|
( ) | 1.哪一個協會將旅館依房間數量的多少或經營規模之大小區分為大、中、小型三種
(22) |
|
| (1) | I don't know |
|
| (2) | 英國旅館協會 |
|
| (3) | 美洲旅館協會 |
|
| (4) | 美國旅館協會 |
|
| (5) | 瑞士旅館協會 |
|
( ) | 2.資訊系統可以協助餐飲作業？
(100) |
|
| (1) | 維持服務品質 |
|
| (2) | 提高平均單價 |
|
| (3) | I don't know |
|
| (4) | 維持周轉率 |
|
| (5) | 降低成本 |
|
( ) | 3.下列何者應為旅館網路行銷與傳統行銷的差異點：
(136) |
|
| (1) | 實體商品的展示 |
|
| (2) | 銷售人員互動程度高 |
|
| (3) | 可以親身體驗 |
|
| (4) | I don't know |
|
| (5) | 強調虛擬實境 |
|
( ) | 4._________需要提供基本營運績效分析，包括(1)統計住房率(occupancy) (2)客房平均收入(Average Daily Rate)(3)客房營業收入(Room revenue)
(81) |
|
| (1) | 住客續住統計報表 |
|
| (2) | I don't know |
|
| (3) | 客房情況統計報告 |
|
| (4) | 營業分析統計報告 |
|
| (5) | 飯店住房分析報告 |
|
( ) | 5.一般房間中設置二張單人床而成的雙人房，英文稱作
(33) |
|
| (1) | Single Room |
|
| (2) | Double Room |
|
| (3) | Twin Room |
|
| (4) | Ttriple room |
|
| (5) | I don't know |
|
( ) | 6.旅客退房時發現帳目金額不對，旅館可以用哪一個帳目處理?
(90) |
|
| (1) | Allowance |
|
| (2) | Cash paid out |
|
| (3) | due out |
|
| (4) | I don't know |
|
| (5) | Rate |
|
( ) | 7.餐飲資訊管理系統可以減少傳統開立點菜單的好處包括？
(104) |
|
| (1) | 降低人工成本無線溝通功能 |
|
| (2) | 以上皆是 |
|
| (3) | I don't know |
|
| (4) | 傳遞快速 |
|
| (5) | 減少失誤 |
|
( ) | 8.______是指從事專門負責的之職務，能勝任該職務工作內涵所需具備之能力，此能力包含了知識、技能及態度。
(105) |
|
| (1) | 專長 |
|
| (2) | 專職 |
|
| (3) | 技能 |
|
| (4) | I don't know |
|
| (5) | 職能 |
|
( ) | 9.客人＿＿是旅館服務客人最關鍵的時刻之一
(76) |
|
| (1) | I don't know |
|
| (2) | 退房 |
|
| (3) | 客房整理 |
|
| (4) | 登記入房 |
|
| (5) | 吃飯 |
|
( ) | 10.旅館作業可分為兩大系統，其中一項為外場部門，下列何者為外場部門的服務
(2) |
|
| (1) | 採購 |
|
| (2) | 人資 |
|
| (3) | I don't know |
|
| (4) | 房務 |
|
| (5) | 財務 |
|
( ) | 11.客房餐飲服務(room service)是屬於下列哪一個部門
(5) |
|
| (1) | 餐飲部 |
|
| (2) | 行銷部 |
|
| (3) | I don't know |
|
| (4) | 客務部 |
|
| (5) | 房務部 |
|
( ) | 12.在一般大型的旅館、具備中央廚房功能的餐飲組織、醫院、學校等，均需藉由______模組功能協助分析菜單。
(97) |
|
| (1) | 庫存模組 |
|
| (2) | 成本分析模組 |
|
| (3) | 宴會訂席模組 |
|
| (4) | 食譜資訊模組 |
|
| (5) | I don't know |
|
( ) | 13.點菜開立三聯式點菜單(Captain Order)後，不交給？
(103) |
|
| (1) | 服務人員 |
|
| (2) | 老闆 |
|
