導向策略 |
|
| (3) | 行銷導向策略 |
|
| (4) | I don't know |
|
| (5) | 標準作業流程 |
|
( ) | 62.下列哪一項資訊包括企業本身商品供給的程度、不同旅遊季節對競爭者商品供給的影響；例如，航空業者在不同航線上載客能力、轉運的便利程度、旅行社提供旅程路線等
(150) |
|
| (1) | 企業促銷資訊 |
|
| (2) | I don't know |
|
| (3) | 競爭者供給資訊 |
|
| (4) | 企業供給資訊 |
|
| (5) | 消費者供給資訊 |
|
( ) | 63.許多企業的訂單履行過程需要經過很多部門來一起共同完成訂單履行，下列何者為非
(19) |
|
| (1) | 驗收部門 |
|
| (2) | I don't know |
|
| (3) | 銷售部門 |
|
| (4) | 會計部門 |
|
| (5) | 製造部門 |
|
( ) | 64.訂房單跟旅客登記卡之間的差別在於二者之間沒有以下何者資訊?
(59) |
|
| (1) | 房價 |
|
| (2) | 退房日期 |
|
| (3) | I don't know |
|
| (4) | 旅客姓名 |
|
| (5) | 入住日期 |
|
( ) | 65.下列何者英文錯誤
(66) |
|
| (1) | 指定房(Blocked Room) |
|
| (2) | 館內人員使用(House Use Room) |
|
| (3) | I don't know |
|
| (4) | 住宿客房(Occupied Room) |
|
| (5) | 故障房(Broken Room) |
|
( ) | 66.旅館的管理者必須了解科技轉變的遊戲規則，選擇具有競爭優勢的策略，策略的實行分為＿＿＿導向策略，下列何者為非
(137) |
|
| (1) | 以上皆非 |
|
| (2) | I don't know |
|
| (3) | 服務 |
|
| (4) | 產品 |
|
| (5) | 科技 |
|
( ) | 67.下列哪一個系統是提供企業內與產業環境中正在發生中的資訊，作為管理者決策形成的參考
(113) |
|
| (1) | 智慧系統 |
|
| (2) | 統計系統 |
|
| (3) | I don't know |
|
| (4) | 偵測系統 |
|
| (5) | 訂房系統 |
|
( ) | 68.成功的顧客關係管理(Customer Relationship Management, CRM)牽涉到：
(132) |
|
| (1) | I don't know |
|
| (2) | 系統單一導入 |
|
| (3) | 流程整合 |
|
| (4) | 組織抗拒 |
|
| (5) | 工作人員保守 |
|
( ) | 69.如顧客在飯店過程中使用 Mini Bar、前往餐廳消費或者有任何額外消費，飯店可如何處理
(77) |
|
| (1) | 入房前詢問顧客意願，是否另外付費 |
|
| (2) | 以住客身份登錄其住房帳目內，在退房時才全部結清 |
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| (3) | 以上皆可 |
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| (4) | 以上皆非 |
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| (5) | I don't know |
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( ) | 70.下列何者非旅館的有形商品
(1) |
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| (1) | 客房設備 |
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| (2) | 餐飲 |
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| (3) | 服務 |
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| (4) | 健身房 |
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| (5) | I don't know |
