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2
3
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考試題目
( )
1.___模組讓管理者可以透過餐飲產品的提供與營業收入,可以有效地分析與控制各項餐飲成本。 (98)
(1)
庫存模組
(2)
成本分析模組
(3)
宴會訂席模組
(4)
食譜資訊模組
(5)
I don't know
( )
2.哪一個協會將旅館依房間數量的多少或經營規模之大小區分為大、中、小型三種 (22)
(1)
美國旅館協會
(2)
瑞士旅館協會
(3)
I don't know
(4)
英國旅館協會
(5)
美洲旅館協會
( )
3._________需要提供基本營運績效分析,包括(1)統計住房率(occupancy) (2)客房平均收入(Average Daily Rate)(3)客房營業收入(Room revenue) (81)
(1)
客房情況統計報告
(2)
營業分析統計報告
(3)
飯店住房分析報告
(4)
住客續住統計報表
(5)
I don't know
( )
4.系統提供外幣兌換管理的功能;服務人員進入系統畫面中,點選________選擇『外幣匯兌異動』功能,將匯率資料輸入存檔 (83)
(1)
帳務管理
(2)
出納查詢
(3)
出納管理
(4)
I don't know
(5)
支出管理
( )
5.House use 是指 (68)
(1)
故障
(2)
主管使用
(3)
I don't know
(4)
剛退房
(5)
空房
( )
6.______是指從事專門負責的之職務,能勝任該職務工作內涵所需具備之能力,此能力包含了知識、技能及態度。 (105)
(1)
專職
(2)
技能
(3)
I don't know
(4)
職能
(5)
專長
( )
7.哪一種房間可以牌給提前抵達的旅客? (75)
(1)
I don't know
(2)
House use
(3)
OOO
(4)
Check out dirty
(5)
OCC
( )
8.若要查詢非當日的訂房,在旅館系統中的哪個地方可以查詢到 (51)
(1)
訂房確認
(2)
I don't know
(3)
等待訂房
(4)
房間庫存查詢
(5)
更改訂房
( )
9.網路行銷與傳統行銷的差異點為何: (127)
(1)
適合透過 Internet 來進行販售
(2)
I don't know
(3)
著重於實體商品的販售
(4)
強調產品實際的外觀屬性
(5)
低價滲透策略
( )
10.下列何者英文錯誤 (66)
(1)
住宿客房(Occupied Room)
(2)
故障房(Broken Room)
(3)
指定房(Blocked Room)
(4)
館內人員使用(House Use Room)
(5)
I don't know
( )
11.依建築及設備標準規定:旅館的每一樓層若超過幾間客房時,必須設置一間備品工作間,便於樓層清潔服務員工作。 (7)
(1)
30
(2)
35
(3)
I don't know
(4)
20
(5)
25
( )
12.check out dirty. 是指 (69)
(1)
主管使用
(2)
I don't know
(3)
剛退房
(4)
空房
(5)
故障
( )
13.下列何者資訊是訂房人員一定要知道的資訊 (57)
(1)
訂房人姓名
(2)
護照號碼
(3)
身分證字號
(4)
I don't know
(5)
旅客姓名
( )
14.餐飲資訊管理系統可以減少傳統開立點菜單的好處包括? (104)
(1)
以上皆是
(2)
I don't know
(3)
傳遞快速
(4)
減少失誤
(5)
降低人工成本無線溝通功能
( )
15.下列哪一個系統是提供企業內與產業環境中正在發生中的資訊,作為管理者決策形成的參考 (113)
(1)
智慧系統
(2)
統計系統
(3)
I don't know
(4)
偵測系統
(5)
訂房系統
( )
16.vacant 是指 (67)
(1)
故障
(2)
主管使用
(3)
I don't know
(4)
剛退房
(5)
空房
( )
17.以下對於房務管理的敘述,何者為真? (29)
(1)
櫃台人員可明確掌握所有房問
(2)
以上皆是
(3)
I don't know
(4)
可查詢目前各類客房型態數量
(5)
每日客房明細主畫面即可得知