| (3) | I don't know |
|
| (4) | 廚房 |
|
| (5) | 出納 |
|
( ) | 14.下列何者隸屬於財務部，並且每日須檢查客房帳目的正確性，同時製作各營業單位的營業報表送交相關部門，提供經營分析之用
(9) |
|
| (1) | 櫃檯接待人員 |
|
| (2) | 行李員 |
|
| (3) | I don't know |
|
| (4) | 日間稽核 |
|
| (5) | 夜間稽核 |
|
( ) | 15.下列何者是旅館提供客人主要產品
(31) |
|
| (1) | 餐飲 |
|
| (2) | 游泳池 |
|
| (3) | 健身房 |
|
| (4) | I don't know |
|
| (5) | 客房 |
|
( ) | 16.下列哪些為旅館後勤行政支援系統? A>行銷業務部 B>客務部 C>人力資源部 D>安全部 E>房務部
(8) |
|
| (1) | I don't know |
|
| (2) | CDE |
|
| (3) | ABE |
|
| (4) | ABC |
|
| (5) | ACD |
|
( ) | 17.旅館若依房間數量的多少或經營規模之大小區分為大、中、小型三種；凡客房數在二百至六百之間者統稱為
(17) |
|
| (1) | 大型旅館 |
|
| (2) | I don't know |
|
| (3) | 膠囊旅館 |
|
| (4) | 小型旅館 |
|
| (5) | 中型旅館 |
|
( ) | 18.旅館業可以透過每年的＿＿＿＿，預估未來的住房需求，管理人員也可以規劃未來的營運策略
(12) |
|
| (1) | 客房銷售報表 |
|
| (2) | 銷售年報表 |
|
| (3) | 旅館淨額報表 |
|
| (4) | I don't know |
|
| (5) | 營業分析報表 |
|
( ) | 19.下列哪一項資訊內容含有觀光旅遊產業競爭者提供顧客服務之組織結構、人力資源結構及服務向度等資訊；例如對旅館業而言，競爭者間提供顧客服務的組織階層、人力支援程度、旅館客房服務、訂房服務、餐飲服務人員比例及服務內容等，以辨識人力資源是否較具優勢
(149) |
|
| (1) | 消費者服務資訊 |
|
| (2) | 競爭者環境資訊 |
|
| (3) | I don't know |
|
| (4) | 競爭者服務資訊 |
|
| (5) | 企業服務資訊 |
|
( ) | 20.如果二位同公司旅客住二間客房的房帳與私帳要分開 旅館通常會幫旅客開立幾個 folio ?
(88) |
|
| (1) | I don't know |
|
| (2) | 2 |
|
| (3) | 4 |
|
| (4) | 6 |
|
| (5) | 8 |
|
( ) | 21.下列哪一個系統是結合統計及決策模式，利用電腦科技修助決策者或其他使用者，將環境資訊予以計量統計，以進行決策分析
(114) |
|
| (1) | 訂房系統 |
|
| (2) | 智慧系統 |
|
| (3) | 統計系統 |
|
| (4) | I don't know |
|
| (5) | 偵測系統 |
|
( ) | 22.旅館網路行銷與傳統行銷的差異點為：
(129) |
|
| (1) | 訂房時間無限制 |
|
| (2) | 搜尋費力 |
|
| (3) | 不易付款 |
|
| (4) | I don't know |
|
| (5) | 訂房時間有限制 |
|
( ) | 23.＿＿＿＿的發生是在旅客退房離店後櫃檯才收到營業單位的明細單，無法於退房同時結算帳款，客務或財務部應主動聯繫客人確認後，取得客人信用卡授權以完成補行入帳
(82) |
|
| (1) | 以上皆非 |
|
| (2) | I don't know |
|
| (3) | 未收帳款 |
|
| (4) | 遲延入帳 |
|
| (5) | 以上皆是 |
|
( ) | 24.由觀光旅遊產業特性來看，其外在經濟環境，如全球經濟、外貿活動、航運便捷程度、全球觀光資源開發等影響，直接造成觀光旅遊的需求波動，行銷資訊須足以區辨______轉變的功能
(148) |
|
| (1) | I don't know |
|
| (2) | 觀光 |
|
| (3) | 服務 |
|
| (4) | 環境 |
|
| (5) | 市場 |
|
( ) | 25.訂房單跟旅客登記卡之間的差別在於二者之間沒有以下何者資訊?
