【題號521到題號540亂數取20題測驗】-學科(21500)餐飲服務丙級題庫830題

開始測驗時間:2024-04-26 11:54:57
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　 考試題目
( )1. 服務顧客應       (工作項目05：職業道德第77題)
(1)適當距離
(2)盡可能親暱
(3)隨意交談
(4)無距離
(5)I don't know
( )2. 清潔、擦拭玻璃器皿時，最好使用       (工作項目05：職業道德第62題)
(1)髒口布
(2)髒檯布
(3)專用布巾
(4)菜瓜布
(5)I don't know
( )3. 服務時如果顧客對話有趣，應       (工作項目05：職業道德第66題)
(1)適度插嘴
(2)避免干擾
(3)停止服務
(4)仔細傾聽
(5)I don't know
( )4. 對餐廳顧客、同事、上司，應保持態度為何？       (工作項目05：職業道德第78題)
(1)傲慢
(2)敷衍
(3)謙和有禮
(4)輕妄
(5)I don't know
( )5. 女性同仁如遇男性客人有不規矩言行時       (工作項目05：職業道德第76題)
(1)應迴避並報請主管
(2)I don't know
(3)忍受不抱怨
(4)大聲吼叫
(5)逃離現場
( )6. 針對上級分配之任務       (工作項目05：職業道德第71題)
(1)計較內容多寡
(2)以熟練之技巧完成
(3)盡可能推拖
(4)有做就好
(5)I don't know
( )7. 總機在緊急狀況時，是       (工作項目05：職業道德第61題)
(1)供餐 中心
(2)I don't know
(3)申訴
(4)通信指揮
(5)急救
( )8. 餐廳設立申訴制度       (工作項目05：職業道德第60題)
(1)I don't know
(2)讓主管難為
(3)多此一舉
(4)可增進勞資雙方的了解與溝通
(5)員工可以越級報告
( )9. 餐飲從業人員對公司所發放的制服       (工作項目05：職業道德第72題)
(1)破損與我無關
(2)關注與保管
(3)隨性放置
(4)I don't know
(5)不需注意清潔
( )10. 客人如要求非屬本身職務之事務時       (工作項目05：職業道德第74題)
(1)不回應即離開
(2)I don't know
(3)應即轉報相關部門協助
(4)拒絕回答
(5)回答不知道
( )11. 當班時，員工接聽私人電話之行為       (工作項目05：職業道德第67題)
(1)I don't know
(2)尊重隱私
(3)不需管理
(4)個人選擇
(5)只在緊急狀況時
( )12. 員工進出員工出入口時，應       (工作項目05：職業道德第63題)
(1)警衛不可檢查
(2)和警衛打招呼即可
(3)與警衛聊天
(4)I don't know
(5)主動配合警衛檢查
( )13. 員工使用公務電話       (工作項目05：職業道德第73題)
(1)視為私人電話使用
(2)大聲喧嘩
(3)注意談話禮貌，長話短說
(4)隨性交談
(5)I don't know
( )14. 客人的抱怨是       (工作項目05：職業道德第68題)
(1)I don't know
(2)找麻煩
(3)想要打折
(4)我們的第二次機會
(5)自以為是
( )15. 餐飲業是典型的服務業，從業人員應發揮服務理念之最高宗旨，在使旅客有       (工作項目05：職業道德第79題)
(1)賓至如歸
(2)為所欲為
(3) 無人照顧 的感受
(4)I don't know
(5)很豪華
( )16. 客人主動給予小費時       (工作項目05：職業道德第75題)
(1)退回拒收
(2)I don't know
(3)太少，呈現不悅表情
(4)不論多寡均應表示感謝
(5)不予回應
( )17. 服務人員清潔洗臉台、馬桶應       (工作項目05：職業道德第64題)
(1)擦乾就好
(2)使用換下檯布擦抹
(3)I don't know
(4)使用鹽酸
(5)穿戴手套
( )18. 對餐飲從業人員甚麼是義務也是挑戰？       (工作項目05：職業道德第69題)
(1)I don't know
(2)讓顧客賓至如歸
(3)爭取高薪
(4)工作量減少
(5)休假增多
( )19. 員工將公物攜出餐廳       (工作項目05：職業道德第65題)
(1)報請主管同意，簽核放行條
(2)I don't know
(3)可自由攜出
(4)知會同事即可
(5)登記即可
( )20. 工作準時       (工作項目05：職業道德第70題)
(1)依自己的喜好
(2)不影響工作完成就好
(3)遲到道歉即可
(4)I don't know
(5)是必備的工作態度
  
  

池田大作名言:【12、撇開友誼，無法談青春，因為友誼是點綴青春的最美的花朵。】
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