( )
18.下列哪一項資訊內容含有觀光旅遊產業競爭者提供顧客服務之組織結構、人力資源結構及服務向度等資訊;例如對旅館業而言,競爭者間提供顧客服務的組織階層、人力支援程度、旅館客房服務、訂房服務、餐飲服務人員比例及服務內容等,以辨識人力資源是否較具優勢 (149)
(1)
消費者服務資訊
(2)
競爭者環境資訊
(3)
I don't know
(4)
競爭者服務資訊
(5)
企業服務資訊
( )
19.因應我國勞基法律定的工時及工作特性,一般而言,櫃檯接待工作為大致分為三個班次,下列何者為非 (63)
(1)
早班
(2)
晚班
(3)
午班
(4)
以上皆非
(5)
I don't know
( )
20.下列何者隸屬於財務部,並且每日須檢查客房帳目的正確性,同時製作各營業單位的營業報表送交相關部門,提供經營分析之用 (9)
(1)
夜間稽核
(2)
櫃檯接待人員
(3)
行李員
(4)
I don't know
(5)
日間稽核
( )
21.櫃檯接待人員預先瞭解_____輔助報表,以掌握客房數量 (64)
(1)
訂房預估報表
(2)
客房銷售記錄
(3)
當日到達旅客名單
(4)
I don't know
(5)
客房預訂單
( )
22.旅館根據市場供需情況及住客客源之分析,制定不同的房價政策,對於不同的目標市場給予不同的優惠,這種方法稱之為 (49)
(1)
I don't know
(2)
訂房
(3)
產值管理
(4)
保證訂房
(5)
優惠管理
( )
23.旅館資訊系統的顧客歷史資料(guest history data)可以做為提供: (133)
(1)
以上皆是
(2)
I don't know
(3)
住宿時個人化的服務
(4)
分析市場變化
(5)
開發市場
( )
24.下列何者是旅館提供客人主要產品 (31)
(1)
餐飲
(2)
游泳池
(3)
健身房
(4)
I don't know
(5)
客房
( )
25.下列何者應為旅館網路行銷與傳統行銷的差異點: (136)
(1)
銷售人員互動程度高
(2)
可以親身體驗
(3)
I don't know
(4)
強調虛擬實境
(5)
實體商品的展示
( )
26.由顧客關係管理系統的角度而言:一般顧客關係管理系統分做三種類型,下列何者為非 (140)
(1)
溝通型(Communication)
(2)
分析型(Analyzed)
(3)
I don't know
(4)
功能型(Operational)
(5)
互動型(Interaction)
( )
27.一般而言,旅館人力資源部門會編訂_____詳述各部門、各職務因聘用之職稱、級職、人數、薪資範圍、限制條件等,以作為晉用人力之依據 (142)
(1)
人員分配表 (Managing distribution reports)
(2)
I don't know
(3)
人員管理表格 (Manning list)
(4)
人力資源分配表(Human Resources guide)
(5)
人力配置總表(Manning guide)
( )
28.下列何者非旅客選擇旅館的重要因素 (32)
(1)
I don't know
(2)
客房設備
(3)
清潔維護程度
(4)
健身房
(5)
價格
( )
29.Guarantee reservation 如果 no show 至少要收多少房價 (53)
(1)
全部
(2)
半天
(3)
I don't know
(4)
一晚
(5)
一小時
( )
30.旅館的行銷金三角不包括下列哪一項: (151)
(1)
旅館
(2)
員工
(3)
競爭者
(4)
消費者(或旅客)
(5)
I don't know
( )
31.下列何者為旅館網路行銷與傳統行銷的差異點: (131)
(1)
I don't know
(2)
市場吸引策略
(3)
低價吸引策略
(4)
低價滲透策略
(5)
產值管理策略
( )
32.旅館網路行銷與傳統行銷的差異點為: (129)
(1)
訂房時間有限制
(2)
訂房時間無限制
(3)
搜尋費力
(4)
不易付款
(5)
I don't know
( )
33.以下對於出納管理的敘述,何者為真? (28)
(1)
可辨理個人的進房及退房作業
(2)
以上皆是
(3)
I don't know
(4)
可辨理個人退房作業
(5)
可辨理團體的退房作業
( )
34.一個房間內配置二張 Double bed,我們稱之為 (35)
(1)
Standard?