(59) |
|
| (1) | I don't know |
|
| (2) | 旅客姓名 |
|
| (3) | 入住日期 |
|
| (4) | 房價 |
|
| (5) | 退房日期 |
|
( ) | 26._________可以提升旅客的服務內容，以使得旅客願意回饋其需求。
(25) |
|
| (1) | 系統支援 |
|
| (2) | 顧客關係指標 |
|
| (3) | 服務流程 |
|
| (4) | 服務導向 |
|
| (5) | I don't know |
|
( ) | 27.一個房間內配置二張 Double bed，我們稱之為
(35) |
|
| (1) | Double-Double Room |
|
| (2) | Triple Room |
|
| (3) | Business Room |
|
| (4) | Standard? |
|
| (5) | I don't know |
|
( ) | 28.行銷策略組合包含所謂的 4P 乃是行銷人員用來達成其行銷目標的策略性工具，何者正確
(120) |
|
| (1) | I don't know |
|
| (2) | Product, Price, Promotion, Place |
|
| (3) | Product, Price, Promotion, Persuade |
|
| (4) | Product, Price, Place, Penetration |
|
| (5) | Product, Price,Persuade,Penetration |
|
( ) | 29.旅館網路行銷與傳統行銷的差異點：
(134) |
|
| (1) | 可以欠款方式收費 |
|
| (2) | I don't know |
|
| (3) | 以現金 |
|
| (4) | 信用卡 |
|
| (5) | 旅行支票 |
|
( ) | 30.實務界一般將 CRM 範疇定義為三大塊，對應企業和顧客互動運作，以期更進一步了解顧客的消費習性、購買行為、偏好、 趨勢等，下列何者不屬於 CRM 範疇之定義
(125) |
|
| (1) | 核心運作 |
|
| (2) | 後端統整 |
|
| (3) | 後端分析 |
|
| (4) | I don't know |
|
| (5) | 前端溝通 |
|
( ) | 31.旅館網路行銷與傳統行銷的差異點為下列何者：
(126) |
|
| (1) | 消費者處於被動接收資訊 |
|
| (2) | 企業與消費者的互動性程度高 |
|
| (3) | I don't know |
|
| (4) | 透過大眾傳播媒體 |
|
| (5) | 一對多的溝通模式 |
|
( ) | 32.旅館的行銷金三角不包括下列哪一項：
(151) |
|
| (1) | 旅館 |
|
| (2) | 員工 |
|
| (3) | 競爭者 |
|
| (4) | 消費者(或旅客) |
|
| (5) | I don't know |
|
( ) | 33.下列何者不是客務部的主要負責業務
(4) |
|
| (1) | 洗衣服務 |
|
| (2) | 餐飲 |
|
| (3) | I don't know |
|
| (4) | 訂房 |
|
| (5) | 總機 |
|
( ) | 34.旅館資訊系統提供業務人員進行顧客關係管理工作；在進入系統中，業務人員可以藉由＿＿＿＿＿的選單點選住客歷史來查詢旅客資料，分析旅客消費行為的功能
(107) |
|