(2)
I don't know
(3)
Double-Double Room
(4)
Triple Room
(5)
Business Room
( )
35.下列何者資訊是訂房人員不是一定要知道的資訊 (58)
(1)
班機時間
(2)
退房日期
(3)
I don't know
(4)
旅客姓名
(5)
入住日期
( )
36.餐飲服務___系統能帶來許多好處,例如迅速獲得正確資訊、降低服務生人數、減少成本支出等等,從而促進管制的功能 (92)
(1)
個人化
(2)
I don't know
(3)
電腦化
(4)
資訊化
(5)
大眾化
( )
37.旅館有形商品分為五大類 A>外在環境 B>網站架設 C>服務人員 D>備品 E> 附屬設施,何者為非 (11)
(1)
CE
(2)
I don't know
(3)
BE
(4)
AE
(5)
BC
( )
38.資訊系統可以協助餐飲作業? (100)
(1)
維持周轉率
(2)
降低成本
(3)
維持服務品質
(4)
提高平均單價
(5)
I don't know
( )
39.____將會是個重大變革,它能夠讓顧客在同一時間購買產品,也能夠確認當地可供出售的產品及服務,優勢在於它能適用在多重平台,在不同時間、不同情況下,服務不同的顧客 (139)
(1)
E Commerce
(2)
B2C commerce
(3)
B2B commerce
(4)
I don't know
(5)
Mobile Commerce
( )
40.餐飲資訊系統可以協助連鎖經營的好處包括? (102)
(1)
廣告統一促銷
(2)
降低食物進貨成本
(3)
大量進貨
(4)
以上皆非
(5)
I don't know
( )
41.餐飲業屬於服務業,其所提供的產品,大部分是屬於____,與其他產業有明顯差異之處 (91)
(1)
無形產品
(2)
有彈性產品
(3)
無彈性產品
(4)
I don't know
(5)
有形產品
( )
42.餐飲資訊系統可以協助餐飲作業? (101)
(1)
維持庫存優勢
(2)
以上皆非
(3)
I don't know
(4)
降低餐飲產品呈現異質性
(5)
去除 SOP
( )
43.下列哪一個系統是藉由預算系統對市場獲利情況作全面瞭解,同時對預算扮演回饋監督功能,使不同的使用者得到所需的資訊 (115)
(1)
偵測系統
(2)
智慧系統
(3)
預算系統
(4)
訂房系統
(5)
I don't know
( )
44.Overbooking 之主因 (54)
(1)
Due-out
(2)
Out of order
(3)
I don't know
(4)
Walk-in
(5)
No show
( )
45.旅客退房時發現帳目金額不對,旅館可以用哪一個帳目處理? (90)
(1)
Allowance
(2)
Cash paid out
(3)
due out
(4)
I don't know
(5)
Rate
( )
46.Guarantee reservation 是指 (52)
(1)
保證訂房
(2)
免費早餐
(3)
延後退房
(4)
I don't know
(5)
保證銷售
( )
47.______的優點在於提高企業績效;對於觀光旅遊業所需的資訊僅須蒐集一次,即可讓不同階層管理者使用,並且保障其結果之一致性 (108)
(1)
I don't know
(2)
水平整合
(3)
垂直整合
(4)
三角整合
(5)
多重整合
( )
48.商務型態的旅館為吸引商務人士經常往返出差之需,通常與各公司簽訂不同等級的優惠房價,此優惠房價我們稱之為 (42)
(1)
I don't know
(2)
定價(Rack rate)
(3)
季節性折扣(Seasonal rate)
(4)
簽約公司價格(Cooperation rate)
(5)
限時折扣(Time-limited rate)
( )
49.哪一種訂價計算法公式為總成本÷房間數×1000 (38)
(1)
建築成本公式(the building cost rate formula)
(2)
I don't know
(3)
哈伯特公式(the Hubbart room formula)
(4)
面積計算法(Square foot calculation)
(5)
理想房價(The Ideal Average Room Rate)
( )
50.近年來由於科技的影響,許多旅館資訊系統朝向__設計 (26)
(1)
以上皆是
(2)
I don't know
(3)
WEB 介面
(4)
Internet 導向
(5)
電子商務
( )
51.菜單資訊模組方便餐飲服務人員輸入點菜的內容,一般菜單資訊輸入包括三種,下列何者為非 (95)
(1)
菜單編碼輸入
(2)
條碼式感應輸入
(3)
多點式銀幕輸入
(4)
觸控式銀幕輸入
(5)
I don't know
( )
52.旅館業者發展許多不同的公式來訂定房價,來節省時間與其他成本的支出,下列何者是訂定房價所需用到的法則 (41)
(1)
哈特曼公式
(2)
哈奈特公式
(3)
哈洛公式
(4)
哈伯特公式
(5)
I don't know
( )
53.在一般大型的旅館、具備中央廚房功能的餐飲組織、醫院、學校等,均需藉由______模組功能協助分析菜單。 (97)
(1)
食譜資訊模組
(2)
I don't know
(3)
庫存模組
(4)
成本分析模組
(5)
宴會訂席模組
( )
54.業務主管也可以透過業績比較報表了解 (118)
(1)
I don't know
(2)
年度收入金額
(3)
住客歷史住址清單
(4)
客戶基本資料
(5)
客戶住址清單
( )
55.下列哪個部門負責旅館內部所需用之物品採購,對旅館內部商品及食材均須具備專業知識,隨時提供市場行情讓主廚了解,以利主廚規劃成本 (10)
(1)
餐飲部
(2)
採購部
(3)
財務部
(4)
房務部
(5)
I don't know
( )
56.在旅館業中,許多連鎖旅館會藉由_________控制服務人員的服務績效 (24)
(1)
行銷導向策略
(2)
I don't know
(3)
標準作業流程
(4)
顧客關係指標
(5)
服務導向策略
( )
57.旅館管理者可以利用_____提供旅客下一次住宿時個人化的服務、分析市場變化及開發市場等 (123)
(1)
I don't know
(2)
訂房歷史資料
(3)
顧客歷史資料
(4)
顧客意見回饋
(5)
顧客投訴資料
( )
58.實務界一般將 CRM 範疇定義為三大塊,對應企業和顧客互動運作,以期更進一步了解顧客的消費習性、購買行為、偏好、 趨勢等,下列何者不屬於 CRM 範疇之定義 (125)
(1)
前端溝通
(2)
核心運作
(3)
後端統整
(4)
後端分析
(5)
I don't know
( )
59.在系統功能上,業務主管可以透過______來對業務人員作業務指派作業 (111)
(1)
統計系統
(2)
I don't know
(3)
帳務系統
(4)
訂房系統
(5)
業務系統
( )
60.旅館接受旅客訂房的基本做法可以分成哪兩種類 (47)
(1)
散客與直客
(2)
散客與團客
(3)
散客與同業
(4)
直客與同業
(5)
I don't know
( )
61.訂房單跟旅客登記卡之間的差別在於二者之間沒有以下何者資訊? (59)
(1)
入住日期
(2)
房價
(3)
退房日期
(4)
I don't know
(5)
旅客姓名
( )
62.____牽涉到系統導入成功、流程整合,以及相關的工作人員的連結;面對市場競爭環境的變化,此已成為面對競爭時,重要的策略之一 (122)
(1)
I don't know
(2)
人力資源管理
(3)
網路行銷管理
(4)
財物管理
(5)
顧客關係管理
( )
63.習慣上,旅館並不會主動寄資料給曾經住房的客人,但可以透過何種制度寄發訊息給客人? (116)
(1)
VIP 制度
(2)
常客計畫制度
(3)
長住計畫制度
(4)
會員制度
(5)
I don't know
( )
64.傳統上餐飲服務員為客人點菜完畢之後,開立____點菜單(Captain Order), 其中一聯點菜單送到廚房,提供廚師出菜的資訊;另一聯送到櫃檯出納,方便客人結帳確認帳單 (96)
(1)
三聯式
(2)
兩聯式
(3)
單連式
(4)
電子發票
(5)
I don't know
( )
65.國際觀光旅館業藉由原_______系統功能的策略性轉換,在不同功能中發揮不同的策略性功能 (146)
(1)
PNS
(2)
I don't know
(3)
PMS
(4)
PMC
(5)
MSM
( )
66.旅館帳務方面,對於旅行團或團體住房設立___,然後依照住客消費項目逐一記錄 (78)
(1)
I don't know
(2)
房帳
(3)
流水帳
(4)
團體帳卡
(5)
個人帳卡
( )
67.團體帳卡的英文是 (79)
(1)
I don't know
(2)
account
(3)
Visa folio
(4)
folio
(5)
Master folio
( )
68.哪一種訂價計算法公式是將基本費用、成本如:土地成本、建築成本店租、勞工、保險、稅金、維修保養費等的總和,加以計算並評估,即可得到平均房價 (39)
(1)
面積計算法(Square foot calculation)
(2)
理想房價(The Ideal Average Room Rate)
(3)
建築成本公式(the building cost rate formula)
(4)
I don't know
(5)
哈伯特公式(the Hubbart room formula)
( )
69.當旅館業歷經企業自動化及資訊化的階段後,其組織的基本特性必然發生改變。此時,企業必須強化組織領導的方式,以拓展其視野及增加其競爭的能力,此即是所謂的___階段 (143)
(1)
I don't know
(2)
質變
(3)
拓展
(4)
蛻變
(5)
轉變
( )
70.旅館業可以透過每年的____,預估未來的住房需求,管理人員也可以規劃未來的營運策略 (12)
(1)
客房銷售報表
(2)
銷售年報表
(3)
旅館淨額報表
(4)
I don't know
(5)
營業分析報表
靜思語400句
:
【360.應走而不走,非智,難行而能行,是勇,勇者但知「行所當行,為所應為」。】
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