| (1) | I don't know |
|
| (2) | 顧客歷史 |
|
| (3) | 顧客資訊 |
|
| (4) | 顧客存檔 |
|
| (5) | 顧客管理 |
|
( ) | 35.在旅館業複雜的環境中，要確定經營所需的行銷資訊有其基本的困難，其原因不包括下列哪一項
(147) |
|
| (1) | 不同使用者或經營者對資訊需求之差距 |
|
| (2) | 資訊使用者可以確定資訊的需求 |
|
| (3) | I don't know |
|
| (4) | 資訊的多樣化及複雜性 |
|
| (5) | 行銷人員為資訊處理與問題解決者，本身即有某種程度的限制 |
|
( ) | 36.＿＿＿＿＿是旅館與客人面對面服務的開始，自掌握旅客的資料之後是旅館櫃檯提供的服務程序中相當重要的環節
(61) |
|
| (1) | 旅客進入客房 |
|
| (2) | 旅客遷入作業 |
|
| (3) | 旅客遷出作業 |
|
| (4) | 旅客機場接待 |
|
| (5) | I don't know |
|
( ) | 37.餐飲服務＿＿＿系統能帶來許多好處，例如迅速獲得正確資訊、降低服務生人數、減少成本支出等等，從而促進管制的功能
(92) |
|
| (1) | 大眾化 |
|
| (2) | 個人化 |
|
| (3) | I don't know |
|
| (4) | 電腦化 |
|
| (5) | 資訊化 |
|
( ) | 38.資訊科技協助組織________，同時旅館業組織也因資訊科技的衝擊，在旅館服務程序及組織上有所更動。
(21) |
|
| (1) | 降低成本 |
|
| (2) | 鞏固客源 |
|
| (3) | I don't know |
|
| (4) | 企業行銷 |
|
| (5) | 市場定位 |
|
( ) | 39.由於網際網路超越地理上的限制，一些潛在的＿＿＿可傳遞圖檔資料和生動的旅遊產品，包含錄影影像、地圖、互動的呈現等等，觀光組織就能透過此方式創造極大的優勢
(138) |
|
| (1) | 報章雜誌 |
|
| (2) | 電視廣告 |
|
| (3) | 多媒體 |
|
| (4) | I don't know |
|
| (5) | 平面廣告 |
|
( ) | 40.普通雙人床(Double bed)的尺寸為____英吋
(34) |
|
| (1) | 80 X 84 |
|
| (2) | I don't know |
|
| (3) | 54 X 75 |
|
| (4) | 60 X 82 |
|
| (5) | 78 X 82 |
|
( ) | 41.一般而言，旅館均會區分為各式不同等級的客房，並收取不同的價格，並藉由房價表 (Tariff)標示讓客人瞭解，此價格稱為_________
(36) |
|
| (1) | 限時折扣(Time-limited rate) |
|
| (2) | I don't know |
|
| (3) | 定價(Rack rate) |
|
| (4) | 季節性折扣(Seasonal rate) |
|
| (5) | 簽約公司價格(Cooperation rate) |
|
( ) | 42.下列何者資訊是訂房人員一定要知道的資訊
(57) |
|
| (1) | I don't know |
|
| (2) | 旅客姓名 |
|
| (3) | 訂房人姓名 |
|
| (4) | 護照號碼 |
|
| (5) | 身分證字號 |
|
( ) | 43.稽核作業的功能包括?
(30) |
|
| (1) | 取消住房 |
|
| (2) | 以上皆是 |
|
| (3) | I don't know |
|
| (4) | 客戶資料刪除 |
|
| (5) | 消費資料刪除 |
|
( ) | 44.下列何者不屬於“非營利餐廳”
(93) |
|
| (1) | 員工餐廳 |
|
| (2) | 自助餐廳 |
|
| (3) | I don't know |
|
| (4) | 學生餐廳 |
|
| (5) | 軍隊餐廳 |
|
( ) | 45.blocked room 是指
(70) |
|
| (1) | I don't know |
|
| (2) | 給特別旅客控制的房間 |
|
| (3) | 空房 |
|
| (4) | 故障 |
|
| (5) | 主管使用 |
|
( ) | 46.餐飲資訊系統可以協助餐飲作業？
(101) |
|
| (1) | 去除 SOP |
|
| (2) | 維持庫存優勢 |
|
| (3) | 以上皆非 |
|
| (4) | I don't know |
|
| (5) | 降低餐飲產品呈現異質性 |
|
( ) | 47.依建築及設備標準規定：旅館的每一樓層若超過幾間客房時，必須設置一間備品工作間，便於樓層清潔服務員工作。
(7) |
|
| (1) | 35 |
|
| (2) | I don't know |
|
| (3) | 20 |
|
| (4) | 25 |
|
| (5) | 30 |
|
( ) | 48.Guarantee reservation 是指
(52) |
|
| (1) | I don't know |
|
| (2) | 保證銷售 |
|
| (3) | 保證訂房 |
|
| (4) | 免費早餐 |
|
| (5) | 延後退房 |
|
( ) | 49.哪一個部門是負責全部客房內部、化妝室及樓層走廊的清潔衛生工作，同時還負責房間內備品的替換、設備簡易維修保養等必要的服務
(6) |
|
| (1) | 客務部 |
|
| (2) | 餐飲部 |
|
| (3) | 人資部 |
|
| (4) | 房務部 |
|
| (5) | I don't know |
|
( ) | 50.旅館業者發展許多不同的公式來訂定房價，來節省時間與其他成本的支出，下列何者是訂定房價所需用到的法則
(41) |
|
| (1) | 哈特曼公式 |
|
| (2) | 哈奈特公式 |
|
| (3) | 哈洛公式 |
|
| (4) | 哈伯特公式 |
|
| (5) | I don't know |
|
( ) | 51._______可以分為主要活動(primary activities)與「支援活動(support activities)」二部分
(15) |
|
| (1) | E 化價值鏈 |
|
| (2) | I don't know |
|
| (3) | 企業整合活動 |
|
| (4) | 企業價值活動 |
|
| (5) | 資訊活動 |
|
( ) | 52.一般訂房的來源包括下列哪幾項? A>個人 B>公司或機關團體 C>旅行社 D>網站服務訂房 E>walk in
(56) |
|
| (1) | I don't know |
|
| (2) | ABCE |
|
| (3) | ACDE |
|
| (4) | ABE |
|
| (5) | ABCD |
|
( ) | 53.系統提供每日每間客房收款明細查詢供稽核之用；進入系統畫面中點選『出納管理』，選擇______功能，畫面會出現各房間中所有的收款的合計內容，提供稽核人員核對
(84) |
|
| (1) | 夜間稽核帳務 |
|
| (2) | 旅客帳維護 |
|
| (3) | 已結帳處理 |
|
| (4) | I don't know |
|
| (5) | 開立現金帳 |
|
( ) | 54.一般而言，旅館人力資源部門會編訂＿＿＿＿＿詳述各部門、各職務因聘用之職稱、級職、人數、薪資範圍、限制條件等，以作為晉用人力之依據
(142) |
|
| (1) | 人力配置總表(Manning guide) |
|
| (2) | 人員分配表 (Managing distribution reports) |
|
| (3) | I don't know |
|
| (4) | 人員管理表格 (Manning list) |
|
| (5) | 人力資源分配表(Human Resources guide) |
|
( ) | 55.全部房間的總成本除以旅館的總面積，能得知一個標準面積的成本，在以房間的面積，乘以標準面積成本，即可得知房價，這是哪一種訂價計算法則
(37) |
|
| (1) | 面積計算法(Square foot calculation) |
|
| (2) | 理想房價(The Ideal Average Room Rate) |
|
| (3) | 建築成本公式(the building cost rate formula) |
|
| (4) | I don't know |
|
| (5) | 哈伯特公式(the Hubbart room formula) |
|
( ) | 56.哪一種訂價計算法公式是將基本費用、成本如：土地成本、建築成本店租、勞工、保險、稅金、維修保養費等的總和，加以計算並評估，即可得到平均房價
(39) |
|
| (1) | 面積計算法(Square foot calculation) |
|
| (2) | 理想房價(The Ideal Average Room Rate) |
|
| (3) | 建築成本公式(the building cost rate formula) |
|
| (4) | I don't know |
|
| (5) | 哈伯特公式(the Hubbart room formula) |
|
( ) | 57.國際觀光旅館業藉由原_______系統功能的策略性轉換，在不同功能中發揮不同的策略性功能
(146) |
|
| (1) | PNS |
|
| (2) | I don't know |
|
| (3) | PMS |
|
| (4) | PMC |
|
| (5) | MSM |
|
( ) | 58.check out dirty. 是指
(69) |
|
| (1) | I don't know |
|
| (2) | 剛退房 |
|
| (3) | 空房 |
|
| (4) | 故障 |
|
| (5) | 主管使用 |
|
( ) | 59.下列哪一個的策略源起於旅館業為了避免旅客已經訂房，但是卻在未取消訂房(Cancellation)的情況下，仍未出現在旅館中住宿(我們稱為 No-Show)，所做的接受訂房策略
(48) |
|
| (1) | 超額訂房 |
|
| (2) | 保證訂房 |
|
| (3) | 預付訂金 |
|
| (4) | 產能管理 |
|
| (5) | I don't know |
|
( ) | 60.對旅館業而言，營運績效大多掌握在________手中，因為他們會與旅遊業者或合約廠商簽約，保證旅館在未來擁有的住房需求
(109) |
|
| (1) | I don't know |
|
| (2) | 人資 |
|
| (3) | 櫃檯 |
|
| (4) | 財務 |
|
| (5) | 業務 |
|
( ) | 61.House use 是指
(68) |
|
| (1) | 主管使用 |
|
| (2) | I don't know |
|
| (3) | 剛退房 |
|
| (4) | 空房 |
|
| (5) | 故障 |
|
( ) | 62.Deposit 為__________
(72) |
|
| (1) | I don't know |
|
| (2) | 訂房 |
|
| (3) | 訂金 |
|
| (4) | 訂契約 |
|
| (5) | 確認訂房 |
|
( ) | 63.Overbooking 之主因
(54) |
|
| (1) | I don't know |
|
| (2) | Walk-in |
|
| (3) | No show |
|
| (4) | Due-out |
|
| (5) | Out of order |
|
( ) | 64.習慣上，旅館並不會主動寄資料給曾經住房的客人，但可以透過何種制度寄發訊息給客人?
(116) |
|
| (1) | 會員制度 |
|
| (2) | I don't know |
|
| (3) | VIP 制度 |
|
| (4) | 常客計畫制度 |
|
| (5) | 長住計畫制度 |
|
( ) | 65.近年來由於科技的影響，許多旅館資訊系統朝向__設計
(26) |
|
| (1) | WEB 介面 |
|
| (2) | Internet 導向 |
|
| (3) | 電子商務 |
|
| (4) | 以上皆是 |
|
| (5) | I don't know |
|
( ) | 66.業務主管也可以透過業績比較報表了解
(118) |
|
| (1) | 客戶住址清單 |
|
| (2) | I don't know |
|
| (3) | 年度收入金額 |
|
| (4) | 住客歷史住址清單 |
|
| (5) | 客戶基本資料 |
|
( ) | 67.若要查詢非當日的訂房，在旅館系統中的哪個地方可以查詢到
(51) |
|
| (1) | 訂房確認 |
|
| (2) | I don't know |
|
| (3) | 等待訂房 |
|
| (4) | 房間庫存查詢 |
|
| (5) | 更改訂房 |
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( ) | 68.下列哪一個系統是藉由預算系統對市場獲利情況作全面瞭解，同時對預算扮演回饋監督功能，使不同的使用者得到所需的資訊
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| (1) | 偵測系統 |
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| (2) | 智慧系統 |
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| (3) | 預算系統 |
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| (4) | 訂房系統 |
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| (5) | I don't know |
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( ) | 69.香港面臨淡季的情況，各飯店都會推出何種房價? 是指
(45) |
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| (1) | 促銷價 |
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| (2) | I don't know |
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| (3) | 定價 |
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| (4) | 餐飲優惠價 |
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| (5) | 同業價 |
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( ) | 70.vacant 是指
(67) |
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| (1) | 故障 |
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| (2) | 主管使用 |
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| (3) | I don't know |
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| (4) | 剛退房 |
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| (5) | 空房 |
